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中外葡萄与葡萄酒杂志

杂志介绍

中外葡萄与葡萄酒杂志是由山东省农业科学院主管,山东省葡萄研究院主办的一本北大期刊。

中外葡萄与葡萄酒杂志创刊于1976,发行周期为双月刊,杂志类别为工业类。

中外葡萄与葡萄酒杂志

北大期刊

  • 主管单位:山东省农业科学院

  • 主办单位:山东省葡萄研究院

  • 国际刊号:1004-7360

  • 国内刊号:37-1349/TS

  • 发行周期:双月刊

  • 全年订价:¥220.00

  • 土壤容重对葡萄根系构型的影响

    关键词: 土壤容重  葡萄  根系构型  

    通过田间挖掘测定发现,随着土壤容重的增加,葡萄分根角度加大,水平分布变窄而垂直分布变浅。不同葡萄园的赤霞珠在土壤容重1.05~1.25g/m^3范围内有大量根系分布,当容重达到1.47g/m,时根量明显减少,当下层容重超过1.65g/m^3时根系很少生长。刘沟基地土壤疏松,0~80cm土层内均有根系分布;马格庄基地容重稍大,根系集中在0~60cm土...

  • “百力佳”叶面肥在宁夏风沙土栽培区酿酒葡萄上的应用效果初报

    关键词: 百力佳叶面肥  酿酒葡萄  贺兰山东麓  风沙土  

    在宁夏酿酒葡萄集中栽培区进行了百力佳营养型叶面肥对酿酒葡萄生长发育及品质影响的试验。结果表明,施用百力佳有促进酿酒葡萄株高和叶绿素含量的趋势,对结果母枝的影响没有明显规律;但在施用化肥的基础上,再用百力佳灌根或喷施,不但对酿酒葡萄的新梢及果穗长度有显著促进作用,而且能够显著增加果实还原糖含量,同时降低果实总酸度,从而...

  • “奇宝”处理对日光温室延后栽培中红地球葡萄果实发育的影响

    关键词: 红地球  奇宝  延迟栽培  日光温室  

    利用不同浓度的“奇宝”对红地球葡萄日光温室延后栽培进行不同蘸穗次数处理,研究其对葡萄果实横径、纵径发育和果实品质的影响。试验证明,花后10d奇宝33.3mg/L+花后20d奇宝50mg/L进行2次蘸穗处理,可以显著提高果实大小及品质。

  • 湖南刺葡萄酿酒试验研究

    关键词: 湖南  刺葡萄  酿酒  

    怀化市拥有丰富的刺葡萄资源,试验选用6个品种进行酿酒试验。几种刺葡萄(Vitis davidiiFoex)含糖量在12.3%~15.9%之间,其中米刺葡萄的含糖量最高,达到15.9%。通过酿酒试验,在加入相同比例蔗糖的情况下,米刺葡萄酒酒精度最高,色度、干浸出物也较高。此外,在调查过程中还发现了一种白刺葡萄类型,为酿造白葡萄酒的宝贵资源。总之...

  • 酿酒葡萄品种“蛇龙珠”亲缘关系的RAPD分析

    关键词: 蛇龙珠  亲缘关系  rapd  

    为了进一步探讨酿酒葡萄品种蛇龙珠(Shelongzhu)的来源和亲缘关系,以品丽珠(Cabernet Franc)为对照,采用在酿酒葡萄上扩增谱带清晰且多态性好的14个引物,对宁夏地区栽培表现优良的蛇龙珠和嘎赫姆奈赫(Carmenere)2个品种进行了RAPD分析。结果表明,蛇龙珠与嘎赫姆奈赫(欧式遗传距离为0.15)在遗传上存在差异,但比蛇龙珠与品丽珠(欧...

  • 不同接种时期对三个无核葡萄品种胚珠培养的影响

    关键词: 无核葡萄  接种时期  胚珠培养  

    以自然授粉的3个假单性结实类型(种子败育型)无核葡萄品种为试材,在初花期后不同时间采回幼果,取出幼胚接种在发育培养基中进行离体培养,研究不同接种时期对胚珠发育和萌发状况的影响。结果表明,奇妙无核在初花后50~54d接种,胚珠发育率在50.0%以上,最高可达71.0%,随着时间的推移其发育率迅速下降;红宝石无核在初花期后51d接种,...

  • 葡萄醋发酵过程中白藜芦醇的变化

    关键词: 葡萄醋  发酵  白藜芦醇  

    以葡萄为原料酿造的葡萄醋,不仅可以达到食用醋的酸度,还含有葡萄中的营养物质,具有保健功效。通过研究葡萄醋发酵过程中白藜芦醇的变化发现,白藜芦醇的含量随酒精发酵温度的不同而不同,以28℃为酒精发酵最佳温度,可以保证较高的白藜芦醇含量;白藜芦醇和醋酸增量呈相反的变化,以发酵温度为28℃、接种量为8%进行醋酸发酵最好,能获得较...

  • 温室葡萄台田栽培模式的研究

    关键词: 温室  台田栽培  地温  

    本研究以2年生‘巨峰’葡萄为试材,针对北方葡萄设施生产上存在的问题,在日光温室内利用台田栽培模式,结合滴灌和地膜覆盖等措施,探索协调地温与气温的变化规律,调节葡萄地上部分与地下部分生长的矛盾,寻找利于田间作业、目的施肥和经济高效的新型栽培模式,为生产提供理论和实践指导。

  • 我国葡萄机械化埋藤技术及其发展

    关键词: 葡萄产业  生产机械化  规模化发展  技术  农村产业结构  葡萄生产  机械化发展  水果生产  

    葡萄是我国水果生产的重要品种,改革开放和农村产业结构的调整促进了葡萄产业的发展,特别是近十年,葡萄种植面积和产量一直呈上升趋势。在我国山东、河北、京津、辽宁、山西、吉林和河南等葡萄主产区,葡萄生产形成了规模化、产业化的发展格局。随着葡萄生产的规模化发展,对葡萄生产机械化的需求也越来越高,同时,也为机械化发展提供了条件...

  • 葡萄扇叶病病状与除草剂2,4-D药害症状的区别及防治

    关键词: 葡萄生产  药害症状  扇叶病  除草剂  病状  防治  现代农业  化学除草  

    随着现代农业的飞速发展,化学除草发挥着越来越重要的作用。但在葡萄生产过程中,人们常会将除草剂2,4-D对葡萄产生的药害与葡萄扇叶病毒病症状相混淆,致使做出错误诊断,贻误补救的最佳时期,给葡萄生产造成损失。本文介绍了葡萄扇叶病毒病的田间病状鉴别、防治措施以及2,4-D对葡萄的为害症状、药害的发生原因、预防和解救对策。

  • 新疆石河子地区无核紫葡萄优质栽培关键技术

    关键词: 优质丰产栽培技术  新疆石河子地区  栽培关键技术  无核  葡萄  经济效益比较  推广种植  市场营销  

    无核紫,别名无核黑、马纽卡(Monukka)。欧亚种,原产印度。我国于1920年前引入新疆,1958年引入新疆石河子试栽,1974年由石河子葡萄研究所开始成片栽种,并逐步推广种植。经过多年的栽培实践和市场营销反馈比较,该品种表现优质、丰产、商品性好,发展前景广阔。目前新疆石河子地区已发展种植上万亩,成为当地主栽品种之一,售价高,经济效...

  • 浙北金手指葡萄避雨栽培技术初报

    关键词: 避雨栽培技术  金手指葡萄  浙北  品种表现  欧美杂交种  杂交育成  登记注册  经济效益  

    金手指(GoldFinger),欧美杂交种,由日本原田富一氏1982年杂交育成。1993年日本农林省登记注册,登录号为3406号,以果实的色泽和形状命名为金手指。2001年从山东引入浙江海宁,品种表现为:品质优、抗性强、中早熟、适应性强、易栽培,鲜果售价可高达40元/kg,经济效益显著。本中心选送的金手指葡萄多次获得省级以上金、银奖。现将该品种栽...

  • 浙江京玉葡萄大棚促成栽培技术初报

    关键词: 京玉葡萄  促成栽培技术  大棚  浙江  北京植物园  中国科学院  杂交育成  欧亚种  

    京玉葡萄属欧亚种,系中国科学院北京植物园以意大利与葡萄园皇后杂交育成,1992年通过鉴定。2001年干江镇从金华农科院引进,现已发展面积约20hm^2,年产量400t,连续3年产值达8000~10000元/667m^2。

  • 浙江地区种好美人指葡萄的几项关键技术

    关键词: 美人指葡萄  栽培技术  浙江地区  可溶性固形物  浙江省  成花  果粒  粒重  

    在世纪之交,浙江开始推广美人指葡萄,至今已相当普及,但真正种好美人指的人并不多,能种成“极品葡萄”的更是凤毛麟角。种好美人指有2个难点:一是不易成花,产量不高、不稳;二是着色不艳,果粒不大,难成“极品”。本所采用较完善的栽培技术生产的美人指葡萄粒重12~15g,可溶性固形物18%,外观亮丽,品质极佳。2005~2007连续三届获得浙...

  • 新疆地区白星花金龟的防治技术

    关键词: 白星花金龟  新疆地区  防治技术  石河子市  种植基地  瓜果蔬菜  飞翔能力  防治效果  

    一五二团位于新疆石河子市南郊,目前已成为本市瓜果蔬菜种植基地。2007年,农技人员首次在本地区葡萄园、苹果园、垂柳树上发现了白星花金龟。白星花金龟食性杂、繁殖快、飞翔能力强、化学防治效果差,因此,要加以重视,以防大面积发生。现将白星花金龟的特性、为害特点及防治方法作一简要介绍。

  • 新疆博乐红地球葡萄生产中白粉病及霜霉病的防治

    关键词: 红地球葡萄  病虫害防治  新疆农五师  葡萄生产  霜霉病  白粉病  生产技术规程  优势产业  

    新疆博乐地区于2000年开始引进红地球葡萄,通过7年的发展,已经形成产销一体的优势产业。在红地球葡萄生产中,病虫害防治是制约生产发展的关键因素,特别是白粉病和霜霉病发病严重。2007年受气候反常影响,新疆农五师81、83、89、90等团场都有大面积发生,严重降低了葡萄的品质和产量,制约了红地球产业的进一步发展。为此,我师开展了防治白...

  • 农民购肥呈现六特点

    关键词: 农民  产品价格  化肥行业  市场分析  行业管理  

    随着农副产品价格的逐渐走高和近年来农民耕作观念的转变,在购买化肥时出现了几大变化,具体有

  • 葡萄酒发酵过程中异常现象的发生及预防

    关键词: 酒精发酵  发酵异常  预防与解决  

    酒精发酵是葡萄酒生产的核心工艺,是葡萄酒生产中影响质量风格的关键性问题之一。本文着重讨论了酵母菌的基本特性和营养需求,葡萄酒发酵过程中可能出现的异常现象及导致异常现象发生的原因,并给出了这些问题的预防措施和解决方法。

  • 酿酒葡萄皮渣色素提取工艺条件研究

    关键词: 葡萄皮渣  色素  提取条件  

    对葡萄酿酒副产物葡萄皮渣中天然色素提取的影响因素,如提取溶剂、提取剂用量、提取温度、提取时间及提取pH等条件进行了研究,初步确定最佳提取条件为:5.00g样品用40mL的80%乙醇+0.5%柠檬酸(5:1)混合液,pH为2.0,80℃浸提60min,可以最有效的提取皮渣中的色素物质。

  • 双乙酰在葡萄酒中的产生机制及其检测方法

    关键词: 葡萄酒  双乙酰  产生  检测  

    双乙酰是酒精发酵和苹果酸乳酸发酵的副产物,是啤酒、葡萄酒等发酵酒中重要风味物质之一。在葡萄酒中其口味阈值较低(2~3mg/L),当浓度超过10mg/L时,会产生一种令人生厌的馊饭味。本文综述了葡萄酒中双乙酰的产生机制和影响因素以及双乙酰的检测方法,为葡萄酒酿造过程中双乙酰的监控提供参考。

  • 更正

  • 葡萄酒地理标志的立法

    关键词: 葡萄酒  地理标志  trips协议  地理标志保护  

    系统评述了葡萄酒地理标志发展现状及最新研究成果,对地理标志术语、TRIPS协议中的地理标志和国际地理标志的立法进程进行了分析评价,总结了欧盟与美国两方关于地理标志议题的争议,并阐述了中国葡萄酒地理标志的演绎进程、保护模式等,旨在为更好地保护中国葡萄酒地理标志商品的知识产权奠定理论基础。

  • 自创品牌还是做OEM?中小葡萄酒企业谋定而后动

    关键词: 中国企业  oem  品牌  葡萄酒  直接生产  加工任务  设备制造商  生产制造商  

    贴牌生产,又称OEM(Original Equipment Manufacturer),直译为“原始设备制造商”,实际上是一种“代工生产”的方式,含义指品牌拥有者不直接生产产品,而是利用自己掌握的“关键的核心技术”,负责设计和开发新产品,同时控制“销售渠道”,而把具体的加工任务交给其它企业去做,承接这一加工任务的生产制造商就被称为OEM厂商,其生产的产...

  • 广州部分葡萄酒价格统计(2008年4月)

  • 2007年中国酿酒行业发展状况

    关键词: 酿酒行业  中国  酿酒工业  理事长  协会  

    在2008年4月于武汉举办的中国酿酒工业协会三届五次会议上,中国酿酒工业协会理事长王延才介绍了2007年度中国酿酒行业的发展状况。

  • 中国农学会葡萄分会第四届常务理事会2008年第一次会议在天津召开

    关键词: 第一次会议  常务理事会  中国农学会  天津  葡萄  秘书长  

    中国农学会葡萄分会第四届常务理事会2008年第一次会议于2008年3月29~30日在天津召开,会议由秘书长田淑芬主持,到会常务理事18人。

  • 干旱使生产者重新进行生产定位

    关键词: 持续干旱  生产者  定位  澳大利亚  葡萄酒  大陆地区  农业生产  葡萄生产  

    由于本年度持续干旱,澳大利亚葡萄生产者不得不重新考虑更适宜的种植区及葡萄酒品种和类型。 澳大利亚有3大葡萄种植区,都处于干旱的大陆地区,农业生产依靠灌溉才能进行,但高昂的灌水成本使他们的生活和经营越来越艰难。2008年的水价比上年高出了3倍,预计葡萄收获后,许多人将重新考虑是否继续进行葡萄生产。

  • 法国葡萄酒消费属中等水平

    关键词: 法国葡萄酒  消费量  中等  水  统计数字  法国人  数据表  饮酒  

    新的调查数据表明,法国人均葡萄酒消费量比之前的统计数字要少得多。事实上,法国人均消费量仅有43升,并不是原来统计的54升。也就是说,法国人的饮酒水平是适量和有节制的,并不是世界上饮酒量最大的国家。

  • 世界葡萄酒生产分布图将改变

    关键词: 葡萄酒生产  分布图  世界  全球气候变暖  荒漠化地区  葡萄酒产区  沿海地区  地带  

    人们普遍认为,葡萄最理想的生长地带是在温带的沿海地区、荒漠化地区和山脚地带,其它地区被认为太靠近南北两极或赤道而不适合种植葡萄。虽然全球气候变暖对葡萄酒产区会产生哪些具体影响还没有达成一致意见,但一致认为国际葡萄酒工业正在发生改变。

  • 世界葡萄酒产量降低

    关键词: 葡萄酒  总产量  世界  酒用葡萄  消费者  消费量  饮酒  

    据OIV报道,由于消费者担心饮酒有损健康,再加上酒用葡萄遭到人为损害或受干旱影响,世界葡萄酒产量正呈现下降趋势。2007年,葡萄酒总产量为2667万吨,比上年下降了6.9%,而消费量基本没有变化,约2406万吨。

  • 阿拉伯国家葡萄酒产量逐步增加

    关键词: 阿拉伯国家  总产量  葡萄酒  地中海沿岸  

    近年内,地中海沿岸的阿拉伯国家的葡萄酒产量正在增加,总产量已达到1.46亿瓶,产值为1.7亿英镑(3.4亿美元)。

  • 葡萄酒工业探讨轻质包装

    关键词: 葡萄酒  工业  包装  轻质  贸易协会  资源利用  玻璃瓶  供应商  

    饮料供应商和玻璃制造商正考虑通过减轻玻璃瓶的重量来降低对环境的影响。最近,在伦敦由葡萄酒和烈酒贸易协会(WSTA)和废物与资源利用计划协会(WRAP)联合举办的论坛中,葡萄酒零售商和商标拥有者则表达了他们对轻型酒瓶的担忧。这是葡萄酒工业首次将各环节的供应商聚集在一起就此话题展开讨论。

  • 世界香槟酒出口创造全新纪录

    关键词: 香槟酒  出口量  世界  销售量  法国  

    2007年,法国香槟酒出口再创新高,总出口量达到1.509亿瓶,比2006年(1.407亿瓶)增长了7.3%,这已经是连续第7年呈现正增长。而香槟的全球发货总量则增长了5.3%,达到3.387亿瓶,打破了1999年创下的3.27亿瓶的纪录。其中,法国国内的香槟销售量为1.88亿瓶。

  • 2010年全球葡萄酒消费量将突破262亿升

    关键词: 消费量  葡萄酒  年均增长率  

    全球最大的市场研究公司之一Global Industry Analysts(GIA)公司的最新研究报告表明,2001—2010年间,全球葡萄酒消费量的复合年均增长率(CAGR)将以1.26%的速度增长,预计到2010年,全球葡萄酒总消费量将会超过262亿升。

  • 澳洲葡萄酒出口下滑

    关键词: 葡萄酒  出口  下滑  澳洲  澳大利亚  数据显示  白兰地  

    澳大利亚葡萄酒&白兰地公司最近公布的统计数据显示,截至2008年2月的1年中,澳大利亚的葡萄酒出口总量达7.48亿升,比上一年度下降了5%,出口总额则为29亿澳元,下降了0.1%,但是出口单价却增长了5%,达到3.86澳元/升。

  • 葡萄落粒不影响消费

    关键词: 鲜食葡萄  行业管理  农作物  农产品  

    加州鲜食葡萄委员会的调查表明,消费者对鲜食葡萄的落粒问题没有太强烈的反应,因此,加州鲜食葡萄工业和美国零售商向联邦管理机构提出了放宽葡萄落粒率限制问题,目前正在讨论中。

  • 2007年美国葡萄酒出口创新高

    关键词: 美国加州  葡萄酒  出口量  创新  数字显示  

    根据美国加州葡萄酒协会的最新统计数字显示,2007年美国的葡萄酒出口总值又创新高,达9.51亿美元,比上年度激增了8.6%,而出口量则增长了12%,达到了4.53亿升,其中95%的葡萄酒来自加州。

  • 网络零售巨头进军美国葡萄酒市场

    关键词: 葡萄酒市场  零售业  美国  网络  销售  

    世界最大的网上零售业巨头亚马逊公司(Amazon.comInc.)即将开始在美国销售葡萄酒,从而进军这个因各州法规不一而复杂多变的葡萄酒市场。

  • 2011年印度葡萄酒消费量将翻两番

    关键词: 葡萄酒  消费量  印度  数据分析  数据表  

    英国国际葡萄酒与烈酒数据分析公司(IWSR)的最新研究数据表明,到2011年,印度的葡萄酒年均消费量将会翻两番,达到1700万升。

  • 美澳启动区间葡萄酿酒师交流项目

    关键词: 葡萄酒  交流  酿酒  区间  项目  wine  行业协会  委员会  

    近日,西澳葡萄酒行业协会(The Wine Industry Association of Western Australia)和美国华盛顿葡萄酒委员会(Washington Wine Commission)宣布,首届地区间葡萄酿酒师互访交流计划正式启动。

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