购物车(0)中外葡萄与葡萄酒杂志是由山东省农业科学院主管，山东省葡萄研究院主办的一本北大期刊。
中外葡萄与葡萄酒杂志创刊于1976，发行周期为双月刊，杂志类别为工业类。
杂志介绍
中外葡萄与葡萄酒杂志是由山东省农业科学院主管，山东省葡萄研究院主办的一本北大期刊。
中外葡萄与葡萄酒杂志创刊于1976，发行周期为双月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 砧穗组合 霞多丽 硝态氮 铵态氮
通过对霞多丽5种砧穗组合植株施用15N标记的硝酸钙和硫酸铵,研究其对硝态氮和铵态氮的吸收、分配和利用特性。结果表明,所有砧穗组合植株对铵态氮的吸收均显著大于硝态氮。不同砧穗组合对氮形态的敏感性存在差异,SO4组合根系供铵处理的Ndff是供硝处理的3.22倍,而3309C和101-14M组合的两种处理差异仅为1.74倍和2.07倍。供氮形态也影响了不同砧木...
关键词: 赤霉素 吡效隆 早金香葡萄 果实膨大
本实验以早金香葡萄为试材,在盛花期进行一次膨大处理,研究不同浓度吡效隆（CPPU）和赤霉素（GA3）对葡萄果实膨大和发育的影响。结果表明：早金香葡萄经药剂处理后果粒大小和品质都发生了一定程度的变化,处理后穗质量和穗果粒数明显高于对照,但是单粒质量有不同程度的下降。从果实的综合性状来看,早金香药剂处理的适宜浓度为10 mg/L CPPU。
关键词: 避雨栽培 氨基酸 酿酒葡萄
本研究利用高效液相色谱技术,分析避雨栽培和露地栽培条件下赤霞珠和霞多丽果实发育过程中21种氨基酸含量的变化。结果表明：避雨栽培除了显著降低这两个品种的果实中赖氨酸和脯氨酸含量外,对其它氨基酸含量的影响不尽相同。在霞多丽果实中,避雨栽培促进了大多数氨基酸含量的增加,而在赤霞珠果实中这些氨基酸的积累受到抑制。该研究对避雨栽培技...
关键词: 植物生长调节剂 红地球葡萄 果实品质
本实验以5年生红地球葡萄为试材,研究GA3和6-BA对果实品质的影响。结果表明：外源GA3和6-BA处理能有效地促进果实生长发育,提高产量。其中,50 mg/kg GA3处理的效果较显著,平均单粒质量达到11.29 g,较对照提高19.3%,产量1407.52 kg/667m^2,较对照提高15.9%;50 mg/kg GA3＋20 mg/kg 6-BA组合处理,平均单粒质量达到11.21 g,较对照提高18.5%,产量139...
关键词: 鄞红葡萄 砧木 嫁接 生长 果实品质
以SO4和贝达砧木嫁接鄞红葡萄,研究这两种砧木对鄞红葡萄生长和果实品质的影响。结果表明,与自根苗相比,嫁接SO4和贝达砧木的鄞红葡萄萌芽和结实状况良好,果实着色均匀,叶片叶绿素、可溶性固形物、总糖和产量均较自根苗增加,是平原水网地区鄞红葡萄的优良砧木。
关键词: 总糖 总酸 总酚 单宁 花色苷 色度
本文以2009年和2010年中粮华夏长城葡萄酿酒有限公司昌黎地区五个特定小产区赤霞珠为研究材料,综合考虑各小产区的不同气候条件和土壤状况两大类因素,研究该地区赤霞珠主要理化指标总糖、总酸、单宁、总酚、色度、花色苷的变化规律,为优化葡萄田间管理、筛选优质葡萄产区提供参考,为葡萄栽培生产提供理论依据,也为酿制具有产区特色葡萄酒奠定基...
关键词: 东南沿海地区 大棚葡萄 节本增效 调查初报 技术 经济效益 生产成本 葡萄栽培
近年来,东南沿海地区大棚葡萄发展迅猛,栽培技术、产品质量和经济效益都居全国前列。但同时面临着诸多不利因素：用工成本迅速攀升;肥料、棚膜等大宗农资价格大幅上扬等,造成生产成本迅速增加,降低了葡萄栽培的经济效益,成为制约本地区葡萄产业稳步发展的瓶颈。如何在确保葡萄品质的前提下节本增效,
关键词: 赤霉素 技术 应用 葡萄 类化合物 细胞分裂素 膨大剂 无核剂
2011年夏季,一些媒体关于＂爆炸＂西瓜的报道引起了消费者对瓜果无核剂和膨大剂安全性的关注。其实,瓜果无核剂和膨大剂只要科学使用,不会出现安全问题。瓜果无核剂和膨大剂主要有三类化合物,分别是赤霉素类化合物、细胞分裂素类化合物及链霉素等,这些大多数是微生物发酵产物,在植物体内有自主分解的生物机制。
关键词: 葡萄灰霉病 综合防治 宁夏贺兰山东麓 真菌病害 产量损失 果实品质 产后损失 发病机理
葡萄灰霉病是葡萄园中常见的一种危害性较大的真菌病害,其发生不仅会造成葡萄产量损失,而且严重影响果实品质,每年因灰霉病造成的葡萄产后损失一般在20%～30%左右,有时高达50%。本文就葡萄灰霉病的发病机理、影响因素及综合防治要点进行阐述,以期为葡萄种植户提供科学合理的管理方案，降低病害发生造成的经济损失。
关键词: 葡萄园 测产 模式
选取有代表性的果园,按不同品种、不同树龄和挂果量多少分别进行测产。首先将植株分为初生初产园（3～4年）、盛产期（4～5年）和成年期（5年以上）3个类型,再按挂果量多少分为多、中、少三个等级分别调查植株数量,并算出各占调查株数的百分比,然后分别用其百分比乘以该园的结果总株数,即为该园各类（多、中、少）挂果量的结果株数;各类挂果量的...
关键词: 贵妃玫瑰 组织培养 试管苗 移栽
利用贵妃玫瑰的嫩枝和成熟枝条进行组培快繁：嫩枝采集于葡萄生长季节雨季之前;成熟枝条采集于冬季修剪时,休眠期过后置于温室催芽,当新梢长至4～6片叶时,取其茎段在无菌条件下接种于诱导培养基上诱导产生芽丛,再转接于生根培养基上形成完整植株,试管苗经炼苗最后移栽至大田。
关键词: 大棚葡萄 温岭市 促早栽培 技术 加温 双膜 栽培面积 栽培品种
温岭大棚葡萄2011年总面积2503 hm^2,产量4.88万t,产值4.15亿元,是温岭第一大水果。栽培品种以＂藤稔＂和＂巨峰＂为主,集中上市期为6月上旬到7月中旬,成为我国大棚葡萄栽培面积最大、规模上市期最早的产区,被誉为＂中国大棚葡萄之乡＂,也是温岭市目前经济效益最高、
关键词: 宾川县 红地球葡萄 白粉病 发生规律 防治
白粉病是近年来宾川县红地球葡萄的主要病害之一,发生时间早,蔓延快,危害严重,防治困难。为有效控制该病的发生蔓延,促进葡萄产业的发展,增加农民经济收入,对葡萄白粉病的发生规律进行了调查,总结多年的防治经验,提出综合防治措施以供参考。
关键词: 小芒森 甜白葡萄酒 发酵工艺
采用ST和EC1118两种酵母分别在14℃和18℃条件下,对小芒森葡萄汁进行交叉发酵试验,分别在残糖量为90 g/L、80 g/L、70 g/L时终止发酵。使用ST酵母,14℃发酵,残糖90 g/L所获得的小芒森甜白葡萄酒的香气和口感最佳。并对采用不同发酵工艺试验各处理的香气成分进行了比较。
关键词: 红葡萄酒 酶法检测
苹果酸-乳酸发酵是优质红葡萄酒酿造过程中重要的工艺环节,可以有效提高葡萄酒的品质和感官质量。本试验通过酶法对L-苹果酸含量的检测确定红葡萄酒苹果酸-乳酸发酵过程。结果表明,该方法具有操作简便、特异性好、灵敏度高、定量准确等优点,适用于监控和掌握苹果酸-乳酸发酵进程,有利于实现苹果酸-乳酸发酵工艺的合理控制,切实保证葡萄酒的质量...
关键词: 准确性 稳定性 参数通用性
葡萄在破碎过程中,使葡萄汁连续通过SM-200验糖仪,通过对验糖仪测量数据的准确性、稳定性及参数通用性的研究,获得一种能对葡萄汁糖度进行在线测量的方法,实现准确、连续的葡萄汁糖度测量。
关键词: 发展概况 葡萄产业 埃及 尼罗河三角洲 国土面积 西奈半岛 沙漠区 利比亚
埃及是具有悠久历史和文化的古国,国土面积100.2万km^2,沙漠面积达90%以上。全国分5个区,即西部利比亚沙漠区、东部沙漠区、尼罗河谷地和尼罗河三角洲区、苏伊士地峡区、西奈半岛区。现已利用土地52.5万hm^2,
关键词: 鲜食葡萄 南非 主栽品种 育种 出口国 生产国 南半球 葡萄酒
南非不仅是世界重要的葡萄酒生产国,也是鲜食葡萄的重要出口国。2010年南非出口鲜食葡萄23.21万t,占南非鲜食葡萄总生产量的82.9%,占南半球出口总量的16.6%,名列智利之后,位居南半球第二。
关键词: 核磁共振光谱 代谢特性 白葡萄酒 数据分析法 德国 二维核磁共振技术 利用 酚类物质
运用核磁共振光谱法来分析德国Palatinate地区的雷司令（Riesling）和米勒（Mueller-Thurgau）白葡萄酒的代谢特性。二维核磁共振技术可以用来鉴别包括酚类物质在内的代谢物。实验表明,感官品质和葡萄酒的代谢特性相关。
关键词: 氧化还原电势 葡萄酒 多酚类物质 酿造 氧化还原能力 定量化指标 不平衡状态 化学组分
葡萄酒的还原电势是表示其氧化还原能力的定量化指标，但是与葡萄酒化学组分之间的关系仍有待探索。还原电势由氧化还原离子对产生，任何一个氧化还原对的电势大小都由氧化和还原成分的相对比例决定。然而，氧化还原对与多酚类物质有关，多酚最有可能决定还原电势。多酚在葡萄酒中因为醌类物质的不稳定性而处于不平衡状态。此外，还原电势与氧浓...
关键词: 葡萄品种 组织器官 花色苷 积累 生长阶段 生长季 衍生物 联用法
本试验研究了整个葡萄生长季中，染色葡萄品种烟73各器官中花色苷的组成和积累。通过高效液相一质谱联用法（HPLC—MS）鉴定出其中19种花色苷为单糖苷及其衍生物。在不同葡萄器官及生长阶段，花色苷的组成及浓度均不同。
关键词: 土壤覆盖 nero 葡萄园 意大利 覆盖材料 生长表现 di 合成材料
本研究在意大利东南部的普利亚地区，对Nero di Troia葡萄园进行连续两年（2006—2007和2007—2008）的合成及有机材料的土壤覆盖实验，研究其对土壤条件、葡萄长势、生理特性、产量及成分组成的影响。在有机葡萄园行间进行两种合成材料（聚丙烯土工布和黑色聚乙烯土工布）和一种有机覆盖物（3cm和6cm厚的橄榄果渣）的土壤覆盖，其中以行间除草...
关键词: 砧木嫁接 黑比诺 线虫 葡萄 敏感性 抗性持久性 生理特性 自根苗
将黑比诺葡萄嫁接到5种砧木上：3309C、1103P、110R、101-14、420A，同时以自根苗为对照，连续4年研究其对环腐线虫（Mesocriconema xenoplax）的抗性持久性，以便更好地了解环腐线虫是如何影响葡萄地上及地下部的生长及生理特性的。实验结果表明，
关键词: 葡萄酒 单宁 特性 桑 酿造过程 颜色参数 聚合色素 添加试验
在桑娇维赛葡萄酿造过程中添加不同类型的酒单宁，测定最终葡萄酒的颜色参数，包括色度、色调、总酚指数、单体花色苷含量和聚合色素的含量。2003年在两个产区进行了酒单宁前发酵和后发酵的添加试验。2004年葡萄收获期，
关键词: 旅行者 sco公司 美酒 充气式 葡萄酒产区 美国
去某个著名的葡萄酒产区旅行却不能顺便带一两瓶美酒回来作纪念，这确实是非常遗憾。如何将葡萄酒安全地带回家而不碎成渣，是一个令众多旅行者头疼的问题。
关键词: 上海市 波尔多 葡萄酒 酒吧 wine 连锁店 静安区 外国人
首家波尔多葡萄酒专营酒吧连锁店于5月份在上海开张。 酒吧取名为“Burdigala Bordeaux Wine Bar”，其中Burdigala是波尔多的罗马名称。该酒吧位于上海市静安区，是上海人口最稠密的地区之一，许多富有的外国人住在这里。
关键词: 神经系统疾病 杀虫剂 长期接触 活动水平 葡萄园 波尔多 西南部 果农
最近，在波尔多进行的一项研究结果发现，杀虫剂对葡萄园果农的健康不利，在法国西南部葡萄园内工作的工人及农民，因长期接触杀虫剂，导致其大脑活动水平下降。
关键词: 防伪标签 红酒 prooftag 配备 菲 数字编码 葡萄酒 互联网
最近，拉菲酒庄（Chateau Lafite Rothschild）方面表示，自2009年份开始，所有拉菲品牌葡萄酒瓶都将使用Prooftag气泡防伪标签。防伪签置于瓶颈背面，跨贴在酒帽和瓶颈玻璃上。每一个Prooftag防伪标签包含13位数字编码，对应一个独有的气泡图案，消费者可以通过互联网或手机验证葡萄酒的真伪。
关键词: 红酒 驱虫 内布拉斯加州 酒精度 产卵数量 血液 昆虫 人类
与吸食不含酒精血液的昆虫相比，吸食了酒精度达100％（V／V）血液的昆虫产卵数量会降低。 通常，床虱靠吸食人类血液为生，但如果人们饮用红酒而致血液酒精度增高，又会对床虱产生什么影响呢？美国内布拉斯加州-林肯大学（University of Nebraska—Lincoln）最新研究显示，床虱可不像它们的寄主人类一样嗜酒，所以饮酒会减少床虱的叮咬。
关键词: 葡萄酒 波尔多 出口 交易 中国 市场报告 行业协会 销售总量
波尔多葡萄酒行业协会（CIVB）年度市场报告最新出炉，截至2011年12月法国波尔多葡萄酒全年出口再创新高，连续两年突破交易总额10亿欧元和出口总量1亿升，量价双过亿。2011年波尔多葡萄酒销售总量达5．45亿升，即7．28亿瓶，相当于每秒钟24瓶波尔多葡萄酒在世界范围售出。
关键词: 世界 专家 红酒 红葡萄酒 澳大利亚 赤霞珠 市售 瓶身
据英国《每日邮报》报道，世界上最贵的一瓶葡萄酒正式上市售卖。这瓶身价不菲的赤霞珠红葡萄酒标价10．9万英镑，想要尝上一小杯就得花费2．1万英镑。这种名为“2004Block42”的红葡萄酒产自澳大利亚著名的奔富酒庄，目前上市销售的仅有12瓶。
关键词: 葡萄酒市场 专卖店 驱动 马车 联盟 酒庄 航母 国际竞争
面对日趋激烈的国际竞争,已经走过了120个年头的张裕公司,如何才能确保企业永立潮头？为了应对中国葡萄酒市场未来的发展趋势,张裕公司在120周年庆上宣布调整未来十年的公司战略：股份公司在2012年初对销售组织架构进行了战略调整,成立了自有品牌葡萄酒、白兰地、
关键词: 国家商务部 国家级 名酒 中华人民共和国商务部 国际会展中心 南区 进口葡萄酒 展览会
＂中国（广州）国际名酒展（英文简写：Interwine China）＂,原名＂广州国际名酒展览会＂,是目前中国国内规模最大的专业进口葡萄酒及烈酒展览会,2012年2月与广交会琶洲展馆签订长约,成为亚洲最大展馆唯一准许在馆举办的酒类展会;2012年4月,通过国家商务部批文认可,升级为国家级酒展并且是华南地区唯一的国家级酒类展会;2012年4月,通过国家商务...
关键词: 学术研讨会 葡萄 中国农学会 宾川县 旅游节 县政府 果品
6月的宾川,热情似火,骄阳似金。6月26日,由中国农学会葡萄分会、中国果品流通协会主办,中共宾川县委、县政府承办的＂2012中国宾川葡萄文化旅游节暨第十八届全国葡萄学术研讨会＂在被誉为＂中国葡萄之乡＂的宾川开幕,
关键词: 葡萄酒 优质 生产单位 生物科技 液压压榨 松 过滤机 研究所
山东省诸城健源生物科技研究所是一家主要从事研制生产小型过滤机、手动及气动葡萄洒压塞机、白兰地蒸馏器、液压压榨器等自酿果酒设备的科研生产单位。不但适用于自酿者的需求，也适用于葡萄酒、啤酒、黄酒、白酒等酒厂实验室配备使用。
关键词: 美酒 法国 南部 上海市民 中国 美食 酒窖
2012年第四届“法国南部”美酒节：已经成功在上海举办了三届的“法国南部”美酒节，将再次干2012年9月10日至9月30日席卷申城。本次美酒节，一如既往由法国朗格多克一鲁西荣大区上海之家组织，联合150多所上海的酒窖、超市，为上海市民开启一段美妙而难忘的美酒之旅!
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