中外葡萄与葡萄酒杂志是由山东省农业科学院主管，山东省葡萄研究院主办的一本北大期刊。
中外葡萄与葡萄酒杂志创刊于1976，发行周期为双月刊，杂志类别为工业类。
杂志介绍
中外葡萄与葡萄酒杂志是由山东省农业科学院主管，山东省葡萄研究院主办的一本北大期刊。
中外葡萄与葡萄酒杂志创刊于1976，发行周期为双月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 葡萄 冰核活性细菌 分离 鉴定 霜冻
为了检测葡萄上冰核活性细菌的分布情况,并探究其对葡萄叶片霜冻害的影响,本试验对葡萄叶片上的冰核活性细菌进行了分离、鉴定和冰核活性的测定,并检验了活性较高的菌株对叶片冻害的效果。试验通过分离共获得10株冰核活性细菌,活性较高的1、2号菌株都是假单孢菌属（Pseudomonas）。用1、2号菌处理葡萄叶片,进行霜冻胁迫,叶片的霜冻指数分别达到8...
关键词: 葡萄籽 按摩基础油 理化指标 脂肪酸组成
本研究以超临界CO2萃取的葡萄籽油为原料,对其开发为按摩基础油的精炼方法和工艺条件进行优化研究。结果表明：最佳脱胶工艺为温度60℃,加水量4%,水化时间20 min,脱胶之后磷脂含量为0.0092%;以活性白土为吸附剂,最佳脱色工艺为温度70℃,活性白土加量3%,时间25 min,在此条件下脱色率达到80.33%,所得葡萄籽油颜色淡黄色、酸值0.852 mg KOH/g、过氧...
关键词: 自然生草 巨峰葡萄 产量 果实品质 贮藏营养
以巨峰葡萄为试材,连续3年研究了行间自然生草和行间清耕对葡萄产量、果实品质、枝条贮藏营养等生长发育指标的影响。结果表明：行间自然生草可以增大巨峰葡萄果实的单粒重、果粒横纵径,提高产量,2014年数据差异显著,2015年数据差异不显著;果实品质方面,行间自然生草处理的果实可溶性固形物含量、糖酸比和花青素含量均显著高于行间清耕处理,可滴...
关键词: 美国化学学会 食品化学 化合物含量 合成农药 芪类 酒商 园主
葡萄多次照射短波紫外线后,芪类化合物含量提高。有些葡萄酒爱好者比较关注合成农药对环境和健康的影响,更喜欢购买有机葡萄酒。目前,科学家发现的一种新方法可以满足这一需求。报道称,对葡萄照射短波紫外光（UV-C）,葡萄自身抵御疾病的化合物含量提高,从而降低农药的使用。
关键词: 水杨酸 蛇龙珠 白藜芦醇 pal c4h
为了研究水杨酸（SA）对蛇龙珠葡萄白藜芦醇合成的影响,以蛇龙珠葡萄果实为试材,在浆果生长期设置0 mg/L、25 mg/L、50 mg/L、100 mg/L的水杨酸处理,测定果皮和果籽中白藜芦醇的含量,并探讨白藜芦醇与苯丙氨酸解氨酶（PAL）、肉桂酸-4-羟基化酶（C4H）活性的关系。结果表明：在蛇龙珠葡萄发育过程中,果皮和果籽中的白藜芦醇含量出现2次高峰,分别...
关键词: 露地栽培 冷棚栽培 温室栽培 夏黑 寒香蜜 生物学表现
为筛选出夏黑与寒香蜜葡萄的最佳栽培模式,调查了其在露地栽培、冷棚栽培和温室栽培3种不同栽培模式下的物候期、果实性状与经济效益。结果表明,在不同栽培模式下,夏黑与寒香蜜葡萄的生物学表现差异较大。根据综合表现,夏黑与寒香蜜葡萄在冷棚栽培模式下表现最好。
关键词: 葡萄 观光园 规划 建设
都市型观光休闲农业已是现代农业的重要组成部分,本文以马陆葡萄主题公园为例,从园区选址、规划、产品定位、种植模式、栽培品种、文化定位等方面出发,对葡萄观光园的建设进行了浅析。将一产与三产相融合,使种植、观光、采摘、休闲成一体,达到看美景,吃美食的目的。
关键词: 气候变化 酿酒师 土地管理 盈利能力 预警系统 临界距离
由于澳大利亚部分葡萄产区处于干旱炎热地带,夏季大火时常发生。近期澳大利亚将启动一项为期3.5年耗资300万美元的新项目,旨在降低火灾对葡萄酒产区的影响。该项目通过控制火灾造成的损失,改进公共土地管理,来减轻气候变化对葡萄酒行业的影响。火灾烟雾可以影响葡萄的口感,这也是困扰全球很多葡萄酒产区的问题。
关键词: 敦煌 夏黑葡萄 设施促早 栽培技术
结合敦煌市气候特点,从日光温室园地选择、苗木定植、温湿度管理、土肥水管理、整形修剪、优质花果管理和病虫害无公害防治等方面,系统总结了夏黑葡萄设施促早优质丰产无公害栽培技术,为农民和同类地区发展设施促早栽培葡萄产业提供技术指导。
关键词: 无人飞机 酒商 卡利斯托 开发经理 发动机公司 文格 首次飞行 克维尔 专业顾问 aviation
雅马哈发动机公司（Yamaha Motor Corp）发表的一则新闻中指出,5月18日,美国利用无人机对作物喷洒农药,地点是纳帕谷卡利斯托加（Calistoga）的文格葡萄园。雅马哈无人系统部的市场开发经理Brad Anderson说,该遥控直升机称为＂RMAX＂,
关键词: 酿酒葡萄 机械化 彩条布 埋土 出土
在沙城产区葡萄树的管理过程中,冬季埋土防寒、春季出土是全年树体管理重点工作之一,其工作量大,工作强度高,成本占全年管理费的1/3。当地农户全部人工操作,工作效率低、成本颇高。经过几年的时间证明,利用彩条布进行机械埋土防寒,可提高工作效率,降低人工成本。
关键词: 葡萄酒酿造 酿酒历史 卡尔特 人能 国家博物馆 历史追溯 于克 新石器文化 国际项目 葡萄品种
现今没有人能否认最早的葡萄种植起源于格鲁吉亚,考古发现的葡萄残渣将格鲁吉亚酿酒历史追溯到8000年前,进一步证实了格鲁吉亚是葡萄酒酿造的发源地。该遗址位于克维莫-卡尔特里（Kvemo Kartli）地区东南部。格鲁吉亚国家博物馆（Georgian National Museum）最近宣布,在Gadachrili Gora遗址中发现的葡萄种子及其残渣可将格鲁吉亚葡萄酒酿造历史...
关键词: 葡萄 户太8号 二次果 栽培技术
2010-2015年,河南豫南地区户太8号葡萄在花期遇高温导致落花落果严重,对产量影响较大,且表现上市集中。由于该品种主梢冬芽分化时间较长,花序大,河南郑州地区在5月下旬至6月下旬诱导冬芽进行二次结果,再配以关键栽培技术可取得好的产量。
关键词: 蔡全法 红地球葡萄 优质高效 栽培技术
本文介绍了葡萄种植户蔡全法红地球葡萄的种植经验和高效栽培技术。蔡全法采用控制产量、减少化肥和农药施用量,夏季对副梢及时摘心,重整花序轻疏果,着色期环剥等一些列技术措施,使葡萄着色均匀一致,提早上市30天左右,获得了较高的经济效益,亩产值接近3万元,达到了节本提质增效的目的。
关键词: 葡萄酒 干浸出物
干浸出物是体现葡萄酒酒质好坏的重要标志之一,本文针对GB/T 15038-2006中比重瓶法干浸出物蒸馏的检验方法检测时间长的问题,介绍了FOSS仪-比重瓶检测法,并对检测结果进行对比。结果表明：FOSS仪-比重瓶法与国标中通用比重瓶法测定结果一致,检验时间缩短为30 min,在保证检测结果准确的同时,提高了工作效率。
关键词: 白血病细胞 儿童癌症 治疗作用 作用机理 葡萄皮 抑制率 白血病治疗 细胞收缩 细胞死亡 细胞线粒体
白藜芦醇是存在于葡萄皮和葡萄酒中的一种化合物,已经在多种疾病上表现出很好的治疗效果。尽管如此,科学家们仍然在探索它的作用机理,以及利用其治疗作用的方法。最近,中国一个研究小组发现了白藜芦醇另一种可能的用途——治疗白血病,也就是儿童癌症中最常见的一种类型。白血病属于血液癌症,虽然55岁以上的人患白血病的数量比较多,但最多的人群...
关键词: 葡萄酒论坛 国际化 中国风格 产业 竞争力
＂2016（第三届）中国葡萄酒论坛＂在山东省烟台市成功举办,论坛以＂国际化与中国风＂为主题。来自国内外的葡萄酒专家、学者与企业家通过学术报告和对话交流的方式,根据世界葡萄酒发展趋势,以国际思维与世界视角对提升中国葡萄酒产业国际竞争力进行了全方位的研讨,剖析了我国葡萄酒行业发展的优势与不足,发展面临的机遇与挑战,研讨了如何适应中...
关键词: 基础资源 葡萄产区 陕西合阳 竞争力
资源基础论（RBV,Resource-based view）把区域看作是资源的集合体,资源的优劣和结构特征是决定区域竞争力的关键。葡萄产业作为特殊的资源密集型农业产业,葡萄产区的竞争力具有强烈的区域资源依赖性。本文把葡萄产区资源划分为基础资源和战略资源两种类型,并分析其竞争力作用机制。以陕西省合阳县葡萄产业为例,对合阳的葡萄产业竞争力从资源角...
关键词: 蓬莱 葡萄酒旅游 市场调查 发展矛盾 政府主导
蓬莱作为国际公认的＂世界七大葡萄海岸＂之一,近几年凭借着得天独厚的优势,葡萄与葡萄酒产业得到飞速发展。同时,为实现产业可持续发展,蓬莱市以＂优质产区、特色葡园、精品酒庄＂为目标,逐渐走出一条与旅游产业相融相助的发展之路。本文通过问卷调查与深入访谈等方式,较全面的了解该市葡萄酒旅游市场需求和供给现状,深入剖析葡萄酒旅游发展面...
关键词: 云南 绿汁江流域 葡萄 问题 对策
本文总结了云南省绿汁江流域葡萄种植的现状和存在的问题,认为该地区存在着盲目投资、自然灾害频发、栽培管理不规范以及缺乏长期稳定工人等问题,并就这些存在问题给出相应的对策,为绿汁江流域葡萄产业发展提供了新的思路。
关键词: 公共财政 葡萄酒 人力资源 开发
本文通过对甘肃省葡萄酒行业人力资源现状和公共财政对葡萄酒资金投入的分析,提出公共财政应该在对宣传、提高甘肃省内葡萄酒知名度和培养发展葡萄酒专业技术人员两方面起到保障作用,从而促进葡萄酒人力资源的开发。
关键词: 肯特大学 伦敦经济学院 应用程序 使人 社交活动 过度饮酒
大多数人都知道酒精可以使人快乐,最近英国科学家证明了这一观点。英国肯特大学（University of Kent）研究人员使用了伦敦经济学院研发的名为Mappiness的应用程序,对3.1万名用户进行调查,记录他们一天中随便几个时间点的快乐指数,用1-100来衡量。该应用程序是为了更好的了解人类的幸福指数,同时要求用户在记录快乐指数时,记录下当时和谁在一起...
关键词: 要离 葡萄酒行业 葡萄酒企业 中国葡萄酒 生产制造基地 市场定位 战略部署 市场专业化 质量检测 专业知识
＂在全球化运营中,尽可能地靠近客户,这才能更好的了解客户需求,满足客户的要求。＂2016年5月18日,科森瓶塞（天津）有限公司正式开业。庆典当天的采访中,科森集团总裁Jochen Michalski先生这样告诉记者。这也许就是科森能成为北美地区最大天然塞、全球第二大软木塞供应商的制胜法宝。
关键词: 葡萄酒产业 酿酒葡萄 碣石山 大陆性季风气候 干红 日照时数 抚宁 生态条件 葡萄酒质量 葡萄酒生产
相比较＂秦皇岛产区＂这个概念,人们更加熟知的是酿造了新中国第一瓶干红的＂昌黎＂。如今有了卢龙和抚宁的加入,＂秦皇岛产区＂的概念更加清晰起来。
关键词: 堡里 金融运作 干红 酿酒师 华夏长城 桃红葡萄酒 中国葡萄酒 销售团队 获奖产品 机械动力
如今的商业社会,当各大酒厂动辄各种并购、上市,把一个农副产品包装成资本金融运作项目,看似热闹,但产品是积压在经销商的仓库里,还是喝进了消费者的肚子里却是个未知数。而耿学刚这个地地道道的河北农民,依靠自家的80亩葡萄园,卖了20年葡萄酒,养活了全家老小,小日子过得也算滋润。两相比较,你很难判断,谁才是最后的赢家。
关键词: 葡萄酒消费 桃红葡萄酒 市场报告 低醇 葡萄品种 新型产品 spirit 霞多丽 卡瓦酒 餐饮场所
英国是全球葡萄酒贸易的重要市场,一直是高端产品的重要消费地,充满了活力和竞争。总体来说,白葡萄消费量略高于红葡萄酒;桃红葡萄酒占市场份额的10%;果味葡萄酒和低醇葡萄酒为新型产品,具有良好的增长潜力。国际葡萄酒和烈酒调查机构（International Wine＆Spirit Research,简称IWSR））预测,2018年顶级葡萄酒市场为美国和英国,
关键词: 葡萄酒消费 主要供应商 贸易概况 法国葡萄酒 经济合作
日本虽然不是世界主要葡萄酒生产国,却是重要的葡萄酒消费国。一直以来,法国是日本葡萄酒的主要供应商,其次是意大利、西班牙和德国,美国处于第五位。智利葡萄酒自2002年开始进入日本市场,呈现逐年增加的趋势,在2012年智利葡萄酒对日本的出口量超过了美国和西班牙。
关键词: 屋顶种植 纽约市 酒庄 葡萄种植 海军码头 布鲁克林 社区学院 葡萄栽培
位于纽约市布鲁克林海军码头（Brooklyn Navy Yard）的屋顶酒庄声称是世界上第一个商业化的城市屋顶葡萄种植酒庄.Devin Shomaker在芬格湖群社区学院（FingerLakes Community College）学习葡萄栽培时就萌生了在屋顶种植葡萄的想法,2015年春天,在兄弟Thomas和酿酒师ChrisPapalia、EvanMiles的帮助下创建了这个酒庄,并成功完成了众筹.
关键词: 微生物学会 风味物质 成品酒 葡萄汁 预测 利用 生物标志物 加州大学
加州大学（戴维斯）食品科学家研究发现,葡萄汁中的微生物有助于塑造成品酒的风味和酒体.来自美国微生物学会的在线开放获取期刊《mBio》5/6月期发表的一项研究中发现,发酵前的葡萄汁中的微生物可以作为成品葡萄酒中生物标志物,因为微生物的代谢产物有助于塑造葡萄酒风味和酒体.
关键词: 贝鲁奇 酵母菌种 节能作用 起泡酒 温度管理 温度条件 新菌株 对照菌株 芳香物质 能量消耗
在葡萄酒的发酵过程和熟成阶段会产生大量的热量,这些热量的90%需要及时消除,也就是降低酒罐的温度,使发酵过程顺利进行。本研究的主要目的是评价精选的一种葡萄酵母菌在贝鲁奇（Franciacorta）起泡葡萄酒发酵过程中的节能效果。
关键词: 果实采后 摘叶处理 葡萄 相思 氮源 碳水化合物 碳源 营养贮藏
本文定量描述果实采后碳水化合物同化和氮素的可利用性对长相思葡萄树体营养贮藏、树势、产量、果实品质的重要性.试验地葡萄是以垂直篱架（VSP）方式整形,在4个和6个当年生新枝上分别保留48节和72节,使得树体形成不同浓度的碳水化合物（CHO）和氮（N）储备.摘叶处理（Defol）方式是果实收获后立即除去所有叶片,而对照为枝条（Fol）不作摘叶处理...
关键词: 赤霞珠葡萄 行间生草 砧木种类 树体生长 果实产量 试验数据分析 组成 营养生长
6～7年的试验数据分析显示：行间生草和砧木种类可以调节赤霞珠葡萄的营养生长、改善果实结构.试验中处理选用紫羊茅（Festucarubra）覆盖生草（CC）,架下85厘米宽度除草剂处理（HTS）作为对照,同时选择101-14,420-A和河岸葡萄三种砧木进行比较试验.
关键词: 葡萄栽培 活性胺 浓度差 坐果率 花粉活性 品种间 栽培品种 繁殖能力
葡萄不同栽培品种繁殖能力的差异较大,产量也不同.据报道,生物活性胺影响植物生殖生理多个方面,本文旨在研究栽培品种的繁殖能力与生殖器官中胺浓度之间的关系.本试验以美乐、西拉、赤霞珠为材料,通过比较坐果率、落花指数、落果指数、花粉管生长和柱头授粉能力等情况,分析这3个栽培品种的繁殖能力.并测定了花和果实内源胺浓度.试验结果显示,与...
关键词: 生长影响 品丽珠 域管理 地下部 地上部 葡萄 试验材料 美国东北部
本研究主要分析根系修剪（RP）和架下覆盖生草（UTCC）对品丽珠（3309C为嫁接砧木）营养生长和生理生长的影响.以美国东北部产区同一地块品丽珠作为试验材料,开展3年试验,根域管理设置5个处理：架下无植被（CK）、RP、架下每年覆盖生草种植分别为：紫羊茅（AR）、荞麦（BW）、芜菁（TP）.试验数据显示：RP处理使果粒的变小;AR处理的减少2/3的枝...
关键词: 活性干酵母 葡萄酒生产 酒精发酵 谷胱甘肽 氧化状态 反应产物 还原产物 发酵后期
非活性干酵母（IDY）制剂在葡萄酒生产广泛应用,在白葡萄酒中,富集谷胱甘肽（GSH）的IDY（g-IDY）制剂具有抗氧化的能力,可以保持白葡萄酒的香气和颜色。然而对于酒精发酵（AF）过程中IDYs制剂释放GSH作用以及对葡萄酒的氧化状态影响研究较少,本试验以此为突破口进行研究。
关键词: 技术性刊物 国内统一刊号 国际标准刊号 邮发代号 研究报告 生产经验 栽培技术 系列数据库 酿造工艺 研究类文章
《中外葡萄与葡萄酒》杂志创刊于1976年,由山东省葡萄研究院主办,是面向世界葡萄与葡萄酒相关领域的技术性刊物,国内统一刊号CN37-1349/TS,国际标准刊号ISSN1004-7360。双月刊,每单月中旬出版,国内外公开发行,邮发代号：24-73。杂志主要报道葡萄种植与葡萄酒及果酒制造等全领域的研究报告、栽培技术、酿造工艺,
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