关键词：葡萄烈酒 研究现状 发酵 蒸馏 陈酿 

摘要：葡萄烈酒是以葡萄为原料经过发酵、蒸馏、贮藏、陈酿而成的一种酒精饮料。本文介绍并分析了葡萄烈酒在国内外的研究进展及市场现状,主要叙述了国内外在葡萄烈酒的原料选择、发酵、蒸馏、陈酿等方面的研究现状,并结合我国提出的“节粮降耗”“逐渐使用果酒代替粮食酒”等政策,得出了葡萄烈酒在我国发展的可行性与发展前景。

中外葡萄与葡萄酒杂志要求:

{1}中文关键词一般曲3-8个，选词要规范，应尽量从汉语工题词表中选取，英文关键词应与中卫关键词一一对应，不能采用英文缩写。

{2}稿件的书写顺序为：标题、作者姓名、单位（加括号）、摘要（英文）、关键词（英文）、正文、参考文献等。文章题名、单位、摘要、关键词务必译成英文，作者姓名亦请加注拼音。

{3}切勿一稿两投，一旦发现一稿两投，将立即退稿；而一旦发现一稿两用，本刊将刊登该文系重复发表的声明，并在2年内拒绝以该文第一作者为作者的任何来稿。

{4}题名应简明、具体、确切、概括文章的要旨。中文题名一般不超过20个汉字，必要时可加副题名。

{5}同一文献两次或两次以上引用，第二次引用时，若紧接第一次引用注文，则径注“同上注，第×页”；若第二次与第一次引用之间有其他注释，则在作者名之后，注明“前引注N，第×页”。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社