中国果菜杂志是由中华全国供销合作总社主管，中华全国供销合作总社济南果品研究所主办的一本部级期刊。
中国果菜杂志创刊于1982，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
中国果菜杂志是由中华全国供销合作总社主管，中华全国供销合作总社济南果品研究所主办的一本部级期刊。
中国果菜杂志创刊于1982，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 产业发展 标准化 果品 流通 冷链 水果产量 改革开放 世界
一、实施果品产业标准化战略 改革开放以来，我国水果产业发展迅猛。从1993年起，水果产量一直稳居世界首位。2005年，我国水果产量8836万吨，占世界17.5%，其中苹果2401万吨，占世界40.1%；梨1132万吨，占世界57.9%；均居世界第一位。
关键词: 农产品加工技术 加工装备 自动化控制技术 高新技术 市场竞争力 挤压膨化技术 生产成本 一体化技术
1、高新技术对农产品加工装备的作用日渐明显 当今农产品加工装备行业的国际竞争主要是技术竞争。提升高新技术的实用化程度对农产品加工装备的作用日渐明显。高新技术在农产品加工装备中的应用，对提高其生产效率和经济效益、降低能耗和生产成本以及增加税率和提高市场竞争力等方面具有重要作用。当前在农产品加工中广泛采用的高新技术主要有机...
关键词: 农产品质量 安全工作 国家工商总局 国家质检总局 农业部 公安部 卫生部
12月1日，农业部、公安部、卫生部、国家工商总局、国家质检总局、国家食药监局联合发出通知，要求各地进一步加强农产品质量安全工作。
关键词: 农产品质量安全 管水 安全监管工作 视频会议 执法力度 组织领导 监管措施 杜青林
在京召开的全国农产品质量安全监管工作视频会议上，农业部部长杜青林强调，要充分认识加强农产品质量安全监管工作的重要性和紧迫性，进一步加大执法力度，加强组织领导，认真落实农产品质量安全监管措施，全面提高农产品质量安全监管工作水平。
关键词: 食品加工企业 食品召回制度 国家发展和改革委员会 食品工业 副主任 流通
“鼓励食品加工企业建立严格的食品召回制度，支持流通企业建设完善的食品溯源制度。”这是国家发展和改革委员会副主任张国宝近日就食品工业“十一五”发展纲要回答记者提问时明确提出的。
关键词: 大棚覆盖 栽培技术 梨园 草莓 套种 休眠期修剪 土地利用率 落叶果树
梨为落叶果树，休眠期修剪后树体枝量较少，并且大棚覆盖后萌芽开花期至新梢迅速生长期，树冠的遮荫面积都较小，因此，为了提高大棚梨园的土地利用率，增加效益，达到高投入高产出的目的。实践证明，大棚梨园可适当套种草莓、紫云英、早毛头等作物，则大棚梨园经济收入显著提高。现将套种草莓栽培技术介绍如下。
关键词: 无刺水果型 高产栽培技术 小黄瓜 栽培管理技术 表面光滑 市场前景 消费者 餐饮业
无刺水果型小黄瓜是黄瓜中的珍品，外观袖珍短小，表面光滑无刺，口感脆嫩，风味浓，适合人们鲜食，备受中高档餐饮业和消费者的青睐，市场前景广阔。现将其栽培管理技术介绍如下。
关键词: 大棚草莓 栽培技术 露地栽培 半促成栽培 种植效益 大棚种植 经济效益 供应期
草莓露地栽培，鲜果上市迟，供应期短，产量低，种植效益不高。从2000年，南张特菜基地就进行草莓半促成栽培的研究，几年来的实践证明．利用大棚种植草莓，上市期比露地提早56个月，经济效益十分显著。现将主要技术措施综述如下：
关键词: 周年管理技术 早红珠油桃 江苏 保护地栽培 露地栽培 园艺研究所 栽培试验 栽培品种
2000年，我院与江苏省射阳县特种园艺研究所合作，在该地进行了油桃的设施栽培试验，共建春暖式大弓棚2个，每个面积400m^2，栽培品种为曙光、早红珠油桃。由于措施得力，建棚翌年平均每棚产果850.6kg，折合每667m^2产量1417.5kg，较露地栽培提前成熟15-21天。建棚第三年折合每667m^2产量1690.6kg，较露地栽培提前成熟17-25天，其周年管理技术如...
关键词: 栽培技术要点 茶树菇 试验示范推广 菌株选育 生物科技 生物特性 经济效益 福建省
茶树菇5号是由福建省三 明市三真生物科技有限公司从茶树菇优良菌株选育并进行推广。永安市食用菌站于2002年开始引进试种，经过4年的点、面试验示范推广栽培，该菌种的生物特性、产量及品质均优于其它茶树菇菌种，在生产上非常受菇农的欢迎。据不完全统计，2003年栽培达3万袋，以后逐年增加，2006年栽培6.8万袋，并取得了相当高的经济效益。
关键词: 油茶 低产林 现状 改造
对广南县油茶的生产现状进行调查的基础上，剖析了广南县油茶低产的主要原因，并提出了6项低产林改造技术措施，即垦复、合理间伐、整形修剪、施肥、高接换种、病虫害防治。
关键词: 拱棚 促成 马铃薯 番茄 遮阳
根据作者在山东滕州的研究示范，本文从品种搭配、合理安排茬口、种子处理、播前整地施肥、播种、田间管理、收获7个方面阐述了拱棚马铃薯/番茄/马铃薯高效栽培技术。
关键词: 葡萄 南方地区 品种筛选 果实营养价值 栽培价值 酿酒工业 维生素 矿物质
葡萄是一种栽培价值很高的果树，其果实营养价值极高，鲜果含糖10%-30%，以及含有多种对人体有益的矿物质和维生素，除生食、制干外，还是酿酒工业的重要原料。
关键词: 早熟高产栽培技术 春马铃薯 高产栽培模式 蔬菜研究所 安阳市 播深 旋耕 施肥
近年来，安阳市蔬菜研究所大力推广以早播深播为突破口，结合用良种，深旋耕，多施肥，催壮芽，巧管理的早熟高产栽培模式，使安阳市马铃薯平均亩产增加了300kg以上，高产田块达到了5000kg以上。
关键词: 引进栽培 莲雾 蒲桃 热带地区 市场价格 优良品种 发展前景 消费者
莲雾果实味清甜，带苹果香气，是价廉物美的消暑食品。莲雾原产印度、马来半岛（以爪哇为多）、安达曼群岛和其他群岛，现广泛分布于世界热带地区，我国引进栽培已有四百多年历史。目前台湾、海南、广东、广西、福建等省（区）均有栽培。国内优良品种的产品市场价格高，深受消费者的欢迎，有很好的发展前景。
关键词: 无公害马铃薯 栽培技术 拱棚栽培 早春 无公害农产品 技术操作规程 露地栽培 内在品质
早春利用拱棚栽培马铃薯，可比露地提早一个月上市，薯块的外观和内在品质均优于露地栽培，亩产值3000元以上，效益可观。目前，我县苑庄镇周村带动周边栽培面积已具一定规模，该村成为鲁西南较大的马铃薯（种）交易市场。为保证蔬菜基地生产的马铃薯地，高产、无污染、达到无公害农产品的标准要求，制定了栽培技术操作规程。
关键词: 高产栽培技术 保健蔬菜 黄秋葵 一年生草本植物 热带地区 黄蜀葵 锦葵科 野生种
黄秋葵（Hibiscus esculentusL.）别名秋葵、黄蜀葵、咖啡黄葵等，为锦葵科秋葵属一年生草本植物，原产非洲，我国也有野生种。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。黄秋葵素有蔬菜王之称，主食肉质柔嫩、润滑的嫩菜，可炒食、煮食、凉拌、作汤，也可加工泡菜、罐头。
关键词: 纺锤形整枝 大樱桃 整枝技术 早实丰产 生长抑制剂 经济效益 早期产量 效益影响
大樱桃成熟早，商品性好，经济效益高，被誉为“果中珍品”、“黄金水果”，但大樱桃树一般生长旺盛，成花慢，结果晚，对早期产量和经济效益影响较大。从90年代开始，我们对大樱桃采用自由纺锤形整枝，辅以环剥、生长抑制剂等促花措施，大樱桃童期特长的习性正在被打破，栽后三年可以开始成花结果，四年有一定产量，第五年亩产可达800kg以上，...
关键词: 无公害胡萝卜 栽培技术 双季 胡萝卜素 保健功效 伞形花科 微量元素 心肌梗塞
胡萝卜属伞形花科，二年生植物。富含维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、糖类以及钙、磷、铁等微量元素，其中胡萝卜素在人体内可转化为Va，可以预防眼干症，视力衰退和夜盲症，还具有防癌、抗衰老、降低心肌梗塞与中风发病率的功效。具有很高的营养价值和保健功效。
关键词: 稻麦两熟 高效种植技术 高效种植模式 水稻 甜瓜 萝卜 熟地 淮北
江苏徐州铜山县现有水浇条件的耕地60多万亩，过去绝大多数地区以传统的稻麦两熟为主，由于粮价低迷，形成高产低效，农民增产不增收。近十年来，为了促进稻麦两熟地区结构调整，提高种植效益，我县大力改革传统的稻麦两熟，以粮为主的种植制度，从1996年开始，在我县棠张、三堡等镇开展了稻菜轮作试验、示范，积极建立以稻/菜/菜为主的多元高效...
关键词: 日光温室 越冬甜瓜 延后番茄 早春茄子 栽培模式
采用越冬甜瓜-延后番茄-早春茄子栽培模式有序种植能充分有效地利用日光温室及地力，三种蔬菜种植时间安排上相对比较合理，一定程度避免了季节变化对日光温室的影响，且采收上市期属淡季供应期，具有一定的价格优势，可取得显著的经济效益，现将栽培模式要点介绍如下。
关键词: 优质高效栽培技术 番木瓜 引种栽培试验 科学研究所 林业科学院 小果型 国际市场 杂交选育
“美中红”是广州市果树科学研究所根据国际市场的鲜食倾向，1996年通过引进国外的小果型品种与广东本地的中果型品种杂交选育出的小果型番木瓜品种。2003年云南省林业科学院引入到云南瑞丽、开远、金屏等地开展了引种栽培试验。
关键词: 日光温室栽培 超级无核葡萄 丰产技术 试验基地 高新技术开发 可溶性固形物 欧美杂交种 赤霉素处理
超级无核葡萄属欧美杂交种，1998年引入山东新泰，发现该品种产量高、效益好。我们随即在山东省新泰市农业高新技术开发中心的试验基地种植了两个温室进行试验栽培，通过2002-2006年进行日光温室栽培试验，表现其果穗大，圆锥形，果皮红紫色，平均穗重850g，最大穗重2200g，粒重11.8g，大粒达20g，可溶性固形物17%-18%，风味佳。用赤霉素处理最...
关键词: 砂梨品种 试栽表现 胶东地区 医疗保健品 园艺研究所 地区环境 科教兴农 人民政府
为了筛选出适宜胶东地区环境条件且可以出口的优质梨品种，我们在青岛市人民政府科教兴农基金的资助下，与山东省医疗保健品进出口公司烟台分公司合作，于1997-1999年从日本小町园、韩国国家园艺研究所引进40余个日韩砂梨新品种进行试栽。经过几年的试栽鉴定，从中筛选出8个适宜胶东地区栽培的砂梨品种。现将这8个砂梨品种在当地的表现介绍如下...
关键词: 高产栽培技术 核桃 亩产量
2002年我县神峪沟乡神峪村李幸福引进了“晋龙1号”核桃栽培，2004年开始结果，2006年每亩产量达110kg，收入3520元，收益可观，是农民发家致富的好途径。
关键词: 蔬菜根结线虫病 后茬蔬菜 芦荟 防治技术 大棚蔬菜 蔬菜大棚 蔬菜种类 种植
以前我区大棚蔬菜受根结线虫病的为害较轻，自从前几年受芦荟市场炒作的影响，200余户菜农把300多个蔬菜大棚改种芦荟，炒作过后，农户又弃芦荟再种蔬菜。经调查后发现，凡是种植过芦荟的大棚，不论年限长短，普遍发生较重的根结线虫病，几乎所种植的蔬菜种类都受害，严重的几乎生产不出商品菜，不仅芦荟损失严重，其后茬蔬菜也受到严重的影响。
关键词: 腐殖酸液肥 叶面喷施 三樱椒 增产效果 果实膨大期 影响效果 白萝卜 叶面肥
三樱椒、白萝卜和大葱是我县推广的“三辣”作物，其中三樱椒在我县有近十年的种植史，但我们一直没有注重叶面肥方面的研究。2004年我们着手研究高效腐殖酸液肥对三樱椒产量的影响效果。我们于2005年和2006年连续两年进行了三樱椒叶面喷施高效腐殖酸液肥试验，试验的结果表明，在三樱椒幼苗期、初花期和辣椒果实膨大期各叶面喷施一次高效腐殖酸...
关键词: 生产技术 观赏价值 果品 工艺 经济增长点 物质生活 可食用 邹城市
随着社会的发展，人们在不断追求物质生活提高的同时，越来越重视精神方面的享受。既可食用，又具很高艺术观赏价值的观赏工艺型果品越来越受到人们的追捧和宾馆、酒店、超市的青睐，成为馈赠亲朋的佳品，价格节节攀升，如邹城市生产的套瓶苹果、黄金梨每个价格达50-80元，泗水县生产的贴字画艺术果品每斤可多卖0.8元，成为广大果农又一经济增长...
关键词: 影响试验 促花技术 山楂树 控冠 养根 产量 综合管理技术 小区试验
莱芜市地处鲁中地区，而我市的山楂园多种植在土地条件差的山丘薄地，水源奇缺，保肥水能力低。针对这一情况，我们在2004-2006年对6-8年生山楂树进行了小区试验，试验面积为667m^2，株行距为3m×4m,分别进行了深翻扩穴，改良土壤，增肥养根，整形修剪，激素控冠等养根控冠促花技术，试验前的2003年小区平均产量667m^2为976kg，试验期间的2004-20...
关键词: 果树 控制 研究
近年来，由于大气环流的影响，天旱雨涝不均匀，高温寒冷规律不协调，沙尘暴天气增多，加之管理措施不到位，造成幼龄果树冬季易“抽条”死亡现象。我们研究出了预防果树抽条的十三法，供广大果农在果园管理中实践。
关键词: 产量构成因素 群体结构 生姜 经济作物 大田栽培 栽培措施 协调发展 高产优质
生姜是大田栽培的经济作物，作者近几年通过对生姜的群体结构与产量构成因素分析，总结出生产上必须采取优良的栽培措施，建立合理的群体结构，使群体与个体协调发展，达到高产优质的目的。这极大的提高了生产者的种植积极性和经济利益，现将结果介绍如下。
关键词: 白菜 施肥技术 氮素供应 原基分化 碳水化合物 养分含量 叶绿素 叶球
白菜以叶为产品，对氮的要求最为敏感，氮素供应充足则叶绿素增加，制造的碳水化合物随之增多，也促进了叶球的生长而提高了产量。若氮素过多而磷、钾不足，则白菜植株徒长，叶大而薄，结球不紧且含水量多，品质下降，抗病力减弱。磷能促进叶原基分化，使外叶发生快，球叶的分化增加，而且也促进它向叶球运输。充分供给钾肥，使白菜叶球充实，产...
关键词: 循环经济 苹果园 经济发展模式 生产发展 果园种草 可持续发展 活动过程 再利用
果园发展循环经济利民惠民，被许多果农接受并利用，已成为果业增效、果农增收又一新的途径。所谓循环经济就是在可持续发展的思想指导下，按照循环生产发展的方式，对能源及其废弃物实行综合再利用的生产活动过程。果园通过种草，果渣喂猪、牛等畜生，将其粪便制成沼气、沼肥，沼气用来做饭照明，沼肥作为化肥、农药上树肥园，果园使用沼肥实现...
关键词: 黄腐酸钠盐 辣椒 增产效果
黄腐酸钠盐对地膜辣椒有明显的增产效果，2004年和2005年连续两年的试验结果表明，地膜辣椒叶面喷篱黄腐酸钠盐，增产14.11-47.33%，并且随着叶面喷施次数的增加，辣椒的产量呈递增趋势。
关键词: 台湾青枣 红蜘蛛 药剂 防治
用2000倍红萨、2000倍卵螨双净、1500倍白加红、2000倍白加锈、2000倍快螨特和1500倍溶螨于10月对台湾青枣蜘蛛进行防治，结果表明：2000倍卵螨双净、2000倍红萨、1500倍白加红、2000倍白加锈、1500倍溶螨和2000倍炔螨特每片叶红蜘蛛的平均虫口数分别比对照省64、62、61、60、51和50只。统计分析结果表明：各处理对红蜘蛛的控制效果与对照相比，...
关键词: 综合治理对策 农药污染 蔬菜产量 蔬菜病虫害防治 蔬菜保护 化学防治 经济损失 化学农药
蔬菜保护是提高蔬菜产量和品质的重要环节，化学防治是蔬菜保护的重要手段。当蔬菜病虫害大发生时，施用化学农药最能立即降低经济损失，达到快速、高效、经济的目的。然而，随着化学农药的大量使用，农药对蔬菜和环境的污染越来越显得严重。因此，如何解决病虫害的防治与减少农药污染这一矛盾，是植保工作者面临的十分紧迫的任务。本文着重分析...
关键词: 生理性病害 温室黄瓜 防治技术 生理病害 棚室黄瓜 栽培过程 尖嘴瓜 苦味瓜
经调查发现，近年来棚室黄瓜的生理病害逐年增多，如尖嘴瓜、苦味瓜、生理性萎蔫病、低温生理性病害、叶烧病等，广大菜农在栽培过程中对此十分头痛，这严重影响了黄瓜的产量与品质，因此，及时识别与防治黄瓜生理性病害非常必要。
关键词: 苹果树 原因 冻害 越冬 症状 国家级 果园 果农
我市是国家级苹果基地县，近年来果园面积逐年扩大，现就越冬苹果树发生冻害的原因、症状及解决对策分析如下，以供广大果农参考。
关键词: 大棚辣椒 病害防治 苗期 死苗现象 蔬菜品种 露地栽培 经济效益 安福县
辣椒是安福县冬种的大宗蔬菜品种之一，近年来，在冬种或早春保护地及露地栽培辣椒中死苗现象越来越严重，严重影响了菜农种植辣椒的经济效益。经调查发现，辣椒死苗一般是由枯萎病、疫病、菌核病，青枯病等造成的。
关键词: 纳米果蔬保鲜液膜 动态保鲜
采用纳米微容体结构硅基氧化物为载体，将无机银、锌等离子组装入微容体中进行半封孔，形成长久广谱抗菌微囊。该微囊与高表面能纳米材料及与纳米沸石分子筛等复合形成抗菌、吸附分解乙烯等影响保鲜的有害气体的主要体系。利用上述纳米技术开发的“纳米效应果蔬保鲜液膜”和传统的果蔬保护网套相结合技术，较好的解决了“在动态过程中果蔬保鲜”...
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