购物车(0)中国果菜杂志是由中华全国供销合作总社主管，中华全国供销合作总社济南果品研究所主办的一本部级期刊。
中国果菜杂志创刊于1982，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
中国果菜杂志是由中华全国供销合作总社主管，中华全国供销合作总社济南果品研究所主办的一本部级期刊。
中国果菜杂志创刊于1982，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 山东省 果菜 农业发展 名牌 农业结构调整 加利福尼亚州 现代农业 农民增收
“菜篮子”、“果园子”涉及千家万户，关系国计民生。山东省委，省政府历来十分重视，一直把发展果菜生产，作为推进农业结构调整。发展现代农业，促进农民增收的重要措施来抓。目前，山东已发展成为全国果菜生产与加工大省，与乌克兰．美国加利福尼亚州并称为“世界三大菜园子”。
关键词: 葡萄栽培 生产历史 葡萄属植物 酿酒 中国 展望 抗性育种 优良品种
栽培葡萄属于葡萄科（Vitaceae Juss．）葡萄属，出现在白垩纪初期。葡萄属植物可以分为两个亚属，即真葡萄亚属（Euvitis Planch．）和麝香葡萄亚属（Museadinia Planch．），麝香葡萄亚属对根瘤蚜完全免疫，是抗性育种的优良材料，真葡萄亚属68种中的20个种用于育种和栽培，其中欧亚种群拥有众多的优良品种，是鲜食和酿造栽培价值最高的。
关键词: 印度尼西亚 签字仪式 贸易合作 合作社 研究院 中华全国供销合作总社 济南 果品
9月23日，中华全国供销合作总社济南果品研究院和印度尼西亚合作社委员会下属的PT．MITRA TANI AGRO UNGGUL公司贸易合作签字仪式在济南举行。中华全国供销合作总社国际合作部戎军部长会见了印尼客人ARYOSHINA KUSBINI先生并出席了签字仪式，对签字仪式的成功举行表示祝贺，并殷切希望尽快落实有关协定，双方合作上规模，出实效。
关键词: 质量合格率 分点 平均 果菜 南瓜 水 农产品质量 国务院
2007年9月21日，海南省农业厅向国务院农产品质量整治督查组汇报：1～9月，海南瓜果菜质量合格率96．76％，比全国平均水平高2．46个百分点。
关键词: 蔬菜 模式 研究 推广
“高海拔地区蔬菜开发模式研究厦推广”课题组多年来通过对湖北恩施自治州高海拔地区适宜栽培的蔬菜类型和优良品种试验，以及配套种植、贮藏，保鲜，包装，运输等技术研究。总结出了“筛进品种＋配套技术＋业主＋基地十农户＋尊运＋市场”的高海拔地区蔬菜高教开发模式，并进行了大规模推广和应用，其经济，社会和生态效益十分显著。谊模式的推...
关键词: 白莲藕 高效栽培 技术 品种选择 浅水栽培 高产优质 顶芽
一、品种选择 选择在本地有推广价值的适合浅水栽培的品种，要求后把节粗大，皮质光滑无斑点。无腐虫，具有完整的顶芽，2-3节以上的藕节的白莲藕作为藕种，如3735、鄂莲系列等系列高产优质的品种。
关键词: 葡萄品质 产量 选皮 无公害鲜食葡萄 配套技术措施 生产规程 市场竞争力 生产管理
为了提高鲜食葡萄品质和产品的市场竞争力，我国已制定了无公害鲜食葡萄标准，但生产上采用切实可行的配套技术措施，建立优质生产规程，实现质量，产量和效益三者的有机统一，是葡萄生产管理中迫切需要解决的现实问题。本试验选择了优选皮奥奈，对其产量、单穗粒数与穗重，粒重，着色度、糖度等进行量化研究。
关键词: 莱芜生姜 技术开发 栽培管理技术 市场竞争力 主导产业 农民收入 农村建设 社会主义
生姜是莱芜市主导产业之一，生姜种植的好坏直接影响着农民收入，并且影响着社会主义新农村建设的发展。由于莱芜生姜品种单一，加上长期的无性繁殖和栽培管理技术缺乏创新，致使几年来生姜的产量徘徊不前，商品性差，市场竞争力弱，莱芜生姜的优势地位受到冲击。针对这一实际，莱芜市农科院从优化莱芜生姜这一品牌入手，从脱毒姜的培育，选育出...
关键词: 优质高产栽培技术 大田生产 三樱椒 农业结构调整 国防事业 美味佳肴 市场经济 农村经济
三樱椒既是烹调美味佳肴的调料。又广泛应用于医药和国防。随着市场经济的进一步开放，人们生活水平的不断提高，医药和国防事业的飞速发展，对三樱椒的需求量逐年扩大；三樱椒的产量高低和品质好坏与农业结构调整、发展农村经济、加快新农村建设步伐有密切的关系。怎样使三樱椒的大田生产达到优质高产，应掌握几方面栽培技术措施：
关键词: 辽东楤木 综合栽培技术 天然绿色食品 国内外市场 龙芽楤木 抗病虫害 自然进化 人工栽培
辽东橡木（Aralia elata （Miq．）Seem．），俗称刺嫩芽、刺老芽、龙芽楤木等，是五加科（Araliaceae）楤木属（Aralia L．）的小灌木或小乔木。野生辽东楤木生长于东北山区，在长期的自然进化中形成了高抗病虫害及耐瘠薄的生存能力，人工栽培一般并不需施用化肥、农药。因此，辽东楤木成为现代餐桌上难得的天然绿色食品，野菜珍品，在国内外市...
关键词: 辣椒栽培 产量分析 夏季 技术 种植结构调整 食用部分 出口创汇 维生素
辣椒属于茄科，辣椒属。一般以果实作为食用部分，辣椒中维生素丙的含量在蔬菜中居第一位，果皮和胎座中含有挥发性的辣椒素，有辣味。能增进食欲。我县夏季种植辣椒以采收红果为主，用于深加工，出口创汇等。本文对夏季辣椒的栽培技术及产量分析，供种植结构调整借鉴。
关键词: 采后管理技术 设施果树 生长发育 栽培管理 设施栽培 营养规律 光合作用 开花结果
由于设施栽培改变了果树的生长发育的环境条件，使果树的生长及自身营养规律发生了变化，特别是在展叶之后由于光照减弱、湿度增加等因素不能满足其生长发育需要，影响了其光合作用，使棚内萌发枝条质量降低，在翌年不能正常开花结果。即使座果其质量也很差。因此，采果后加强设施果树的栽培管理有效地提高果树营养贮备，从而确保翌年的高产稳产...
关键词: 间作模式 间作套种 高效栽培 枣园 技术 莴苣 栝楼 市场经济发展
随着种植结构调整和市场经济发展，传统单一的枣粮间作模式，无论从栽培方式还是从经济效益上都明显滞后。近几年，我市枣农积极探索尝试枣园间作套种、立体种植模式，取得成功。其中，枣园间作栝楼套种莴苣高效栽培技术，具有操作简便、适应性广、果园综合增效明显等特点，每667m^2平均收益可达5000～6000元，深受枣农欢迎。
关键词: 丰产栽培技术 旱作节水 大陆性季风气候 w型 韩国 年平均气温 种植业结构 有效积温
晋城市位于山西省东南部，属暖温带半湿润大陆性季风气候，年平均气温7．5℃，≥10℃的有效积温为2800-3400℃，无霜期170-180d，年降水量600-680mm，但主要集中在7、8、9三个月，十年九旱，春旱、伏旱，夹秋旱发生频繁。治旱是晋城农业发展的主题。近几年来，积极探索旱作节水新技术，以此支撑全市旱区种植业结构的调整，大力发展高效经济作物...
关键词: 小黄瓜 技术 栽培 食用部分 水果黄瓜 迷你黄瓜 胡萝卜素 抗坏血酸
“小黄瓜”又称水果黄瓜，迷你黄瓜，它的瓜长一般不超过20cm，品质好，肉质脆嫩，入口清爽，而且从营养食用的角度来分析，每百克食用部分含蛋白质0．8g，钙25mg，磷37mg，胡萝卜素0．26mg，可与番茄媲美，其抗坏血酸及其他对人体有益的矿物，硫胺素，核黄素的含量甚至高于番茄，具有很好的药用价值，另外由于其生产数量相对较少，市场紧俏，价...
关键词: 繁殖方法 银杏树 嫩枝扦插 abt生根粉 硬枝扦插 扦插繁殖 秋末冬初 当年生
银杏树的繁殖方法分为以下四类： 一、扦插繁殖1分为硬枝扦插和嫩枝扦插两种方法 1、硬枝扦插是在秋末冬初时，选用银杏幼树或大银杏树中下部的当年生枝条，剪成25—30cm的插穗（剪口不要在芽子上），每50支插穗扎成一捆，用ABT生根粉涂搽或用100ppmABT浸泡后，在室外混沙窑藏，翌春取出，即可扦插，也可春季随剪穗随扦插，扦插的行距约在25cm，...
关键词: 核桃生产 栽培技术要点 生长结果特点 山区栽培 种植业结构 北方地区 经济树种 农村建设
核桃是我国北方地区，特别是山区栽培的主要经济树种之一。近年来。随着社会主义新农村建设的不断发展，山区广大群众以市场为导向，园地制宜地调整种植业结构，积极发展核桃生产。促进了核桃生产的快速发展，出现了核桃生产发展的热潮。目前，我国核桃生产发展趋势是逐步走向良种化、集约化和规模化。但是，传统的零星散栽，大冠稀植的栽培管理...
关键词: 高产栽培技术 无公害 大葱 大面积生产 种植历史 身体健康 国际市场 蛋白质
大葱是人们喜爱的一种蔬菜，含有较多的蛋白质、多种维生素、氨基酸和矿物质，既可以生吃，又可熟食，尤其是我们山东人更是“菜菜不离葱”，大葱在我们当地已有悠久的种植历史，表现为总产量高，葱白长、品质好，但由于栽培技术落后，难以满足人们对无公害大葱的需求，因此，为了人们的身体健康，为了使大葱走向国际市场。开展了此项目的研究。...
关键词: 高产高效栽培技术 韭菜花 台湾省 东南亚国家 市场需求 蔬菜市场 蔬菜品种 发展前景
2006年起，我协助中心从台湾引进的韭菜花在我乡进行种植，产品除满足本市市场需求外，大部分产品远销越南等东南亚国家，在国内外蔬菜市场中极具有一定的竞争力，是一个很有发展前景的蔬菜品种。
关键词: 高接换种 梨树 技术 品种问题 产量低 开花结果 面积 延平区
2002年，延平区有梨树面积352．26hm^2，采果面积225．4hm^2,产量1761t,平均亩产仅520kg。存在面积大，产量低、站岗树多,品质低劣等现象严重。在生产上造成很大损失。主要原因是，①品种问题：盲目引进北方的秋子梨，白梨、西洋梨系统品种，因我区气温高，雨水多,日夜温差小，冬季低温不够,造成休眠不足，长势差,开花结果少，产量低、品质差。
关键词: 虫害发生原因 日光温室蔬菜 大棚 防治 温室白粉虱 城乡人民 管理技术 经济效益
为了帮助农民增加收入，丰富城乡人民的菜篮子，我们发现不少地方的大棚、日光温室管理技术较差，产量、产值都未达到顶期目的，这严重影响了群众积极性。经实地考查后认为影响日光温室与大棚的经济效益不能很好发挥的主要原因之一是病虫害危害严重，如：白粉病、灰霉病、斑潜蝇，霜霉病、温室白粉虱等。针对这些病虫，我们分析了发生的原因并提...
关键词: 果树病虫害防治 果园生态系统 苹果生产 种植面积 果品产量 管理制度 果树栽培 气候条件
近几年苹果生产发展迅速，种植面积不断扩大，果品产量，质量稳步提高。但由于果树栽培管理制度发生了改变，加之近几年气候条件的变化，导致果园生态系统发生改变，致使果树病、虫、草害的防治出现了一些新问题。这些问题解决不好，将会影响到苹果生产的进一步发展。
关键词: 梨树 重茬病 防治 生长发育过程 营养元素 必需元素 代谢作用 有害物质
梨树是多年生作物，在一个固定的地点生活。其生命短者10-20年，长者几百年。由于长期进化的结果，梨树对土壤中的营养元素有一定的吸收选择性，这就使土壤中的必需元素逐年减少，以致枯竭。同时，在梨树漫长的生长发育过程中，由于新陈代谢作用，根系在土壤中吸收营养元素的同时，还会不断分泌出一定量的有害物质，存留在土壤中。因此，当一个...
关键词: 防治方法 根部病害 辣椒 识别 对症下药 发病症状 根腐病 青枯病
辣椒定植以后，极易发生根腐病、青枯病和疫病。造成植株成片病死，严重减产，损失极大，为了有效地控制病害的发生，做到对症下药，及时防治，现将其发病症状及其防治方法介绍如下：
关键词: 葡萄生产 套袋技术 种类 果实品质 农药残留 市场需求 果品质量 使用效果
病虫害是葡萄生产中影响果实品质和效益的最大问题，葡萄套袋技术的推广，可明显改善果实品质、有效防止病虫害、减少农药残留，果面洁净、色泽鲜艳、并可按市场需求控制着色，显著提高了果品质量，成为当前生产优质，高档葡萄的一项重要环节。但是并不是什么样的套袋使用效果都一样，只有选择适宜的套袋，才能取得理想的效果。
关键词: 采后管理 果园管理 周期管理 年产量 落叶 树体 果树 果农
果树采后管理好坏直接关系到树体恢复和来年产量，在年周期管理中也是一个比较重要的环节，但这个环节大多数果农在果园管理中往往易被忽视，从而导致大量落叶，如梨采后落叶引起的“十月小阳春开花”、桃李等受叶蝉为害造成的大量落叶、青枣采后叶片大量黄化脱落等等。
关键词: 综合防治技术 镜面柿 炭疽病 发病规律 病害发生规律 生物学特性 曹州耿饼 区域性
镜面柿是菏泽人民经历代选择后形成的地疗传统名果，所制柿饼“曹州耿饼”驰名中外，该品种有很强的区域性。近年来，柿炭疽病已成为镜面柿主要病害，并有逐年加重趋势，严重影响镜面柿正常生长和结果，尤其对幼树树冠的扩大及柿树产量，质量带来严重影响。作者自1998年进行了该病病原菌生物学特性和病害发生规律的研究，在此基础上实施了病害的...
关键词: 整形修剪方法 苹果树 盛果期 豫西 小冠疏层形 大小年现象 结果枝组 生殖生长
苹果树整形修剪的基本原则是：“因树修剪，随枝作形，以轻为主，轻重结合，做到有形不死，无形不乱”。目前，豫西果区普遍采用小冠疏层形，大部分苹果树都已进入盛果期。此期的修剪任务是：扒门开窗，解决三光，培养好结果枝组，抑前促后，抑强扶弱，复牡内膛，调节营养生长和生殖生长的关系，克服大小年现象，延长盛果期年限，实现高产、稳产...
关键词: 修剪措施 初果期 苹果树 整形修剪 苹果幼树 结果枝组 调整改造 幼树期
苹果幼树的整形修剪，在前五年（幼树期）主要是增枝长树、整形扩冠，开角缓势、夏剪促花。进入五，六年生以后至九年生左右的树为初果期。这个时期的树仍旺盛生长，树冠迅速扩大，结果枝数量不断增多，产量逐年增加。此期的修剪任务是：继续培养骨干枝，打开光路，调整改造辅养枝和培养结果枝组，使树体提早进入盛果期。
关键词: 病害识别 防治方法 莴苣 盐城地区 栽培面积 田间症状 常见病害 霜霉病
莴苣是盐城地区大宗蔬菜之一，常年栽培面积达10％以上。近几年来通过对盐城地区莴苣病害情况调查，发现其主要病害有：霜霉病、菌核病、灰霉病、软腐病、病毒病。现把常见病害的田间症状及防治方法介绍给大家，供菜农朋友参考：
关键词: 温室建设 误区 建棚 科学 普遍性 大棚
目前在温室（大棚）建设中存在着较多的误区和这样那样的问题。具有普遍性、比较突出的问题有以下几个方面：
关键词: 草莓病虫害 大棚草莓 发生与防治 病虫害发生 综合防治 高产稳产 棚内 减产
由于大棚连年种植草莓，棚内高温、高湿的环境条件，极有利于病虫害发生，据调查大棚草莓发生病虫害后，一般减产20％-30％，重的达50％，严重影响了草莓的产量和品质。因此，加强草莓病虫害的综合防治，是实现大棚草莓高产稳产的关键措施。
关键词: 生理性病害 双孢蘑菇 防治方法 细菌性病害 出口创汇 北方地区 生产过程 产量提高
双孢蘑菇是我国传统的出口创汇食用菌主霉产品，近几年在我国北方地区得到了大面积发展，在广大菇农生产过程中，病害是阻碍产量提高的一个重要因素，除各种真菌性，细菌性病害外，不少是因栽培管理不当所引起的生理性病害。现将其生长过程中常见的一些生理性病害及其防治方法介绍如下：
关键词: 产业化发展 麦仁 休闲食品 膳食纤维 销售期 淀粉酶 低血糖 采摘
青麦仁在过去农民口粮不足时用于充饥，现在作为一种休闲食品在广大城乡得到普及。其碧绿的色泽，独特的口味，已成为市民家庭，宾馆餐桌上的时令食品。这主要是青麦仁含有丰富的蛋白喷、膳食纤维和α、β两种淀粉酶，具有帮助人体消化，降低血糖的功能。但是青麦仁作为一种时令食品，它适宜的采摘，加工、销售期为麦子灌浆即将饱满时的十多天时间...
关键词: 林果业 新疆 机械化 人均耕地面积 农业产业结构 特色农业 水土资源 农牧民增收
我区以“粮，棉，果，畜”四大基地为依托发展特色农业，使特色农业成为继棉花、番茄、畜牧业之后农牧民增收的又一个新亮点。目前经济作物在农业产业结构中的比重已占到一半以上，新疆资源之富举世闻名，据统计现在耕地400万hm^2，人均耕地面积是全国人均的2倍，优越的光热水土资源，使我区成为世界级的大宗优质农产品产区，林果业种植面积达80...
关键词: 柑橘品种 锦橙 史话 良种 国内外 鹅蛋
“鹅蛋柑26号”锦橙以汁多味纯、个大彤美等优点而扬名于国内外。1973年定名为“锦橙”，至今仍是世界上主要的优良柑橘品种之一。
关键词: 海南省 蜜柚 无籽 新品种 品牌 县政府 农业部门
9月11日海南省澄迈县在海口举行新闻会：以扩大“澄迈无籽蜜柚”的知名度。凡在澄迈县规划区域内种植澄迈无籽蜜柚的外来企业、企业，县政府给予种苗介50%的优惠，本县种植户，经镇及县政府农业部门审定后，由县政府免费供应种苗。
关键词: 钙果 糖制品 加工工艺
钙果被誉为第三代保健水果之王，是近年来被广泛引种的经济型水果之一。本文研究了以钙果，蔗糖为原料，生产果脯、果酱，果丹皮等糖制品的工艺过程，制得酸甜适口、食用方便，且有保健功效的系列休闲食品，为钙果的开发利用开辟一条前景广阔的途径。
关键词: 果蔬渣 羧甲基纤维素钠 高粘度
以植物根茎、果蔬渣为原料制备的羧甲基纤维素钠，常常由于产品的粘度太低而无法满足实际应用。本试验从原料的预处理、获取纤维素以及糊备羧甲基纤维素钠等各方面，研究了提高羧甲基纤维素的粘度的方法。
关键词: 桑椹果实 花色苷 稳定性 提取
花青素是一种重要的天然食用色素。本文以桑椹为原料，采用0．5％盐酸-95％乙醇（1：1）溶液提取花色苷，通过单田子实验确定了从桑椹果实中提取花色苷的单个工艺参数，确定桑椹花色苷的适宜提取条件为：温度75℃；提取荆0．5％盐酸-95％乙醇（1：1）；pH值2；提取时间2小时；料液此1：5；提取次数5次。同时．对该花色苷的稳定性进行了研究。
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