中国果菜杂志是由中华全国供销合作总社主管，中华全国供销合作总社济南果品研究所主办的一本部级期刊。
中国果菜杂志创刊于1982，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
中国果菜杂志是由中华全国供销合作总社主管，中华全国供销合作总社济南果品研究所主办的一本部级期刊。
中国果菜杂志创刊于1982，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 科学发展 和谐 构建
乙酉年从播下春天的种子，历经如火的锻冶，到收获灿烂的金秋，面对西柏利亚吹来的寒风，她把缀满硕果的笑靥收敛给永恒的记忆。然而，漫过北国皑皑的雪花，人们又闻到了春姑的歌吟。在这辞旧迎新的春光伊始，
关键词: 经营战略 制冷空调行业 调整 优势 竞争战略 结构分析 中国入世 国际市场 压力冲击 行业结构
行业结构分析与竞争战略 中国入世，国内国际市场一体化，加大了对制冷空调行业的压力冲击，行业结构也必将发生新的变化，优胜劣汰的市场竞争法则，在行业内将会突出体现。适者生存，但能生存下来的并不是最强壮的，
关键词: 草莓生产 发展概况 国内外 发展中国家 贸易 国际市场 发达国家 墨西哥 摩洛哥 份额
在1995年以前，发达国家占有草莓国际市场的90％以上的份额，此后发展中国家（特别是中国、墨西哥、摩洛哥等）的草莓出口显著，近年已占有世界草莓市场20％以上的份额。
关键词: 水果市场 形势分析 国家统计局 进出口贸易 批发价格 总产量 美元
水果是我国主要园艺类作物之一。据国家统计局统计2004年我国水果总产量已经达到15243万吨，比2003年增长5％。今年上半年我国水果批发价格总体水平略低于去年同期，水果进出口贸易顺差达到6.28亿美元。
关键词: 西班牙 协会 果品 主席 流通 中国 水果产区 秘书长
8月30日，加泰罗尼亚大区果品协会主席安东尼奥·尼迪亚·贝尔内特先生访问了中国果品流通协会，秘书长鲁芳校接待了主席先生，双方进行了友好的交流。西班牙加泰罗尼亚大区是欧洲最重要的水果产区，
关键词: 板栗 石丰 引种 丰产栽培
1998年初，云南省林业科学院广南研究站从山东省果树研究所引种了板栗品种石丰，经7年的栽培观察，该品种表现为粒大、优质、成熟期早、丰产、抗逆性强、市场售价高。
关键词: 栽培技术要点 高山 甘蓝 早春 福建省 永安市 面积 海拔 山地 丘陵
永安市位于福建省中部偏西，山地、丘陵占全市总面积的90.87％，耕地主要分布在海拔150-1500m，其中高山（海拔700m）栽培蔬菜面积逐年增加，绿峰甘蓝也不例外，已成为当地山农的收入来源之一。
关键词: 香榧 成年树 高枝 嫁接
香榧产区因缺乏雄榧树导致香榧连年低产．是香榧产医的普遍存在问题。本试验采用对300-500a生香榧成年老榧树高枝换接雄枝的方案解决香榧授扮难的问题。试验表明：嫁接的株成活率达61、3％．枝成活率达34．8％、说明采用嫁接的方法是可行的．关键在于嫁接的技术熟练程度和嫁接时间的选取。解决了香榧老榧树砧木切口木质化程度高嫁接难的问题．并...
关键词: 苗木出圃 技术要点 果树 成活率 起苗
苗木出圃是培育苗木的最后一关，起苗工作的好坏直接影响到苗木的质量和栽植的成活率。在起苗时应注意以下几个问题：
关键词: 草莓品种 丰产高效栽培技术 鬼怒甘 主栽品种 新优品种 繁殖育苗 主产区 福建省 宁德市 产量低
宁德市是福建省草莓主产区，面积占全省一半以上。目前生产主栽品种（丰香）已严垂退化，表现出果小品质劣，产量低，病虫害严重。为改变这种状况，1999年．我校在与省农科院合作开展草莓组培繁殖育苗上作的基础上．引进国内外草莓新优品种90多个。
关键词: 保护性耕作技术 技术要点 两熟制 榨菜 水稻 农业持续发展 耕作制度改革 培肥地力 稻田 费用
稻田水稻榨菜两熟制保护性耕作技术2004年示范，水稻获得了亩节省劳力及物资等费用50元以上，增产3％；榨菜获得亩节约劳力费用30元的投入。实施本技术具有免耕省力、培肥地力，增加稻田综合效益能力，有利于农田耕作制度改革和农业持续发展。
关键词: 栽培管理技术 特色蔬菜 蔬菜品种 品种多样化
随着人们生活生平的不断提高，对蔬菜品种多样化也提出了更高要求，许多特、稀、新蔬菜品种不断得到引进、栽培。现将近几年来我地栽培较多的几种特色蔬菜品种的栽培管理技术作一下简要介绍。
关键词: 软化栽培技术 菊苣 多年生草本植物 地中海地区 亚洲中部 营养丰富 高档蔬菜 二年生 肉质根 芽球
菊苣为苣科菊苣属二年生或多年生草本植物，原产地中海地区，亚洲中部和北非。其肉质根经软化栽培后，形成的芽球可生食、凉拌、做汤或炒食，是一种营养丰富、口感极佳的高档蔬菜。
关键词: 高产栽培技术 山药 种植业结构 营养丰富 药食两用 种植面积 技术总结 耐贮藏 俗称 蔬菜
山药俗称大薯，为地下块茎蔬菜，具有耐贮藏、易运输、营养丰富等特点，是一种药食两用保健菜。近几年随着种植业结构的调整，山药种植面积不断逐年的扩大。现将其高产栽培技术总结如下。
关键词: 蜜蜂授粉 制种产量 农作物 增产技术 应用 栽培措施 坐果率 结实率 制种田 肥水
蜜蜂授粉具有更及时，更完全，更充分的特点，对提高坐果率，结实率效果突出。作物制种田采用蜜蜂授粉可以显著提高制种产量，不论是增加肥水，还是改进耕作栽培措施，都不能代替蜜峰蜂授粉的作用，
关键词: 早期丰产栽培技术 扁桃 半干旱地区 农业科学技术 美国大杏仁 干果树种 木本油料 新疆地区 营养价值 商品价值
扁桃也称巴旦木、巴旦杏，美国大杏仁，为蔷薇科桃属乔木，是优良木本油料与干果树种，原产中亚和我国新疆地区，其无论在营养价值、商品价值方面，还是在抗逆性、适应性方面，都非常适合干旱、半干旱地区及丘陵山地种植。近几年，鲁中地区已大面积发展，莱芜市农业科学技术研究所于2002年引进并进行了大量的试验，取得了良好的效果，现将栽培管...
关键词: 丰产优质栽培技术 中国樱桃 崂山地区 栽培管理 产量和品质 果实色泽 旱薄山地 立地条件 自然生长 技术综述
樱桃，被誉为春果第一枝，果实色泽艳丽，味美可口。崂山地区以栽培中国樱桃为主，崂山大红樱桃、短把樱桃、崂山樱珠、樱黄在形、色、味都具有独特的特点。但由于过去樱桃多栽种在旱薄山地，立地条件差，管理粗放，放任自然生长，造成树势弱，产量低，病虫害严重，且极易受晚霜危害。自2003年以来，我们针对本地区实际，加强了对樱桃树的综合管...
关键词: 优质高产栽培技术 娃娃菜 红心 生活水平 宾馆饭店 消费者 生长期 风味 白菜 质优
随着生活水平的提高，消费者对白菜的颜色、外观、风味、品质提出了更高要求。娃娃菜因个体娇小、生长期短、质地脆嫩、品质优、风味佳，深受消费者厚爱。目前，娃娃菜产品已广泛出现于超市货架、宾馆饭店及礼品蔬菜中。
关键词: 高产栽培技术 柚子 设施 北移 种植区域 平均单果重 热带地区 主栽品种 矮晚柚 中南部
柚子属柑橘类，多盛产于我国南方热带地区，叶片大且厚而黑，果实平均单果重3，5kg，最大果6kg。2002年引入北方，主栽品种为矮晚柚。主要种植区域为寿光市中南部乡镇大棚水果种植区域，通过栽培不仅可在北方获得优质、高产、高效，还可作为盆景观赏。
关键词: 苹果幼树 澳洲青苹 栽培技术 原料生产基地 绿色品种 澳大利亚 果实色泽 国际市场 加工品种 主栽品种
澳洲青苹（Granny Smith）苹果原产于澳大利亚，是一个世界知名的绿色品种，为自然实生。该品种果实色泽翠绿，独具特点，耐贮性强，在国际市场上颇受青睐，除鲜食外还是高酸果汁的理想加工品种，已成为苹果汁原料生产基地的主栽品种。
关键词: 生理性病害 冬春茬黄瓜 预防 经济效益
在冬春茬黄瓜生产中，生理性病害经常发生，菜农难以识别，既影响产量又影响品质，经济效益明显下降。为了有效地控制其危害，我所将近几年发生较重的几种生理性病害分述如下：
关键词: 冬暖式日光温室 大石早生李 温室栽培技术 果实可食率 可溶性固形物 丰产栽培技术 技术总结 栽培管理 耐贮运 丰产性
大石早生李果个大，平均果重62g，最大重106g，果实卵圆形，果面鲜红色，果肉淡黄色，肉质细嫩，汁液丰富，味甜酸微香，果实含可溶性固形物l5％，核小，果实可食率高达97．4％，耐贮运，该品种成花容易，果实丰产性强。为探讨大石早生李在冬暖式日光温室连年丰产栽培技术，我们于2001—2005年在山东省莱芜市农科所核心示范园进行了本项试验，取...
关键词: 蒙自石榴 采收技术 云南 主栽品种 标准 蒙自县 小果 产区
一、石榴的标准 石榴属小果种，全国还没有制定统一的标准，蒙自县参考其它石榴产区，结合当地的实际，针对三个主栽品种（甜光颜、厚皮甜砂籽、甜绿籽）初步制定了一个标准。
关键词: 温室 生态 桃
本文以北京平谷区山东庄镇润泽设施桃标准化基地为例，研完了在京郊地区设施桃生态栽培模式的应用，此模式与沼肥施用相结合是该基地的最大特色。实验表明，采用生态栽培模式使温室内温度更加趋于稳定，土壤肥力显著提高，取得了良好的经济和生态效益，为京郊农村的果树栽培提供了可借鉴思路。
关键词: 综合防治技术 病虫害 梨树 产量影响 商品价值 制约因素 产业发展 为害
目前我市梨树的主要病虫害的发生和为害已经呈现出日趋严重趋势，对品质、商品价值以及产量影响很大。其中这四大病虫害成为我市梨树产业发展的主要制约因素，下面我分别谈谈对其病虫害的发生与防治。
关键词: 生物农药 科学使用 生产 果菜 微生物源农药 植物源农药 矿物源农药 农业环境 石硫合剂 波尔多液
生产无公害果菜提倡使用对人体无害、对农业环境无污染的矿物源、植物源和微生物源农药。矿物源农药主要是波尔多液和石硫合剂，病虫对这两种农药不易产生抗药性，且持效期长；植物源农药如除虫菊、苦楝素、川楝素、苦皮藤、烟碱、大蒜素、腐必清、苦参碱等，不污染环境，害虫和病菌不易产生抗药性，对人、畜、鸟、蜂安全；微生物源农药有两类：
关键词: 根结线虫病 保护地栽培 综合防治 甜瓜 烟台市牟平区 发生规律 大棚 发病 瓜农 病虫
近年来，保护地栽培甜瓜的根结线虫病在烟台市牟平区常有发生，发病重的大棚绝产和半绝产，严重影响了瓜农的生产积极性。为此，我们于2002-2005年对该病虫的发生规律进行了研究，提出了有效的综合防治措施。
关键词: 叶面肥 菊芋性状 产量
本试验选用不同叶面肥在菊芋上施用，并对其植物学性状及产量进行了分析研究，结果表明，叶面肥对菊芋生长及产量具有一定的影响，其中施丰乐影响效果最为显著。
关键词: 有机蔬菜 保护生物多样性 生长调节剂 食品添加剂 转基因技术 有机农业 生产环境 生态系统 生产活动 蔬菜生产
有机蔬菜是有机农业中很重要而且是数量较大的一种，是指生产环境未受到污染，生产活动有利于建立和恢复生态系统良性循环，保护生物多样性，在蔬菜生产、加工过程中不使用化肥、农药除草剂、生长调节剂、各种食品添加剂等化学合成物质，使蔬菜这种产品保持原汁原味，不采用转基因技术及其产品。在包装运输方面采用有机食品规定标准进行。
关键词: 番茄灰霉病 保护地栽培 防治技术 症状 果实 发病 叶片 扩展 褐色 病斑
番茄灰霉病主要发生在保护地栽培中，叶片、花和果实均易受害。叶片发病多自叶尖向内呈“V”字形扩展，病斑浅色至黄褐色，后病部处于干枯并着生灰褐色霉；花发病时，造成烂花；果实发病以幼果受害较重，先从残留败花及柱头开始浸染，然后向果实扩展蔓延，导致幼果软膏，成熟前的青果上病斑水渍状，
关键词: 保护地黄瓜 土壤积盐 防止措施 生理障碍 溶液浓度 土壤溶液 日光温室 施肥量 盐类 作物
保护地，特别是日光温室由于施肥量大，又较少受到雨水的淋溶，所以极容易造成盐类在土壤中的积累，从而造成对作物的浓度危害。不同的盐类浓度对黄瓜的影响不同：土壤溶液总盐溶液浓度在3000毫克／升～5000毫克／升时，黄瓜几平不为其害；当盐溶液浓度在上升为3000毫克／升～5000毫克／升时，土壤溶液中可以测出极少量的铵，
关键词: 桃树流胶病 防治 空气接触 半透明 腐生菌 木质部 树胶 病害 枝干 枝条
流胶病是桃树常见的一种病害，发生较为普遍。主要发生在枝干上、桠杈处、果实及枝条也发生流胶。受害初期，病部稍膨胀，早春树液开始流动时，从病部分泌出半透明、黄色柔软的树胶。树胶与空气接触后逐渐变成茶褐色硬质胶块，病部易被腐生菌侵染，使皮层和木质部变褐腐烂。随着流胶面积扩大，流胶量的增加，树势日趋衰弱，叶面变黄，严重时甚至...
关键词: 化学农药 果园环境 环境污染 病虫害防冶 农药污染 污染状况 果品
随着化学农药的大量使用，农药对果品和果园环境的污染越来越重。病虫害防冶与农药污染的矛盾亟待解决。为此，作者经过认真调查，理清了使用农药对果园环境的污染状况，并提出了冶理对策。
关键词: 葡萄黑痘病 防治 病害症状 褐色 病斑 叶片 不规则 晕圈 中央 凹陷
一、病害症状 黑痘病主要危害葡萄的绿色幼嫩部位如果实、果梗、叶片、叶柄、新梢和卷须等。叶片感病，开始出现针头大红褐色至黑褐色斑点，周围有黄色晕圈。后病斑扩大呈圆形或不规则形，中央灰白色，稍凹陷，边缘暗褐色或紫色，直径1～4mm，干燥时病斑自中央破裂穿孔，但病斑周缘仍保持紫褐色的晕圈。叶脉上病斑呈梭形，凹陷，灰色或灰褐色，...
关键词: 汶源蟠桃 综合防治 流胶病 国家林业局 评审委员会 主导产业 农村致富 林木良种 抗逆性强 主栽品种
莱芜市钢城区桃树面积达10余万亩，2001年被国家林业局命名为“中国名、特、经济林蜜桃之乡”，桃树生产已成为该区农村致富的主导产业。汶源蟠桃为莱芜市经济林管理站于2002年选育的优良晚熟蟠桃品种，2004年通过山东省林木良种评审委员会审定。因其优质、高产、抗逆性强、效益高，现已发展成为钢城区桃树的主栽品种。
关键词: 保护地生产 茄子 苦味 保护地蔬菜生产 原因 食用方法 营养价值 生产环境 栽培效益 消费者
茄子是保护地主栽的六大蔬菜之一，它不仅具有较高的营养价值，且食用方法也多种多样，是人们乐于食用的重要蔬菜，深受广大生产者和消费者的欢迎，在保护地蔬菜生产中占有非常重要的地位。但是，由于保护地生产环境的特殊性，所生产的茄子往往色淡皮厚、肉涩味苦，严重的苦味茄甚至难以食用，严重影响了其品质和栽培效益，必须予以高度的重视。
关键词: 落花落果现象 落果原因 石榴树 座果率 栽培管理技术 蒙自石榴 种植面积 经济损失 产区
蒙自石榴是我国有名的石榴主要产区之一，全县种植面积达0．53万hm^2，由于当地果衣缺乏石榴的栽培管理技术，在栽培中经常出现落花落果现象，造成了很大的经济损失。现将蒙自石榴落花落果原因以及提高石榴座果率的措施介绍如下：
关键词: 果树生产 沼肥 沼气池建设 无公害果品 居住环境 抗逆性强 有机果品 营养成分 生态村 抗病虫
现在全国正在大力创建文明生态村，其中沼气池建设是文明生态村的重要内容，沼气池建设改善了农村的居住环境，也给果树生产提供了优质肥源。沼肥在果树上应用效果明显．突出表现是果面干净、着色好、口感好，增产，抗病虫，抗逆性强，是生产无公害果品和有机果品的首选肥料之一。如何应用，现在许多果农不很清楚，为此现把沼肥的营养成分和在果...
关键词: 沾化冬枣 贮藏保鲜技术 栽培管理 优质 鲜食品种 鲁北冬枣 生物资源 金丝小枣 营养丰富 苹果枣
沾化冬枣又名鲁北冬枣、苹果枣，是沾化县特有的珍稀生物资源，是优良的枣属晚熟鲜食品种，一般在10月上中旬成熟，比金丝小枣晚熟40天，故称冬枣。冬枣皮薄肉嫩，细嫩多汁，甘甜清香，营养丰富，品质及佳，可食率达98．18％，是目前品质最佳的稀有晚熟鲜食品种，也是当前生产推广发展的主要冬枣品种。现主要分布在山东境内黄河以北的无棣、沾化...
关键词: 最高温度 露地黄瓜 生理障碍 预防 部分地区 持续时间 生理性 小时 根伸长 烂瓜
今夏由于高温（我省气温一度高达32℃以上：部分地区甚至高达43℃），而且持续时间长，造成露地黄瓜座瓜减少，并出现生理性烂瓜，导致减产。黄瓜在一般条件下，所能忍受的最高温度是40℃。在高湿条件下，黄瓜可忍受1～2个小时4．4℃高温。但温度在4．5℃时，3小时叶色就要变淡；50℃时1小时呼吸就要停止；致死的最高温度是60℃（5分钟）。黄瓜...
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