中国果菜杂志是由中华全国供销合作总社主管，中华全国供销合作总社济南果品研究所主办的一本部级期刊。
中国果菜杂志创刊于1982，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
中国果菜杂志是由中华全国供销合作总社主管，中华全国供销合作总社济南果品研究所主办的一本部级期刊。
中国果菜杂志创刊于1982，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 改革 农村建设 社会主义 供销社 发展经验 省政府 精神
这次全省供销社改革发展工作会议，是省政府决定召开的一次重要会议．会议的主要任务是，贯彻落实省九次党代会精神．总结近年来供销社改革发展经验，分析当前形势，制定有力措施，在新起点上推进全省供销社改革和发展开创新局面。
关键词: 生态农业发展 绿色产品 培育 生态现代化 社会主义 改革开放 社会发展 生产方式
建省以来，我们澄迈县的生态农业发展取得很大成绩，但是，随着改革开放的不断深化和社会主义市场的建立，过去以大量消耗资源为主要特征的传统粗放塑生产方式已不适应现代社会发展的要求。因此，积极培育绿色产品，大力发展无公害瓜果菜是实现澄迈县农业生态现代化的重要途径。
关键词: 设施蔬菜 产业发展 山东 粮食总产量 播种面积 栽培面积 蔬菜栽培 蔬菜产量
（一）发展历程进入90年代以来，山东蔬菜连续攀登了五个台阶：1993年全省蔬菜（包括西瓜．甜瓜，下同）播种面积首次突破1000万亩，成为蔬菜面积大省；1995年设施蔬菜栽培面积首次达到250万亩，成为设施蔬菜栽培大省；1996年蔬菜总产量首次超过粮食总产量，成为蔬菜产量大省；1999年蔬菜产值（包括瓜类、食用菌．下同）首次超过粮食产值，成为...
关键词: 反季节栽培技术 西葫芦 直接生产 葫芦科蔬菜 农业科技 露地蔬菜 日光能 纯收入
西葫芦是葫芦科蔬菜，以肥大的于房供人们食用。近年来在农业科技人户工作中，示范推广日光能温室反季节栽培晤葫芦取得了成功，一栋净面积667m^2的日光能温室7个月可生产西葫芦13000kg，单价2—5．5元／kg，实现产值35200元，剔除直接生产或本．纯收入29300元，是常规露地蔬菜的8-10倍。其主要栽培技术是：
关键词: 闲置冷库 反季节栽培 双孢蘑菇
利用闲置冷库反季节栽培双孢蘑菇，可以调高经济效益，增加粳民收入。生产中从培养料配方、培养料堆制，菌种选择及铺料播种，栽培管理，病虫害综合防治等技术环节进行规范管理是提高产量和质量的关键。
关键词: 栽培试验 日本甜柿 新品种 引种表现 技术 果树研究所 杂交育成 日本广岛
日本甜柿新品种贵秋（Kishu）由日本广岛县果树研究所于1984年甩伊豆和安芸津5号（富有×兴津16号）杂交育成，2003年品种登录。品种名意味着。秋天贵重的果实”。该品种于2004年引进我国栽培。经在山东4年的栽培试验．表现出脱涩完全，巾早熟、果个大．颜色好、早果性强．丰产，品质佳等特点．现将贵秋品种特性及栽培技术介绍如下。
关键词: 中国樱桃 日光温室 促成栽培技术 果实成熟期 温室促成栽培 经济效益 国内外市场 落叶果树
樱桃是我国北方落叶果树中成熟最早的树种，果实成熟期正值水果市场供应淡季，产品在国内外市场上均供不应求。对樱桃实行日光温室促成栽培，可使樱桃成熟期提前20～60天，经济效益更为可观。我市从1996年开始进行中国樱桃日光温室促成栽培并获得成功，2000年又从枣庄市市中区引进当地著名品种大窝蒌叶樱桃试栽，建棚第四年折合每667m^2产量511...
关键词: 无公害栽培技术 品种适应性 早熟丰产 生产栽培 播种育苗 耐寒性 叶片 叶柄
五月蔓油菜植株较粗壮，株高25—30cm，开展度30cm左右。叶片为倒卵型，绿色，叶面光滑。叶柄白绿色，扁平而肥厚。叶片和叶柄表面皆有一层蜡粉。早熟丰产，耐寒性强，早春不易抽苔。该品种适应性广，可适用多种形式的生产栽培，春秋两季均可种植，但主要以舂播为主，一般1月上旬在阳畦内播种育苗，3月中旬定植，4月下旬即可收获，亩产2500—300...
关键词: t702 食葵 杂交制种 关键技术
文章从适期播种、田间管理、采扮，授扮、病虫害防治和采收等方面介绍了T702食棼杂交制种的关键技术。
关键词: 高效配套栽培技术 一年五茬 萝卜 十字花科蔬菜 设施栽培技术 种植业结构 特色品种 种植面积
萝卜是十字花科蔬菜，以肥大的肉质根供人们食用。江苏省盐城市亭溯区南洋镇栽培萝卜有300多年历史，“白荔枝”是传统的特色品种，以皮薄、脆嫩、多汁、味甜深受消费者的喜爱。近6年来，随着种植业结构的调整和设施栽培技术的推广应用，萝卜种植面积逐步扩大，复种指数不断提高，在长期的生产实践中总结形成一年五茬的高效配套栽培技术，其主要...
关键词: 栽培关键技术 榨菜 高效栽培 宁波地区 制种 四川盆地 生产者 加工原料
榨菜叉名青菜头，是芥菜的一个茎用变种，其主要产品器官（膨大的瘤状茎）通常作为加工原料。榨菜是我国的特产蔬菜，起源地在四川盆地，重庆、四川、浙江是榨菜的主产区。我省春榨菜生产上，由于病毒病发生普遍，榨菜瘤状茎产量存在明显的地区间和年份间差异，可以说，病毒病是制约榨菜生产的一个瓶颈。此外，瘤状茎空心、先期抽薹或瘤状茎变长...
关键词: 高产栽培技术 法国青刀豆 特性 特征 农业种植结构调整 矮生品种 营养价值
法国青刀豆是菜豆（四季豆）中的一个矮生品种，含有丰富的糖类、蛋白质和脂肪，具有较高的营养价值。近年来，随着创汇蔬菜的发展．法国青刀豆是冷藏加工出口创汇蔬菜品种之一，是农业种植结构调整、实现“公司＋农户”生产模式、促进农民增收的一大好项目。现将法国青刀豆主要特征特性及栽培技术介绍如下：
关键词: 繁育技术 油茶 种苗 嫁接 木本油料植物 理化常数 保健功效 市场价
油茶（Camellia）是世界四大木本油料植物之一，其油品质较好，具有“东方做榄油”的美誉，油的理化常数为：折光率（250）1．4688，皂化价191，碘价81-84．83，酯价5．8，醋质186．1，比重0．90118—0．91890，长期食用具有良好的保健功效和降血脂的作用，因而市场价位较高，毛油20元／kg，经精练后的茶油市场价达80元／kg，是我国传统的出口物...
关键词: 仲秋红 新品种 油桃 技术 栽培 科学研究所 山东省 品种鉴定
油桃新品种仲秋红是山东省枣庄市市中区林业局和枣庄市果树科学研究所合作选育的变变异优株，2003年9月3日通过专家验收，11月6日通过山东省科技厅组织的品种鉴定并定名。2005年7月获山东省林业厅科技进步三等奖，12月列入山东省星火计划。
关键词: 高效种植技术 辣椒生产 苹果树 行间套种 套种栽培技术 高效种植模式 农村经济结构 深根作物
近年来随着农村经济结构的战略性调整，盐源县大力发展苹果和辣椒生产；苹果——辣椒套种栽培技术也随之发展起来，成为果蔬高效种植模式之一。原来单一种苹果或单一种辣椒的地块，改为种苹果——辣椒种植模式，这样不仅充分利用了光温土地资源，发挥出了作物间生态相生、互补和协同的作用，还提高了产量。苹果树属深根作物型，辣椒是浅根作物，...
关键词: 栽培管理技术 珍稀蔬菜 育种技术 科研部门 农业院校 杂交材料 特色蔬菜 系统选育
蕾薹菜是由农业院校科研部门利用最新引进的世界尖端育种技术，利用菜薹×青花菜的远缘杂交材料，经系统选育育成的一种新型珍稀特色蔬菜，其花茎、花蕾及嫩叶均可食用。花茎肉质细腻、脆嫩、纤维少，略有甜、鲜味．无苦、涩、辣等异味，花蕾较柔软，略带辛辣。
关键词: 红枣 存活能力 营养生长 花芽分化 生理特性 经济效益 栽植 海南省
北方鲜食红枣以其较强的适应各种环境条．件的存活能力，以其无明显休眠限制，边进行营养生长，边进行花芽分化，当年连续开花，多次挂果的生理特性，成为我国鲜果生产中的一个新亮点。在广西、云南、重庆等地已经取得成功的栽植经验和显著的经济效益。在海南省栽植北方鲜食红枣．比在全国任何地区栽植，都具有得天独厚的优越条件。
关键词: 无公害栽培技术 优质苹果 新建果园 土层深厚 灌溉水质 通风透光 肥水管理 污染源
1、新建果园要选择土层深厚，光照充足，远离污染源的地方。灌溉水质要洁净，果园的通风透光条件要好，在加强肥水管理的基础上，培育壮树，提高树体的抗逆性，并及时清除果园的残枝落叶、病果和垃圾，剪除病虫枝，刮老翘皮后集中销毁，保持果园良好环境。
关键词: 丰产栽培技术 亚美尼亚杏 果树研究所 栽培历史 早熟品种 晚熟品种 经济带 成熟期
杏是原产于我国的果树，栽培历史悠久。由于种种原因一直被作为杂果类栽培，近年来受市场经济带动，才有了较大发展。但多为成熟期在6月中旬以前的早熟品种，晚熟品种的良种和栽培较少。为此，我们于2001年从山西省果树研究所引进了中晚熟杏品种亚美尼亚杏进行试栽，取得了较好的效果。
关键词: 室内栽培技术 平菇栽培 原料来源 畦床
平菇栽培应根据当地自然条件，原料来源，因地制宜而定。这里只重点介绍室内畦床栽培。
关键词: 滇刺枣 妨接 中国红枣 早实丰产
通过理论研究，以滇刺枣为砧木嫁接中国红枣，获得愈伤组织形成快、接口平滑、亲合力好、嫁接成活率高，嫁接后的中国红枣具有树体生长速度快、早实，丰产和果实品质好的良好效果。该技术，充分利用云南丰富的滇刺枣资源发展枣产业，对推动其规模化发展，形成规模效益，具有重要的现实意义。
关键词: 四九菜心 技术 栽培 蔬菜品种 早熟 优质 丰产
四九菜心为穿山农民常年主栽的蔬菜品种，也称四九老菜，具有早熟、优质、丰产的特点。深受广大市民的欢迎．市场筲求量大．且售价高，现籽我地常栽本地菜心的主要特征特性及栽培技术介绍如下：
关键词: 日光温室 周年栽培 模式
节能日光温室蔬菜的周年栽培茬口安排，主要应根据不同季节设施内温度的变化规律，以及进行覆盖（包括多层覆盖）后的保温效果，参照各种蔬菜时温度、光照等条件的要求，市场需求和预期经济效益，根据轮作等立体种植的要求进行安排。本文根据日光温室蔬幕周年栽培的要求和条件。介绍了六种栽培模式，提出7日光温室蔬幕周年栽培当中应掌握的技术...
关键词: 日光温室 现状 选型
日光节能温室是我县20世纪90年代迅速发展起来的一种蔬莱生产的保护地形式，与过去的玻璃温室相比，具有结构简单．造价低、使用方便、节晚、经济效益高等特点。但是，温室结扮、工程造价．配套技术等方面基本上没有统一和规范，存在着很大的随意性，影响标准化配套技术的普及推广．影响着温室结构优化。本文即对我县蔬莱日光温室的现状进行了较...
关键词: 秋季管理技术 果树根系 树体营养 生长高峰期 生长需要 采果后 养分 水分
采果后的秋季正是果树根系的生长高峰期，也是树体积累养分的关键时期，此时果树吸收的营养水分大都供应树体营养生长需要，因此在管理中要注意以下几项工作：
关键词: 火龙果 新品种 长龙果 适应性 丰产性
长龙果是我们从23个红肉火龙果品种资源中，经过4年观察比较试验，从中选育出果形端正，色泽鲜红，优质丰产的火龙果新品种。果实圆筒形，平均单果重460．0g，最大单果980．0g，果皮鲜红色有光泽，果肉紫红色，细腻而多汁，果肉中心含糖量19．00％，边缘糖度16．00％。保护地栽培条件下，每年开花结果12—15次，较集中的有4-5次。品质佳．挂果期...
关键词: 休眠期管理 落叶果树 体眠期 营养物质 秋末冬初 安全越冬 花芽分化 坐果率
落叶果树休眠期是指从秋末冬初自然落叶到第2年春季萌芽为止的一段时期。果树在一年中经过发芽、抽枝、开花、结果，消耗了大量的营养物质，为了给树枝增加营养贮备，使其安全越冬，促进翌年花芽分化，提高坐果率，必须切实加强果树休眠期管理，现介绍以下几点措施：
关键词: 日光温室 病虫害 发生原因 防治 对策
阐述了目前江苏省徐州市日光温室蔬莱病虫害种类多、为害重的现状，分析了由于连作障碍、病原茸抗药性和致病性变异、缺乏优良抗病虫品种、病虫害防治技术落后等形成原因，提出了无害化综合治理对策。
关键词: 发生与防治 美国白蛾 检疫害虫 世界性 农作物 农林业 适应性 为害
美国白蛾是一种世界性的检疫害虫，食性杂，可为害农作物、蔬菜、果树、林木等300多种植物，是农林业的重要害虫。1979年传人我国辽宁丹东，其适应性强，危害严重，传播快，防治难。美国白蛾在廊坊的大部分地区发生严重。
关键词: 苹果 套袋 关键技术 研究
套袋是生产无公害优质高档苹果的重要技术措施。本文介绍了苹果套袋、除袋时间及技术以及配套栽培技术的研究和应用现状，并对套袋栽培技术在我国苹果产业发展中的应用进行了展望。
关键词: 鲁西南地区 葡萄生产 防止对策 裂果病 原因 外源微生物 市场竞争力 果树树种
葡萄是鲁西南地区主要果树树种之一，近几年发展较快，已成为当地农民经济收入的主要支柱产业。但随着规模化大面积的发展，葡萄采前裂果病普遍发生，尤其以浆果成熟后期的多雨年份更为严重，再加上果农预防及防止措施落后，葡萄采前裂果越来越严重。裂果不仅影响果实的外观，而且会导致外源微生物的侵染，发生腐烂，严重影响果实的商品价值，成...
关键词: 熟料栽培 对比试验 榆黄菇 产量 生物转化率 营养丰富 食药兼用 栽培工艺
榆黄菇味道鲜美，营养丰富，食药兼用，生长势强，抗逆性好，栽培工艺简单，易推广，生物效率高，在我省有非常广阔的开发前景。为了寻求高产、稳产栽培模式，提高榆黄菇的生物转化率，增加种植效益，进行了熟料．半熟料栽培榆黄菇产量对比试验，现报告如下。
关键词: 黑美人西瓜 科学管理 产品绿色化 种植效益 市场空间 品种良种化 技术标准化 南亚热带
冷水滩区位于湘西南部，属于南亚热带，其气候、土壤、环境等资源有利于黑美人西瓜种植。1999年，我区引进黑美人西瓜试种、试验试范，推广以来，由于其外形美观、个小、肉质细腻、风味清甜、皮薄而坚韧，极耐贮运，适合现代家庭消费，市场空间大，种植效益高。每亩纯利在1000-3000元以上，故发展迅速。在1999年到2007年的短短9年，从几百hm^2发...
关键词: 发生规律 杏仁蜂 防治 栽培面积 膜翅目 小蜂科 鲜食杏 虫果率
杏仁蜂又叫杏核蜂，属膜翅目，广肩小蜂科，以前我县没有杏仁蜂的报道。近几年，随着我县鲜食杏栽培面积的扩大，有些园片发现有杏仁蜂危害，且危害较重，个别园片虫果率达70％以上，造成大量落果，损失严重。笔者通过连续三年的观察，总结发生规律如下。
关键词: 西瓜 生态技术 农民致富 大产业 陕西 小项 加工
西瓜号称“瓜果之王”，是鲜食果品中水分含量高的品种之一。西瓜含有大量的蔗糖，果糖和葡萄糖，含有丰富的维生素A、B、C和固酸，含有多种氨基酸及钙、磷、铁等矿物质。西瓜因其独特的风味，较高的营养价值及对人生理的有益功效，博得广大消费者的极大青睐《本草纲目》上认为西瓜“消烦解渴，解暑热，疗喉痹，宽中下气，利小水，治血痢，解血...
关键词: 海南岛 生态环境综合指数 亚热带气候 品牌 少数民族 年均气温 环境优美 环保部门
海南省琼中黎族苗族自治县位于海南岛中部，五指山脚下，全县有土地总面积2693平方公里，人口20．36万人，是典型的山区县和少数民族集居县，属热带和亚热带气候，年均气温22．8度，年均日照1743．1小时，年均降水量2444mm，冬无严寒、夏无酷暑，四季如春，生态环境优美，生态环境综合指数经国家环保部门评定位居全国第四位。
关键词: 大棚葡萄 保鲜技术 反季节栽培 种植 大棚栽培技术 经济效益
葡萄的反季节栽培往往能获得较高的经济效益。在我们这个地区．要做好葡萄的反季节栽培，就必须掌握葡萄的大棚栽培技术，其主要技术特点有以下几个方面：
关键词: 不溶性膳食纤维 脱色条件 提取条件 苹果渣 水溶性膳食纤维 浸泡时间 纤维含量 无水乙醇
本研究以水提碱提结合法提取苹果渣中的膳食纤维，其最佳提取条件为：pH=12、温度为40℃，料液比为1：8，浸泡时间为60min。不溶性膳食纤维为59．04％，可溶性膳食纤维含量为9．85％。同时对膳食纤维脱色，其中醇氨法对水溶性膳食纤维最佳脱色条件为：无水乙醇的用量65％，料液pH=7-8。不溶性膳食纤维H2O2，脱色最佳条件为：4％的H2O2pH=8、40℃...
关键词: 红葡萄酒 家庭 加工 绿色饮品 葡萄原汁 添加剂 美容 酿酒
红葡萄酒是人们喜欢的优良饮品．长期饮用．可以起到美容的作用。我国民间自酿．已有3000多年的历史，家庭自酿是完全可以轻松做到的，自己制作的纯葡萄原汁．价格便宜．无任何有害的添加剂。真正是放心的绿色饮品．自饮之余．还可以馈赠亲朋．同时．还能体会到自己酿酒的快乐。每年的9、10月份，是我国葡萄产区大面积采摘的季节．也是自制红葡...
关键词: 食品展览会 科隆 德国 中华全国供销合作总社 国际 研究院 中国 商会
10月19日，由王汝轲院长带队的中华全国供销合作总社济南果品研究院赴德国科隆食品展览会的参展小组胜利归来。该参展小组一行四人，参加由中国商会组织的中国参展团，会期及行程八天。
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