关键词：消费习惯 土豆 马铃薯 健康消费 中国人 

摘要：所谓马铃薯主粮化．就是用马铃薯加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品．实现马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变。作为我国三大主粮的补充，逐渐成为第四大主粮作物。

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