中外食品杂志是由中国轻工业联合会主管，中国食品工业(集团)公司;中国食品科学技术学会主办的一本部级期刊。
中外食品杂志创刊于1994，发行周期为月刊，杂志类别为工业类。
杂志介绍
中外食品杂志是由中国轻工业联合会主管，中国食品工业(集团)公司;中国食品科学技术学会主办的一本部级期刊。
中外食品杂志创刊于1994，发行周期为月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 糖酒会 阿劳 相信你 使人 世界影坛 云中 外展 彭浩 不自禁 饮食文化
<正>云集了近十五万人的重庆糖酒会就像重庆的火锅,有着火辣辣的热情气氛,而我的糖酒会一天便是在这种"酒店之旅"中结束了(一年两度的糖酒会如今依然是屡禁不鲜的会外展,即酒店展)。人回到酒店,已是午夜两点,随手打开电视(这可是出差在外时让心情小憩的好办法),正在播阿方索·阿劳导演的《云中漫步》
关键词: 优质葡萄酒 多尔多涅 品酒会 格拉夫 梅多克 北京丽晶酒店 夏意 三星级酒店 东方君悦 顺酒
<正>美夏香格里拉莫意克品酒会2月28号,在上海浦东香格里拉翡翠36餐厅举行了一场丰盛的葡萄酒晚宴,品饮了数款莫意克精选优质葡萄酒,其中包括格拉夫古堡1996。莫意克位于多尔多涅河边利布尔讷市的54 Quai du Priourat,由Jean-Pierre Moueix先生于1937年创立。1964年莫意克收购了他梦寐以求的酒庄的百分之五十的股份。这就是彼德绿,充分展...
关键词: 起泡酒 酒液 酒精度 酒体 冰桶 旋塞 提拉米苏 西西里岛 小卢 蒸馏酒
<正>我是《酒尚》的老读者了,《酒尚》帮我解答了很多在品酒过程中遇到的问题.我想请教一下,起泡酒该如何品尝?酒倒八杯中应该摇晃酒液吗? July,你好!你提的问题很好,起泡酒是我们接触比较多的一种葡萄酒,活动、派对等场合经常可以喝到。上期关于香槟的问题里面已经提到了关于
关键词: 蒙蒂 俏江南 维翁 在三 十六世纪 中国菜 公共管理部门 国际市场 bologna 在美国
3月21日晚,由名特食品葡萄酒公司举办的蒙蒂薇宝酒庄鸡尾酒会和晚宴在三久府邸意大利餐厅准时开席,来自蒙蒂薇宝酒庄的代表Mr.Francesco Montanaro (梦梵寺先生)和意大利餐厅的主厨Mr.Alberto Alboreggia,共同给当晚到场的嘉宾带来了一个美不胜收的夜晚,让我们仿佛置身于那浪漫的国度——意大利!
关键词: 波尔多 武当 罗富 级名 希尔顿酒店 广州番禺 四海一家 酒标 东方路 baron
<正>由富隆酒业(Aussino World Wines)主办的富隆波尔多列级名庄武当罗富齐庄园晚宴于3月21日在广州番禺四海一家四海宴会厅,3月22日在上海富隆酒厨,3月23日在北京希尔顿酒店东方路一号餐厅隆重举办。从法国远道而来的武当罗富齐庄园的总裁Mr.HervéBerland为中国的葡萄酒爱好者带来了六款佳酿,分别是雅奇侯爵堡(Domaine de Baron’ Arques...
关键词: 高尔夫运动 体育用品 土地紧张 商务酒店 国际运动 时尚化 时尚休闲 有度 新丝路
<正>3月18日,东直门外大街使馆区中服商务酒店顶层,得世宝体育用品有限公司的inGolf室内高尔夫会馆隆重开业。一场把高尔夫运动室内化的历史性革命拉开了序幕,此举一方面解决了高尔夫球场建设与土地紧张的矛盾,使挥杆高尔夫不再是一种"罪过",另一方面更引领了高尔夫这项历史悠久,文化内涵深厚的国际运动趋向时尚化,大众化和健康化。
关键词: 葡萄酒产业 中国葡萄酒 享受生活 葡萄酒消费 告诉我 西澳 团队文化 原装进口 比亚 国际名牌
在一次高尔夫球俱乐部的开业酒会上,我遇到了看起来成熟温和,很像一位学者的上海辉濠国际贸易有限公司的总经理吕烈国先生,他告诉我,是他们公司提供了这次活动的会议用酒,于是我们一边品着来自澳洲的葡萄酒,一边谈起了下面的话题。
关键词: 李铎 书法理论 中国书协 精研 精英荟萃 金铭 书画研究会 张仃 书画大展 研究会理事
<正>张金铭中国航天高级工程师,师承李铎先生,精研书法理论,兼攻会花,金石及诗词,其作品被日本、韩国、巴西、美国以及东南亚等国家和地区广为收藏。被《中国当代著名书画家珍品选》、《中国翰墨名家作品博览》、《二十世纪中日书画名匠集》、《中国近代书画选集》、《二十世纪硬笔书法精英荟萃》等集典藏。曾荣获
关键词: 文化传播 生活乐趣 十年
葡萄酒,如诗一样美妙的舶来品,在中国自己酿造历史,只有100多年,但放眼世界它已是一个拥有几千年历史的"老人"。今天,这位"老人"又是一种生活的艺术,是一种充满生活乐趣的享受。我们感觉到葡萄酒在逐渐成为一种品质的象征。生活中细心的人都会发现,大部分知名的国外葡萄酒酒都来自几个葡萄酒经销商,他们在葡萄酒文化传播和推广做出了大量的工作...
关键词: 就这样 鼓起勇气 告诉我 端一 从古至今 培训师 享受生活 礼仪知识 赫本 提供商
常常就是这样,手拿一杯葡萄酒,舒缓的音乐,让我在酒香中放松很多很多……这个时候,忽然会去想为什么会这么爱他……
关键词: 酿酒师 朗镇 raised
<正>"Fine wine born and raised at home"桃乐丝家族早在17世纪就开始在巴塞罗那南部宾纳戴斯地区古老的加泰朗镇酿造葡萄酒。时至今日,由米高·A·桃乐丝任公司总裁和酿酒师的桃乐丝公司已成为西班牙葡萄酒的楷模。桃乐丝葡萄酒目前行销全球超过120个国家,而且桃乐丝家族也非常荣幸地成为Primum Familiae Vini组织的成员(该
关键词: 葡萄酒业 免费送货 二十四小时 mr 市场占有率 凯宾斯基 白天鹅宾馆 青岛啤酒 酿酒师 官府菜
<正>从1997年进入中国市场以来,桃乐丝经历了十年。在十年里,桃乐丝已经在上海、北京、广州建立了办事处,这使它们具备了在这些城市里二十四小时内免费送货上门的能力。桃乐丝拥有恒温的仓库和快速的配送车辆,使葡萄酒从储藏到运送的每个环节都能得到妥善的保存。
关键词: 葡萄酒厂 法国南部 地中海沿岸 瓦雷里 普罗旺斯 骑士团 红葡萄酒 神索 品丽珠 利普
<正>温婉的阳光照耀下,法国南部的普罗旺斯那美丽的天堂里,位于地中海沿岸有一片遍及视线的105公顷,大约260英亩的广大领域。有着一个始于十四世纪的著名葡萄酒厂,"罗宾城堡"。它曾经属于圣战骑士团,到1307年才分开。此后它又数次易主,其中不乏普罗旺斯的一些大地主。自从1994年以来,前奥林匹克击剑冠军菲利普·利卜和他毕业于洛桑酒店于公...
关键词: 加强葡萄酒 餐前酒 橡木桶 文化宣传 开胃酒 企业形象 果味 葡萄品种 酒体 希梅内斯
外表温婉的女子,温柔地盈盈一笑,已是万众倾心,但最终还是欠缺一点丰富的内涵和层次变化。然而咽下的感觉非常好,顺滑入喉,长久的回昧中还带点烤咖啡豆的焦香味。
关键词: 我不知道 在旅途中 这个世界 最后一天 你喜欢 告诉我 我在 同班同学 奶酪蛋糕 太远
记得曾经被这样一个广告感动:一个摄影师用相机记录着旅行中的点点滴滴,画外音说道:人生就像一场旅行,不去在乎目的地,在乎的是眼前的风景和看风景的心情……真的有这样一群人,他们把人生当成一场奇幻的旅程,在世界的每个角落都留下了他们的足迹,他们有着不一样的人生,也有着不一样的人生观。
关键词: waiter 上衣口袋 吉奥 螺旋针 friend 美酒佳肴 卡紧 酒液 巴黎人 切一
酒刀(waiter’s friend):从英文直译,这种开瓶器叫做"侍者之友"。因为这种开瓶器上带有一把用于切开封帽的折刀,而且很小巧,方便放到侍者的上衣口袋里,几乎全世界餐厅的侍者都使用这种类型的开瓶器开酒。一件小巧的工具就可以完成切下封帽和打开木塞的工作,而且可以完成得很酷,很潇洒。法国国刀拉吉奥乐(Chateau Laguiole)是酒刀中的极品,是最为...
关键词: 烟雨蒙蒙 品酒会 小资 不知道 给你 橡木桶 木桐 必备品 鱼函 酒标
每次到上海,迎接我的总是浙淅沥沥的雨,让我喜欢似乎这才是上海,才是烟雨蒙蒙的初春。另外,它把整个城市都清洗得干干净净,给人清爽之感。就是在这样的细雨中,我去上海探寻了一个藏满葡萄酒的地方——红樽坊。
关键词: 葡萄酒行业 品酒会 庄布 中国饮食 红葡萄酒 中国美食 食物搭配 葡萄酒业 干红 酒体
认识庄布忠先生是在去年7月的一个香槟的品酒会上,他的谦和与诚恳给我留下了深刻的印象。当时由于人多未能进一步的沟通。可能是缘分吧,我们竟在半年之后又见面了。对于在世界各地飞来飞去的他,安排这次采访实在不易。面对镜头和采访,谦逊、和蔼、敬业的庄先生为浮躁的我上了一堂无声的课程。同样,通过这次采访,更加让我感受到"葡萄酒"真正的醇...
关键词: 葡萄酒厂 enoterra 莫尼 埃尔 目标客户 培训师 法国波尔多 大众消费者 合理价位 干红葡萄
皮埃尔·莫尼埃自2005年2月在法国创建了ENOTERRA总公司,并在新加坡建立了公司总部,在2006年9月来上海之前先在新加坡进行了市场开拓,通过他们当前的一些供应商,加强了几个月的葡萄酒方面的培训,有很多培训师也是他们家族的长期朋友。皮埃尔·莫尼埃说:我坚信随着葡萄酒文化在中国的发展,尤其是伴随着我们自己品牌ENOTERRA的成长,作为一个合理价位...
关键词: becky liu 梦女孩 刘璇 白领丽人 工作压力 来顿 美酒佳肴 蓝莲花 共同体验 营养互补
Sundaybrunch由英语Brunch转变而来,Brunch即Breakfast(早餐)加上Lunch(午餐)的合成词,它并不是每天都有,通常只有在周末才吃,所以称它为(星期天早午餐)。工作压力之后的周末,我们在阳光中醒来,享受周末的美味时刻,我们可以找一个餐馆来顿美食,但最好我们能与家人和朋友来一起消磨这段难得的悠闲时光。Sundaybrunch的精髓在于舒缓的节奏。我们从...
关键词: 日本料理 空无 芝士粉 黑胡椒 酒质 如水 酒体 芬芳馥郁 格乌 面包粉
新都里无二的名气早有耳闻,知道他们有八家店,台北四家,上海三家,北京一家,分别为竹一、无二、影三、泷四、泉五、穹六、萤七、玄八,每一家的特色都各不相同,不过我对无二的兴趣最大,我想不出,一家餐厅为何以"无"字来命名。趁上海出差之际,决定去探一番究竟。当你来到新都里无二的门前,你一定想象不到有人会把它称为上海最好的日本料理店,也绝想...
关键词: 一发不可收
<正>对于热爱葡萄酒的人来说,如果一次购买两箱"期酒",待酒成熟后,投资者不仅能自己享用一箱美酒,而且出售另一箱酒的收入能够重新买入两箱葡萄酒。这样的美事不是即方便地解决了心里蠢蠢欲动的"馋虫"。又能在这一来二往中,享受到更多葡萄酒的奥妙。当然,这样的美事不是人人都能遇到,但已经可以看出葡萄酒在收藏和投资领域的价值。事实上,...
关键词: 酒体 徐先生 继续成长 法国诗人 品酒师 酿酒师 中国酒 木桐 生存形式 大使们
<正>法国诗人波德莱在一首歌中写道:"昨天晚上,酒的灵魂在酒瓶里唱歌。"酒的灵魂为什么在酒瓶里唱歌?因为葡萄酒有生命。装瓶后仍然会继续成长,成熟,使酒的香气更加丰富浓郁,口味更加圆润柔顺,酒体更加成熟丰满。
关键词: 接触社会 葡萄酒消费 普通工薪阶层 知识的基础 级名 升值空间 生活水准 世界史 国际市场 历史时期
<正>90年代初期,那时候我刚刚开始接触社会。在和一些从国外回来的经商朋友接触中,了解到名酒方面的一些基本知识。不过当时国内这方面的资源也很贫乏。而且,那时候的收入条件也不可能去接触这方面的东西,很多顶级的葡萄酒只闻其名,见到真面目也是在90年代末以后了。
关键词: 酒概 不知道 粗略估计 预算案 世界记录 美国商会 你喜欢 有所耳闻 保健药物 城中
一般而言,藏酒的心路历程大致上是这样的,从不懂到试试,到分门别类,钟情专一,花心去寻找各地佳丽,最终找到真爱。
关键词: 中国葡萄酒 波尔多 酒商 德兰尼 吉伦特省 mathieu 庄布 马蒂 grand 外区
<正>马蒂厄·沙德兰尼埃(Mathieu CHADRONNIER):负责管理波尔多以及吉伦特省葡萄酒协会CVBG(Compagnie des Vins de Bordeaux et de la Gironde)之特等酒庄(Grand Crus Classes)业务。这家颇具影响力的酒商位处波尔多外区的Parempuyre。笔者就中国市场的发展与他进行了一次对话:
关键词: 法国葡萄酒 优惠价格 投资收藏 成酒 酒商 品酒师 波尔多 教学费 升值空间 销售风险
<正>在法国,葡萄酒收藏买卖的方式主要有两种模式:第一种就是国内很多葡萄酒爱好者所说的买酒花,即在某年份葡萄酒尚在酿造初时,商家按照酒庄提出的优惠价格,提前付款购买,大约1至2年后拿到成酒。在此年份酒上市后,酒的现价往往是酒花价格的1.5倍—2倍。
关键词: 葡萄酒业 法国波尔多 评酒 王晓 酿酒师 酿酒技术 木桐 酒商 性商品 梅多克
<正>酒尚:什么是投资级葡萄酒?王晓航:投资级葡萄酒(Investment Grade Wine,缩写为IGW)是指可以长期陈年并随时间的延长而增值的葡萄酒。投资级葡萄酒必须具备以下特点:首先是长期陈年的能力。长期陈年的能力是投资级葡
关键词: nichols 酿酒师 keith 葡萄酒厂 航空电子技术 圣劳伦斯河 马里兰 红葡萄酒 橡木桶 饮
<正>Keith Nichols出生在远离纽约圣劳伦斯河附近的一个被称为Massena镇的牛奶场里。在高中毕业后,他作为一名航空电子技术员在海军度过4年。离开海军后他迁入马里兰洲的银泉,之后他在一家叫Bunker Ramo的电子公司得到一个职位,并因此来到加州。
关键词: 艺术学校 创作思维 野兽派 剩山 客观景物 我将 雅韵 意象派 西方现代派 醉了
在采访吴强之前,我极力在想象着一个画家的典型形象:邋里邋遢,满身油彩,蓬头垢面,衣衫褴褛,不拘小节,性格古怪,放荡不羁……这些词汇在我的脑海里一个个地蹦出来。听说他喜欢喝红酒,还创作了别出心裁的"红酒系列",那么他就应该是抱瓶痛饮,酩酊大醉的"酒鬼艺术家"了吧。当我推开他画室的房门,所有的想象都不攻自破。出现在我面前的吴强,长得高高...
关键词: 起泡酒 葡萄酒厂 酒词 气泡酒 酿酒师 霞多丽 葡萄酒生产 赤霞珠 小编 葡萄品种
我敢向上帝保证,人都有犯糊涂的时候,这导致的直接原因就是小编我也曾经神经地以为所有的起泡葡萄酒都叫做"香槟"。但是,不可否认,我们的周围还有很多像我这样的人……我们现在可以为其验明身份,香槟是生产于法国的香槟产区,起泡酒可以生产于世界的任何地方,而它们的性质是一样的,没有昂贵的香槟,我们依然可以骄傲地说:"Waiter,请给我杯起泡酒"...
关键词: 葡萄品种 酿酒师 阿德雷德大学 毕业班学生 告诉我 毕业作品 干红葡萄酒 白比诺 桃红葡萄酒 酒商
<正>记得几年前,在澳洲阿德雷德大学读酿酒专业的毕业班学生甘(Gen)告诉我他将选择黑比诺葡萄(Pinot Noir)酿制他的毕业作品时,我惊讶得瞪大了眼睛,脱口说道:"佩服你的勇气,祝你好运!"因为,黑比诺是有名的难伺候的葡萄品种,即使是有经验的酿酒师也不敢保证每次酿出的黑比诺酒是优秀和出众的。要酿出上好的黑比诺酒不仅需要天时、地理、人...
关键词: 海蓝色 陆家嘴金融区 大蓝 对我说 告诉我 回过头 我自己 在路上 周游世界 万卷书
蓝蛙酒吧第一家店成立于1999年,在上海夜生活丰富的茂名路上,与茂名路其他酒吧不同,蓝蛙是个休闲的酒吧,适合那些安静的人群。蓝蛙有一个现代舒适的环境,特制海蓝色的瓷砖点缀着金色,复古的灯撒下轻柔的光,家具线条简单,周围茂盛的植物为蓝蛙增添了很多情趣。正大蓝蛙店坐落于陆家嘴金融区,可以在宽敞的平台上眺望东方明珠。目前蓝蛙在上海有六...
关键词: 丛林中 生活在别处 钢筋水泥 昆德拉 达坂城 艺术作品 告诉我 我自己 小石桥 来去匆匆
米兰.昆德拉说:生活在别处。生活在钢筋水泥丛林中的我们,总会有意无意地向往他乡:向往拉萨,向往青海湖,向往达坂城,向往丽江……想象着,那里是不是天更蓝、水更清,那里的人们是不是笑的更加温暖,那里的歌谣是不是飘动着不同的曲调……丽江,和其他的别处一般,因为古老而闻名,文字、音乐、绘画、木雕,古老的民居、石路、玉河、木桥……神秘的东巴...
关键词: 曹景行 冥冥之中 复旦大学历史 橡木桶 对我说 知天命 就这样 人说 香港回归 时尚前沿
葡萄酒有着自己鲜明的个性。这种个性随着当地的气候、环境以及人的习性所影响所决定。随着美好的酒香,可以体会出它的经历。人也一样,似乎人生许多事都是偶然,这些偶然其实冥冥之中又是必然的结果。听着他讲的故事,你就能体味到走过、路过的风景!
关键词: 葡萄品种 霞多丽 赤霞珠葡萄 于斯 哈斯 中东欧 葡萄原汁 梅洛 中国朋友 酿酒葡萄
<正>中东欧的葡萄酒历史源远流长,可以说绝大多数的葡萄品种在这里都有种植:不仅包含了为大家耳熟能详的原产法国的赤霞珠葡萄(Cabernet Sauvingnon),梅洛葡萄(Meriot),霞多丽葡萄(Chardonnay),原产德国的雷司令葡萄(Riesling),还造就了众多"生于斯,长于斯"的本地原产葡萄品种。其中有一种名叫哈斯莱威路(Harslevelu)的
关键词: 伊莎贝拉 精神之旅 彭浩 梁洛施 不知道 大家好 白哲 人烟稀少 青春无悔 门司
本期开设的"影片中的酒评"版块是围绕各类影片、各国影片中关于酒的情节所展开的评论,将故事中的酒艺术化,在涉及酒文化的同时也让读者感觉到一种电影审美,既达到宣传和解读酒文化的目的,也是给予读者一次奇妙的精神之旅。
关键词: 红葡萄酒 葡萄酒行业 萨罗 基酒 赤霞珠 酿酒师 雪碧 自我感觉良好 你喜欢 问过
<正>2007年1月10日圣戈芮娅在巴萨罗纳的时候,看到每个饭店都有一种深玫瑰色的饮料,里面通常加有柠檬片,几乎每个在饭店用餐的人都会点上一杯或一扎,这也是每个去西班牙的游客一定要尝的饮料。这种西班牙传统的饮料其实是一种用葡萄酒调配的鸡尾酒。酒的名字叫圣戈芮娅(Sangria)。圣戈芮娅最普遍的调配方法是用红葡萄酒做基酒,加上切成片...
关键词: 给你 三四 伙伴们 无影无形 我不知道 二因 醉了 三角琴 胜寒 烟视媚行
<正>【壹】与舞蹈的缘份相结最早,那时只有三四岁,幼儿园里挑选舞蹈队的成员,还在小班的我自然不在考虑之列,可妈妈与舞蹈教师极是熟稔,就带着我到那老师面前,玩笑似的说:"让我姑娘给你跳一段,看比不比她们强。"于是几岁大的我也不怯场,随着音乐的节奏开始了自创的随意性极大的"舞
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