中外食品杂志

人性、务实、创新科学、开放、效益——方贵权与珠啤的国际化时代

关键词: 珠江啤酒厂  方贵权  啤酒业  经营策略  

"现在珠啤已进入上市辅导期的验收阶段,估计上半年就可完成上市申报工作."珠江啤酒厂董事长方贵权对于珠啤的发展步骤智珠在握,成竹在胸.

2005年——啤酒行业开始新一轮洗牌

关键词: 2005年  啤酒行业  市场竞争  产业规模  

2005年,啤酒行业走到了遍地开花的边缘,产能过剩,品牌分散,盈利水平低,外资大量介入等原因将迫使中国啤酒行业在未来三年内面临新一轮洗牌.

全球啤酒市场：一分为二的世界

关键词: 啤酒业  全球市场  销售额  市场竞争  

在国际啤酒市场中,地理扩张显得越来越重要,安海斯-布希公司(Anheuser-Busch)进一步扩大其海外市场,英博啤酒集团(InBev)在世界上每个角落都建立自己的立足点.欧睿公司酒精类饮料的调研经理-安妮·纽金特(Anne Nugent)对全球啤酒市场发展的内在驱动力作了如下评述.

国际制冷企业向中国食品业建言：冷链决定食品价值

关键词: 中国  食品业  市场  食品价值  冷链  

雍根·柯劳森是丹麦著名制冷企业丹佛斯公司的董事长、总裁兼首席执行官.作为家族企业的继承人,同时又是一个毕业于美国商科学院的职业商人,雍根·柯劳森对于中国十分看好,对于他的产品在中国食品业中的应用也十分看好.这是在前不久在北京举办的中国冷藏博览会上,记者面访这位董事长之后得到的信息.雍根·柯劳森通过本刊向中国食品行业建言:冷链决...

中国啤酒业超速发展进入最佳成长期——中国食协啤酒专业委员会秘书长杜福泰看中国啤酒工业

关键词: 中国  啤酒业  中国食协啤酒专业委员会  杜福泰  发展状况  市场  

日前,在大连举行的法国啤酒大麦研讨会期间,中国食协啤酒专业委员会秘书长杜福泰发言指出,中国啤酒行业在2004年的超速发展表明,这个行业已经进入最佳成长期,在未来几年里会迎来巨大变化.

青啤，难使鲁啤成一统

关键词: 啤酒业  发展战略  市场竞争  燕京啤酒公司  山东  青岛啤酒公司  

燕京啤酒的介入 早在上世纪90年代,业内就有一个公开的秘密,那就是山东省政府为了发展山东啤酒业,同意了青岛啤酒递交的统一山东啤酒业,攘外必先安内的报告,同意以政府力量对山东省第一啤酒企业青岛啤酒进行扶持.在这种背景下,有拚命三郎之称的青啤已故前总经理彭作义,便掀起了大规模的跑马圈地般的对啤酒企业的收购和兼并.通过连续多年的扩张,...

豆类食品对糖尿病的防治作用

关键词: 豆类食品  糖尿病  防治作用  升糖指数  

迄今所知最致命同时也是最悄无声息的疾病之一就是糖尿病.糖尿病这个专门性名词用于描述与各种不同程度和形式的胰岛素抵抗有关的症状.尽管过去1 5年来,公众已经对于预防人类免疫缺陷性病毒--艾滋病、乳腺癌和前列腺癌--有了极大的认识,然而事实上糖尿病在世界范围内比所有这些疾病夺去更多人的生命.目前全世界有1亿9干4百万以上的人遭受糖尿病...

美国啤酒市场特级品抬头

关键词: 美国  啤酒业  市场  超级特制啤酒  经营策略  

在整体啤酒销售相当迟钝之时,高级特级品市场正致力于更精致工艺之佳酿,从洛杉矶的电影明星到俄亥俄内地和田纳西山上的买酒人,都转向那些超级特制啤酒(Extra-special beers),这些啤酒中有些甚至一瓶的价格可抵一打一般啤酒.

2005年食品包装机械行业商情展望

关键词: 2005年  食品包装机械行业  市场  发展趋势  

国内行情 我国包装工业和食品加工业的快速发展,给包装机械制造业带来了很大的商机,有关方面预计,到2005年,我国食品加工业和包装工业产值将达到440亿元,年均增长率达到10%,势必需要大量高质量的包装机械和食品加工机械.

榛子及其在巧克力和可可类产品中的应用

关键词: 榛子  巧克力  可可类产品  应用  营养价值  

土耳其是世界上第一个从事榛子生产和贸易的国家,其榛子产量占当今世界总产量的70%以上,现年生产能力约65万吨左右.其中,大约有45万吨的榛子是作为巧克力、可可类、糖果及焙烤行业产品的生产原辅料出口至欧洲和美国.为什么欧美国家的大多数食品制造商偏爱使用土耳其榛子作为他们产品的原辅料呢?这是由于土耳其榛子的营养丰富,食用土耳其榛子对人...

β-葡聚糖酶的应用及研究现状

关键词: 应用  啤酒发酵  饲料  菌株发酵  

β-葡聚糖酶的应用在啤酒工业中的应用 目前,β-葡聚糖酶广泛应用于啤酒发酵工业.美国、日本、丹麦、德国、澳大利亚、加拿大等国均已采用β-葡聚糖酶作为啤酒工业的主要酶制剂;我国每年生产啤酒约2200多万吨,其消费量呈上升趋势,但在该酶制剂的研制和应用方面起步较晚.在啤酒的酿造过程中,大麦胚乳细胞中β-葡聚糖不能充分降解,β-葡聚糖的残留是造...

中法再议啤麦进口 需求不是问题 技术将是关键

关键词: 中国  啤酒大麦  市场需求  法国  价格  进口  

本报讯 4月4日,法国粮食出口协会在大连举办了第四届法国啤酒大麦研讨会.中国需要多少法国啤酒大麦成为会场上讨论的焦点.

和时间赛跑的人——李兆育

关键词: 李兆育  法国粮食出口协会  中国市场  粮食出口  

带着一个建议,记者见到了法国粮食出口协会北京代表处代表李兆育:"法国粮食出口协会可以搞一个标志,让使用法麦的厂家在商标上免费使用,用以向消费者表明原料具有品质保证."

谨慎选种是法国啤麦保证质量的秘诀

关键词: 法国  啤酒大麦  品质  品种选育  

4月4日,在大连举行的第四届法国啤酒大麦研讨会上,法国啤酒麦芽饮料研究院院长巴提克·布万博士做了题为"法国大麦的质量"的演讲,介绍了法国啤麦的品质,认为这种品质完全胜任中国啤酒工业的需要.

透过“苏丹红”看中国技术标准的沼泽地

关键词: 中国  食品安全  技术标准  

"苏丹红"事件让我们警醒,食品安全关乎人民的健康,关乎社会的和谐发展.而事件的背后我们不得不反思中国食品技术标准和管理的缺失,不断完善技术标准的制定、执行、监督、保障将是当务之急.

国家质检总局葡萄酒产品质量监督抽查结果

关键词: 中国  葡萄酒  产品质量  抽查结果  

本刊讯为了保障消费者的合法权益,国家质检总局对葡萄酒产品质量进行了监督抽查,共抽查了北京、天津、河北、辽宁、吉林、河南、安徽、山东等8个省、市66家企业的76种产品,合格48种,产品抽样合格率为63.2%,其中大、中、小型企业的合格率分别为82.1%、68.2%、38.5%.

葡萄酒产品质量国家监督抽查结果红黑榜

营养新食品

可可粉、黄烷醇（儿茶素）与健康

关键词: 可可粉  黄烷醇  人体健康  肥胖症  糖尿病  

食物成品中黄烷醇的含量大小和种类多少很大程度上依赖于食品原料的种植,原料采收和对含黄烷醇的组分进行加工的过程.

五十国企业踊跃报名参展，SIAL CHINA食品展五月申城开幕

关键词: sial  china  食品行业  展会介绍  食品企业  

法国爱博展览集团和(中国)商业发展中心共同主办的第六届中国国际食品和饮料展览会-SIAL CHINA 2005，将于2005年5月18日在上海新国际博览中心开幕。本展将有来自全球50个国家和地区的海外企业参加展出，创下了中国食品展参展国最多的纪录，在国内众多的食品展览会中脱颖而出。国内农业部对外经济合作中心、中国罐头工业协会、中国食文化研究会...

2005世界食品博览会Anuga——国际食品行业的盛会

关键词: 世界食品博览会  anuga  食品行业  主题  

世界食品博览会Anuga每2年一次,在德国的科隆举办,其主题涉足面广泛,几乎涵盖了食品行业的所有专业,主要有原料和资源性食品,加工食品,冷冻冷藏食品,肉制品,奶制品,面包、焙烤食品,各类饮料,果蔬产品,冷热饮及餐饮技术,配送仓储及零售技术,新产品,有机产品,非处方药OTC论坛,各类协会、组织、贸易,媒体、服务提供商和食品行业的信息技术.由于展会...

追着市场进申城——第九届中国国际食品添加剂和配料展实现历史性突破

关键词: 第九届中国国际食品添加剂和配料展  展会介绍  食品工业  参展企业  

由中国食品添加剂生产应用工业协会、中国贸促会轻工行业分会主办的第九届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十五届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC 2005),已于2005年3月17-19日在上海光大会展中心成功举行.

中国输往泰国的部分水果必须符合的条件

关键词: 中国  泰国  水果  产品质量  检验检疫  

为规范中泰水果贸易，确保质量安全，2004年10月29日，中国国家质检总局与泰国农业与合作部签署了《中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局与泰王国农业与合作部关于中国水果输泰检验检疫条件的议定书》。按照议定书的要求，自2005年4月29日起，中国输往泰国的苹果、梨、柑橘、葡萄和枣等水果(以下简称水果)必须符合以下条件：

加拿大食品检查署认可中国出口卫生注册制度

关键词: 加拿大食品检查署  中国  出口  卫生注册制度  蔬菜罐头  

近日起，加拿大食品检查署(CFIA)正式实施新的《关于验收检验中国出口到加拿大的低酸性蔬菜罐头食品备忘录》。同时，CFIA接受中方推荐的六十家蔬菜罐头企业名单。

捆扎啤酒悄悄流入农村市场

关键词: 捆扎啤酒  农村市场  包装成本  中国  

随着气温的逐渐升高，啤酒又成了人们饮品中的主角。但连日来，国家明令禁止生产的捆扎啤酒又悄悄流入农村市场。

英博看好中国啤酒市场

关键词: 英博啤酒集团  中国市场  啤酒业  发展策略  

英博啤酒集团中国区总裁丁凯先生表示，英博集团在中国啤酒销量占其全球总销量的50％。对于中国啤酒行业的发展，丁凯先生持乐观态度。他认为，中国的GDP增长很快，而中国的啤酒销量是和GDP的增长保持一致的；消费者的消费习惯在发生变化，比如现在喝白酒的消费者逐渐转向啤酒，这将强化啤酒的消费，同时餐饮消费在不断增长，越来越多的人开始在...

中国将成为菲律宾香蕉出口的最大竞争对手

关键词: 中国  菲律宾  香蕉  出口  市场竞争  

据菲律宾香蕉产业的权威人士透露，在出口香蕉方面，中国将成为菲律宾最大的竞争对手。权威人士说，就现在中国国内的香蕉种植园面积来说，中国在世界范围内获取更大的市场份额是极其有可能的。

中国蔬菜威胁菲律宾

关键词: 蔬菜工业  中国  菲律宾  市场竞争  

根据菲律宾蔬菜工业多目标合作商会(Chavi-MC)负责人FIorida Ybanez的说法，中国廉价蔬菜进人其本国市场严重威胁了菜农的生计和蔬菜种植工业的利益。中国蔬菜之所以便宜是因为其低成本的大量生产。他说：“中国还给农业补贴，化肥等生产资料的成本也很低。”

未来白酒市场对大型骨干企业更有利

关键词: 产业集中度  白酒产业  市场  大型骨干企业  

未来白酒市场的发展，对大型骨干企业更为有利，产业集中度会进一步增强。-中国食品工业协会白酒委员会秘书长-马勇.

韩国加强腌制食品营销与中国争夺日本市场

关键词: 韩国  腌制食品  中国  日本市场  市场营销  

据韩国农水产品流通公社(aT)透露，腌萝卜、盐渍蔬菜等日本传统的腌菜市场上，韩国的泡菜一直深受钟爱，而对韩国其他腌菜颇感兴趣的日本消费者也越来越多。

散装洋酒降价幅度小

关键词: 葡萄酒  市场  价格  发展趋势  

据北京海关的统计数据显示，今年3月份进口葡萄酒由平均单价为每千升588．5美元，比去年同期的每千升610美元下降了不到3％。法国波尔多地区绿贝葡萄酒的广州新娅贸易公司林月新经理告诉记者，以葡萄酒成品酒而言，由于目前欧元、澳元上涨的压力远远超过关税降低对进口葡萄酒价格的影响，同时，今年欧洲的葡萄种植业出现了少产的情况，导致了葡...

中国食品市场竞争惨烈之可口可乐的数字变化

关键词: 中国  食品行业  市场竞争  可口可乐公司  发展策略  

就在更多的消费者饮用可乐时，可口可乐公司也在不断打造自己的品牌。“10年前，中国只是可口可乐全球排名第21位的市场，而现今，已快速攀升到第5大市场，并且是增长速度最快的市场之一。”可口可乐(中国)饮料有限公司北京销售部经理张秋说。

“真空镀铝啤酒标签纸技术”有望取代金属铝箔技术

关键词: 真空镀铝啤酒标签纸  金属铝箔  印刷业  发展趋势  

日前，由广东汕头引进的德国“世豪”高新科技开发的“真空镀铝啤酒标签纸技术”填补了国内酒瓶标签纸张印刷的空白，有望取代金属铝箔技术。

欧洲开发出PET啤酒瓶共混合金化阻透技术

关键词: 欧洲  pet啤酒瓶  共混合金化阻透  pen  lcp  

欧洲开出PET共混合金化阻透技术，该技术是提高阻透性、降低成本的一种尝试，受到不少公司的关注，据报导在欧洲已有一批啤酒瓶试生产并通过检测。

似甜点质构的酸奶制品

关键词: 酸奶  甜点质构  活菌  

为了向乳品生产厂家提供一些新概念的产品，罗集-德固赛化学(上海)有限公司食品添加剂部开发了一些新质构的酸奶制品。

英博啤酒集团获“中国啤酒工业外资杰出企业”称号

来自意大利的味道

4月下旬，一批来自意大利的精选美食将分别在上海和北京与中国消费者见面。

雀巢公司推出“水护养之旅”

为了唤醒都市人对身心健康的重视，4月27日，雀巢公司聚合上海和知名美容营养学家、顶级水中有氧健身教练以及雀巢研发中心专家，组织了一场别致新颖的健康“雀巢水护养之旅”。

2005法国食品节——味蕾上舞动的浪漫派对

关键词: 第四届法国食品节  葡萄酒  味道  情调  

近日，北京的王府井步行街被妆点成“中国的香榭丽舍大街”——“第四届法国食品节”于2005年4月21日-24日在这里举行，十几家法国食品经销商在这里展示其品种多样的法国传统美食，为中国的消费者带来一场在味蕾上舞动的法式浪漫派对。

雁荡山金狮携手世界500强英博啤酒集团

关键词: 英博啤酒集团  金可达集团  金狮啤酒集团  经营策略  

上海，2005年。3月29日-世界500强企业英博啤酒集团与金可达集团、金狮啤酒集团再次达成合资协议，将浙江雁荡山金狮啤酒有限公司变更为中外合资经营企业，浙江雁荡山啤酒有限公司是中国·金狮啤酒集团下属的核心层企业，坐落在温州乐清境内风景秀丽的国家4A级风景名胜区北雁荡山麓。公司占地面积7．45万平方米，