关键词：素食 烹饪原料 植物学家 意大利 法国人 

摘要：土豆是一种无国界的烹饪原料。人们给它取了许多有趣的名字：中国俗称“土豆”，意大利人叫“地豆”，法国人叫“地苹果”，德国人叫“地梨”，美国人叫“爱尔兰豆薯”，俄国人叫“荷兰薯”……鉴于名字的混乱，植物学家给它取了个世界通用的学名——“马铃薯”。

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