中外食品杂志

斯比凯可 科技成就领先

关键词: 美国斯比凯可有限公司  水溶性胶体生产商  罗斯  发展规划  人物采访  食品配料企业  

美国斯此凯可有限公司是世界知名的水溶性胶体制造商,主要生产果胶、卡拉胶、黄原胶、结冷胶和赤槐豆胶等,产品广泛应用于乳制品、糖果、饮料、果冻和果酱等领域.公司拥有强大的研发实力和多项独树一帜的专利技术,尤其是旗下的结冷胶产品,就世界而言也是独此一家.那么是什么成就了斯比凯可在世界范围内的领先地位呢?带着这个疑问,在FIC 2004年的...

亚洲最完整的蔬果浓缩汁供应商——台湾佳美食品集团投资大陆发展布局

关键词: 台湾佳美食品集团  蔬果浓缩汁  中国大陆  市场策略  

佳美食品集团创立于1968年,总部位于台湾,是专业从事生产蔬果原汁的企业,在一贯秉持着先进的专业技术和严谨的经营态度,经过三十多年来的不断努力地研究、开发与创新,成功地将四季水果的新鲜风味与营养,长期完整的保存.佳美集团的生产基地遍布于热带、亚热带、温带及寒带地区,生产品项包括鲜榨果汁、蔬果原汁、浓缩蔬果汁、蔬果果粒及果丁、浓缩...

包逸秋：饮料企业提高核心竞争力之战略

关键词: 中国  饮料企业  核心竞争力  战略管理  企业管理  

近十年来,中国饮料业的发展非常迅速,饮料行业从单一性发展成为多元化.可口可乐自1979年重返中国以来也一直以灵活的市场策略,适应饮料潮流的变化,并不断加强核心竞争力,巩固市场的领导地位.

中国果蔬汁饮料制造业概览（01—02年度）

关键词: 中国  果蔬汁饮料制造业  行业概况  经济状况  经济效益  

在经历了前几年的大起大落后,果蔬汁饮料的质量有了明显的提高.在消费市场,消费者对品牌的认可度加强.果蔬汁饮料的果汁含量由过去的≤10%,发展成为100%、40%、20%、10%等多种规格,100%果汁已被广大消费者接受.初步形成了以橙汁、苹果汁为主,草莓、桃、杏、酸枣等为辅的品种结构,特别是市场上出现的果汁与蔬菜汁的混合饮料、高纤维饮料、果汁奶...

关于举办食品行业企业信息化高级研修班的通知

欧盟东扩对苹果市场的影响

关键词: 欧盟东扩  苹果市场  水果种植业  东欧国家  产量  种植面积  销售量  贸易量  

2004年5月1日,10个国家将加入欧盟,其中有6个东欧国家,分别为波兰、匈牙利、捷克、斯洛伐克、立陶宛和斯洛文尼亚.在这6个将要进入欧盟的东欧国家中,水果种植业都是重要产业.如波兰,水果占种植业总产值的8%,而欧盟15国只占6%.在这6个国家中,最重要的水果是苹果,占其水果总产量的60-70%.

HINAFOOD 2004第三届上海国际先进食品加工、包装、冷冻、烘焙技术及机械设备和食品添加剂展览会——2004年6月8日-10日上海新国际博览中心

果汁风味的保持与货架期平衡

关键词: 果汁制品  风味  货架期  加工方法  包装材料  品质  

现在市场上多种多样的果汁制品在不断增多,人气也越来越好.这是与消费者急需既新鲜又保健的食品的要求趋势相关的,并不出人意料.

Alimentaria 2004西班牙食品工业的魅力之旅

关键词: alimentaria  2004国际食品饮料展览会  西班牙  食品工业  展会  评价  

2004年3月8-12日 Alimentaria2004国际食品饮料展览会在西班牙的巴塞罗那举行.在西班牙语中,Alimentaria代表的是食品,作为一项传统的食品盛会,Alimentaria展览会自1976年开始至今已是第15届.通过展会,可以全方位地了解西班牙食品工业的发展状况,并能体会到其所带来的魅力.同时,正是由于Alimentaria组织者的不断创新,才能使其能长久不衰,并已成...

欧盟以Tasty Europe进军中国食品市场

关键词: 欧盟  tasty  europe  中国市场  国际食品和饮料展览会  参展策略  

台湾食品产业2003年回顾及2004年展望

关键词: 台湾省  食品产业  2003年  2004年  经济运行状况  发展趋势  

总体状况 据台湾经济部工业生产统计月报的显示,至2003年9月,台湾食品饮料业产值为新台币310685百万元,与2002年同期相比下降了1.49%.因第四季度复苏状况明显,预估2003年全年约增长0.5%.

《商战攻略》

无菌包装系统最新发展及应用

关键词: 无菌包装系统  果汁  饮料  食品  安全性  包装技术  

一、前言 无菌加工及包装技术应用于液体食品如牛乳,果汁和饮料等食品已有数十年历史,多年来由于科技和工艺技术之进步,无菌加工和包装设备的演进已使包装材料多样化,制程管制更严谨,而使得产品之卫生安全性大为提升.

新设备在果蔬组织结构分析中的应用

关键词: 组织结构分析  水果  蔬菜  测定设备  声学音响分析仪器  分析测试  

尽管对产品的色、香、味和外观的研究方面是经过长期研究并早已确立的领域,但是在对产品组织结构(Texture)的研究迄今为止还是不够成熟和不充分的领域.一个时期以来,水果和蔬菜加工业者与对于成品质量相关联的咬嚼度(Crunchiness)--俗称咬头、坚硬度(Firmness)和咀嚼度(Chewiness)等几个特性给予定义,同时也进行了若干研究和调查.

日本食品用酶的利用现状与展望

关键词: 日本  食品用酶  利用  安全性  分类  保健功能  产品开发  

品味天然2004新品添加剂推荐

关键词: 2004年  新产品开发  食品添加剂行业  第八届中国国际食品添加剂和配料展  展会概况  

2003年由于"非典"的原因,食品添加剂行业受到一定影响,尤其是对外出口和与之相关的一些涉外活动受到很大影响,不过从下半年的发展来看,食品添加剂行业总体比2002年有所增加.2003年全国各类食品添加剂的总产量在288万吨,比2002年实际增长20%,销售额300亿元,比2002年实际增长20%.

山东都庆实现5000吨大豆肽产业化生产

关键词: 中食都庆菏泽生物技术有限公司  大豆肽  产业化生产  生产能力  中国  大豆深加工产业  

国内外食品安全保障体系（一）

关键词: 食品安全保障体系  标准体系  评估体系  监测体系  国家食品安全管理体系  中国  外国  

一、食品安全概述 食源性疾病与食品污染是一个巨大并不断扩大的世界性公共卫生问题.随着食品生产的工业化和新技术、新原料、新产品的采用,造成食品污染的因素日趋复杂化;高速发展的工农业带来的环境污染问题,也波及到食物并引发一系列的严重的食品污染事故.全球各地连续发生一系列食源性疾病暴发事件:英国的疯牛病;日本出血性大肠杆菌O157-H7...

应对欧盟新法规要求--如何预防和减少苹果汁中棒曲霉素污染

关键词: 欧盟  修订  棒曲霉素污染  苹果汁  饮料  预防  控制措施  

欧盟委员会于2003年8月了(EC)N01425／2003规则——关于棒曲霉素(EC)N0466／2001的修订规则以及《关于预防和减少苹果汁和含苹果汁成分饮料中棒曲霉素污染的建议》等有关生产规范。欧盟委员会(EC)N0466／2001规则最新被修订为(EC)N0563／2002规则，对在果汁、浓缩果汁、

臭氧灭菌技术——在食品加工业GMP、HACCP中的应用

关键词: 臭氧灭菌技术  食品加工业  gmp  haccp  技术应用  生产车间  冷库消毒  生产加工用水  

第三届北京国际乳品工业展览会

宗庆后：中外饮料企业开始正面决战

关键词: 娃哈哈集团公司  董事长  宗庆后  饮料企业  外资企业  市场竞争  经营策略  

宁高宁：非正式层面——企业文化更重要的一面

关键词: 企业文化建设  企业管理  企业组织  非正式层面  

健康的企业组织会努力减少非正式的消极情绪并缩小正式组织目标与非正式评论的距离.

科特勒营销集团总裁认为：中国啤酒业存在三大软肋

关键词: 美国科特勒营销集团  中国  啤酒业  品牌建设  经营管理  

中国食品报讯近日,美国科特勒营销集团总裁米尔顿·科特勒对中国啤酒业目前的品牌建设提出异议,他认为中国啤酒业存在三大"软肋".

欧盟降低反倾销立案门槛可能威胁中国产品出口

关键词: 欧盟  反倾销提案  中国  产品出口  贸易调查  贸易保护  

中国推倒转基因农产品多米诺骨牌？——欧盟何时开门

关键词: 美国  中国  转基因农产品  国际贸易  农产品贸易  技术壁垒  欧盟  

当美国孟山都公司的5种转基因农产品获得中国市场的"准入证",中国的转基因农产品也瞄准海外的时候,欧盟在转基因农产品问题上面临压力.

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关键词: 中国红牛公司  法国市场  市场准入授权  贸易壁垒  饮料工业  产品出口