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中外食品杂志

杂志介绍

中外食品杂志是由中国轻工业联合会主管,中国食品工业(集团)公司;中国食品科学技术学会主办的一本部级期刊。

中外食品杂志创刊于1994,发行周期为月刊,杂志类别为工业类。

中外食品杂志

部级期刊

  • 主管单位:中国轻工业联合会

  • 主办单位:中国食品工业(集团)公司;中国食品科学技术学会

  • 国际刊号:1671-8895

  • 国内刊号:11-4823/TS

  • 发行周期:月刊

  • 闲话“有机”

    关键词: 三氯氰胺  绿色标签  葡萄酒  白银  

    在选题会上,当同事提出做一期关于“有机葡萄酒”专题的时候,我变得踌躇满志,原因是眼前忽然闪出了绿色的草原盛产貌似圣洁的乳汁,而慷慨的免检背后却是魔鬼附体的三氯氰胺;面对商超比比皆是的“无公害”蔬菜,究竟有多少“绿色标签”不是用真金白银公关下来的光环我们却不得而知——

  • 不是酒,是神话

    关键词: 酒庄  神话  黑比诺  葡萄酒  世界  酿造  酿制  

    这款酒只用那块18公顷园地出产的黑比诺酿造。几百年的经验证明,这是一块真正的风水宝地,至神至圣。酒庄的主人说:“从1580年以来,这块地没有增减一分”。每年收成仅能酿制6000瓶酒。听到这个数字,人们不免想到:世界上有多少葡萄酒迷!世界上有多少富翁!

  • 落槌!138,000澳元!

    关键词: 澳大利亚  拍卖会  葡萄酒  价格  

    9月1日的在线拍卖会,以138,000澳元拍卖出一批跨越40个年份(从1951年1990年)的最贵的澳大利亚葡葡萄酒——奔富格兰奇。其中,一瓶1951年的格兰奇价格为43,700澳元;一瓶1957年的St Henri价格为8,100澳元;一瓶1956年的格兰奇为12,100澳元。

  • 为酒庄,球星也疯狂!

    关键词: 酒庄  小型葡萄园  体育明星  jean  合作社  混合酒  法国  

    体育明星似乎对酒庄情有独钟,前法国队的传奇人物David Ginola和Jean TlgCcna就在法国买了酒庄,David Ginola说:“我一直对葡萄园很感兴趣,但是几年前它们的价格太贵了!所以我投资了一块合作社的小型葡萄园,这意味着我可以自己来混合酒了。

  • 拉吉奥乐酒刀,牛角加钢铁的护照

    关键词: 护照  钢铁  牛角  酒  手工制造  法国人  法兰西  刀具  

    法国国刀拉吉奥乐(Chateau Laguiole)被称为是法国人“牛角加钢铁的护照”,它代表了法兰西真正的传统和技艺。每把刀具采用精选材料,全手工制造,因此全世界没有两把相同的Laguiole酒刀,你甚至可以在酒刀出厂的时候,在刀上刻上自己的签名,作成一把完全属于自己的至尊酒刀。拉吉奥乐酒刀是侍酒师和酒迷的梦想。

  • Moline q与北京黄浦会餐厅联合打造美酒晚宴

    关键词: 北京  晚宴  餐厅  美酒  葡萄酒  酿造  

    北京北方茂林商贸有限公司(Moline q)与北京黄浦会餐厅于2009年9月8日举办了一场精选葡萄酒晚宴。此次荣幸的邀请到了法国巴拉克城堡和小白马庄的酿造者专程来到北京,为红酒爱好者们介绍他们亲自带来的珍藏葡萄酒。

  • 欢庆时刻“经典”相伴格兰杰威士忌全新推出09尊享经典礼盒

    关键词: 威士忌  礼盒  万花筒  麦芽  美味  

    近日,格兰杰特别推出09尊享经典礼盒,以“最美味的麦芽威士忌”万花筒般的馥郁芬芳,点亮节日的每一个欢庆时刻。

  • 佳节表情怀,尊品献至亲——轩尼诗XO中秋礼赏

    关键词: 轩尼诗  中秋  表情  诗情画意  人情味  典藏版  品味  瓶身  

    中秋,一年中最有人情味、最诗情画意的日子。轩尼诗XO为品味之士奉上最适合这一时节的全球典藏版“Iridescence”,邀您共同感悟“经历愈多,看得愈真,愈懂欣赏”的真意。

  • 北京安缦经典酒会将于金秋隆重揭幕

    关键词: 酒会  北京  金  美国加州  酒庄  晚宴  

    200年首届北京安缦经典酒会将于金秋隆重揭幕,活动为期三天,以美国加州顶级酒庄为主题,包括各类主题研讨会、品酒会及豪华晚宴。来宾可自由选择酒会所提供的系列入场券,如两晚酒店住宿及所有活动套票、各项指定活动入场券等。

  • 意大利卡维诺推出利乐装葡萄酒

    关键词: 白葡萄酒  意大利  利乐包装  生产商  零售价  酿制  

    意大利著名高端葡萄酒生产商Caviro在英国乐购超市(Tesco)推出利乐包装的Tavernello葡萄酒系列。这一系列典型意大利风格的葡萄酒已于8月中旬在乐购上市,其中包括一款100%以桑娇维塞(Sangiovese)葡萄酿制的红酒以及一款包含80%特列比安(Trebbiano)和20%自比诺(PinotBianco)的混酿白葡萄酒。

  • 法国研发低糖低酒精的新型葡萄酒

    关键词: 法国  葡萄酒  酒精含量  研发  低糖  过程控制  蒸馏处理  研究院  含糖  

    这种被称为“轻度”的新型葡萄酒是由法国国家农业研究院下属的法国葡萄酒研究中心研发出来的。它以含糖分较少的葡萄为原料,并采用了特殊的蒸馏处理过程控制酒精含量,这样以来,它的含糖量比传统葡萄酒减少了30%,酒精含量也只有9%。

  • 富隆酒业带您感受九月西班牙风情

    关键词: 西班牙  酒业  风情  感受  种植面积  美酒  橡树  酒窖  

    西班牙是全球葡萄种植面积最大的国家,所产美酒就像身穿红色Flamenco舞衣的西班牙女郎,热情奔放,妩媚。而西班牙酒王——橡树河畔更是当中的最佳诠释者。9月14日,在富隆酒窖瑞士公寓店,酒庄代表Javier先生带来旗下七款精品美酒亲临现场,为大家解读西班牙的美酒神话。

  • ASC精品葡萄酒公司举办澳大利亚露纹酒园晚宴

    关键词: 澳大利亚  葡萄酒  asc  晚宴  精品  

    近日,由ASC精品葡萄酒公司举行的澳大利亚露纹酒园晚宴,再度于北京香格里拉饭店举行。酒园主人DenisHorgan先生再次出席晚宴并接受媒体采访。

  • 加州葡萄收获开始 高档品种难寻市场

    关键词: 葡萄品种  美国加州  高档品种  市场  收获  金融危机  葡萄酒  ge公司  

    金融危机给今年美国加州的葡萄收获笼罩了一层阴影。行业人士预测,一些昂贵的葡萄品种将难寻市场。从事葡萄与葡萄酒经营的Turrentine Brokerage公司合伙人之一Brian Clements说:“很多以往出手阔绰的人现在都捂紧了钱袋。”金融危机当前,美国消费者对葡萄酒的需求却略有增长。然而,消费者纷纷转向于价格更低廉的葡萄酒。

  • Acker Merrall&Condit9月在港举行名酒拍卖

    关键词: 拍卖会  名酒  香格里拉  波尔多  箱装  

    Acker Merrall&Condit于2009年9月19日(星期六)在香港香格里拉大酒店举行本年度第三场名酒拍卖会。本次拍卖呈献1,200批逾8,300瓶全球顶级名庄佳酿,总估值达4,000万港元。在推出的拍品中,三个重要私人珍藏将备受瞩目:历来亚洲拍卖会上数量最多的Domaine de la Romanee—Conti名酿珍藏、囊括25年来最出色的波尔多精选、以及法国陈年瑰宝...

  • 城市超市2009美食节,用美食点燃生活

    关键词: 美食  超市  城市  美国  食品  生活  点燃  贸易协会  农业贸易  

    2009美国美食节于8月14日在城市超市及其九家上海分店同时开幕,为期三周的食品节由美国驻华大使馆农业贸易处和美国南方贸易协会联合主办,超过3000种美国食品在城市超市汇聚一堂,其中一百多种产品首次进入中国市场,广泛的展示了美国的食品风味与文化。

  • 《世界打酒大师赛》中国赛区总决赛竞争激烈

    关键词: 啤酒集团  中国  世界  竞争  北京  

    由百威英博啤酒集团(ab-InBev)和万多吉公司共同举办的第十三届“时代”啤酒《世界打酒大师赛》(WDM)中国区总决赛,上月在北京33购物大厦如期举行。来自全国各地的9名中国打酒师中的佼佼者参加了比赛,展开了激烈的角逐。最终,来自北京福吧的李珊以优异的成绩摘得桂冠,并将于十月份代表中国参加在美国纽约举办的全球总决赛。

  • 新西兰德迈酒庄新酒上市

    关键词: 新西兰  新酒  上市  酒庄  热带水果  mix  葡萄酒  相思  

    2009年新酒上市?你也许会说,Come on!11月还没到呢!是的,这不是Beaujolais Nouveau,而是新西兰的2009年新酒,也是全球最早上市的2009年新酒。日前,桃乐丝中国在金茂威斯汀Mix迷酒廊举办了新西兰德迈酒庄新酒品鉴会。长相思和黑佳美给洒客们带来了2009年葡萄酒的初体验。其中,长相思表现出极佳的开胃酒的品质,有愉悦的花香和热带水果的香...

  • 维多利亚州旅游局推出《魅力墨尔本旅游手册》

    关键词: 维多利亚州旅游局  墨尔本  手册  中国银联  

    携手中国银联和亚洲航空,共同打造魅力便捷之旅.

  • 芝华士特备中秋节日礼盒

    关键词: 礼盒  中秋  节日  苏格兰威士忌  外观设计  橡木桶  醇化  口感  

    都说“自古中秋月最明”,今年的中秋又逢国庆,可谓喜上加喜。芝华士特备芝华士12年苏格兰威土忌和芝华士18年苏格兰威士忌两款节日礼盒,邀请大家共享“举国同庆,把酒对月”的畅快。两款礼盒各有特色:芝华士12年苏格兰威士忌丰润柔滑,至醇口感,甄选优质麦芽,窖藏于特别的橡木桶中至少醇化12年。

  • FHC China 2009——中国食品市场吸引更多全新投资

    关键词: fhc  食品市场  上海新国际博览中心  投资  中国  展会规模  捷克共和国  进口食品  

    第十三届FHC China将于2009年11月18-20日在上海新国际博览中心盛大开幕,作为国内历史最悠久、最具国际性的进口食品和葡萄酒的专业盛会,本次展会规模再次打破上届记录,新加入的国家官方展团包括有阿根廷、奥地利、比利时、巴西、加拿大、智利、捷克共和国、法国、菲律宾、南非、泰国、土耳其、阿拉伯。

  • “不是每一个人的酒吧”

    关键词: 酒吧  montgomery  现场演出  威士忌  卡尔  北京  

    2009年9月18号,北京丽思卡尔顿酒店丽思卡尔顿酒吧带来一系列独家特色,成为北京至尊酒吧。麦卡伦珍稀精选1950年份威士忌,法国库克单杯香槟,才华横溢的美国女表演家Sabrina Montgomery现场演出。

  • “美国优质原料,亲手烘焙,献给家人的爱”——美国使馆农贸处组织主题烘焙演示

    关键词: 优质原料  烘焙  美国  演示  使馆  组织  家庭制作  西式点心  

    美国使馆农贸处日前举办了名为“美国优质原料,亲手烘焙,献给家人的爱”的主题烘焙演示会,邀请西点名师赵斌先生演示了多道以进口的美国烘焙原料为主料、适合于家庭制作的西式点心。适时地顺应了正在升温的家庭烘焙文化时尚。

  • 生命光华,珍藏之密——库克珍享礼盒(Krug Treasure Box)九月神秘亮相

    关键词: 库克  礼盒  生命  银白色  酒庄  香槟  酿造  金色  

    历经六代传承,库克酒庄依然保持着它对优质与完美的理解,从而悉心酿造出品质绝伦的珍贵香槟。2009年9月,库克珍享礼盒(Krug Treasure Box)的优雅问世将库克家族的非凡与珍贵一一收纳,银白色的盒身中分为二,由金色的锁扣紧密相接。

  • 丽晶酒店荣获“绿色环球”环保认证

    关键词: 环保认证  酒店  标准认证  生态旅游  环保标准  认证过程  量化评估  社会责任  

    近日,北京丽晶酒店通过国际权威生态旅游标准认证,并获颁“绿色环球”认证,标志着丽晶酒店已经达到了世界最高的环保标准。在认证过程中,项目组对酒店进行了多方面严格的量化评估,包括能源和水的消耗、产生的垃圾总量、公众对于组织承诺社会责任的反馈,以及环境和社会政策等。

  • 禾富酒园创始人75岁生日庆典

    关键词: 生日  创始人  酒  庆典活动  

    禾富酒园创建者Wolfgang Blass先生为了庆祝自已的75岁生日,在今年9月23目到29日莅临北京、深圳、上海和杭州,在禾富酒园全球品牌大使George Samios先生的陪同下亲自主持在每个城市举办的庆典活动。

  • 加洲男子被控告欺骗并烧毁价值2500万美元葡萄酒

    关键词: 葡萄酒  美元  价值  烧毁  欺骗  男子  纵火犯  

    被控告于2005年纵火烧毁加洲葡萄酒仓库的男子,终于等到了他的开庭日,此次纵火导致价值2500万美元的葡萄酒的损失。纵火犯Mark Anderson是这次纵火案件的元凶,于11月17日在Sacramento联邦州立法庭,判决欺骗以及其他多项罪名。

  • 青岛红酒坊开街150余家商户开业

    关键词: 红酒  青岛市  开业  博物馆  揭牌仪式  工程改建  葡萄酒  延安  

    9月22日上午,青岛红酒坊开街暨青岛葡萄酒博物馆揭牌仪式在延安一路青岛红酒街隆重举行,由原延安一路一处人防工程改建而成的红酒博物馆当天也正式开门纳客。“吆喝了快一年了,终于开馆了”,自称就住在红酒博物馆楼上的杨阿姨很高兴,“今日一见,果然名不虚传,这里边很棒”。

  • 6位优秀女性获“2009中国葡萄酒天使”称号

    关键词: 中国  葡萄酒  天使  女性  秦皇岛  

    作为“2009第三届中国葡萄酒经济年会”的一个重要奖项,“2009中国葡萄酒天使”名单于9月20日晚在秦皇岛“柳河山谷之夜”颁奖晚会现场揭晓,六位优秀女性获“2009中国葡萄酒天使”称号。

  • 读者俱乐部

    关键词: 读者来信  苏格兰威士忌  俱乐部  葡萄酒  味道  喝酒  杏仁  酒体  

    读者来信:最近和朋友聚会,他们拿出了一瓶苏格兰威士忌大家一起喝。平时没有喝过威士忌,只喝葡萄酒.总觉得威士忌太过刺激,所以不敢尝试。没想到这次喝酒却觉得很有味道,不但酒体浓重并且带有杏仁的味道,细细品尝还是很有感觉的。于是对苏格兰威士忌产生了很大兴趣,能不能简单介绍一下呢?

  • 在胶片中盘点红酒

    关键词: 红酒  胶片  葡萄酒  电影  

    没有一样东西比葡萄酒更能使人生变得如玫瑰般地绚丽,而看一部好的电影如品酒一般,值得人去一生回忆。我们爱电影,我们更爱葡萄酒,这两样东西在我们的思绪里无法抹去。本期《酒尚》盘点几部演绎葡萄酒片段的电影,给喜欢电影的爱酒之人。

  • 想学葡萄酒,从一本美酒书籍开始!

    关键词: 葡萄酒  书籍  美酒  中国文化  文化背景  生活习惯  酒文化  中国人  

    越来越多的书籍开始侧重立足中国文化来理解酒,以期让中国读者能从文化背景与心理上与酒的距离更近,理解更深刻,促使中国形成自己独特的酒文化。在此基础上,让葡萄酒真正融入中国人的生活习惯,如同茶、白酒等一样,让葡萄酒的享用也越来越普遍。

  • 水,仅仅是水?

    关键词: 水瓶  矿物质  广告词  艺术家  圈定  

    Water, water, every where, but the sleek cylindrical bottle of Voss water……这是Voss的广告词,如果我们将它回车换行,会发现这俨然是水的赞美诗。也许你会说认为水只是维持生命的基础物质,艺术家创作的瓶子,水里面所含矿物质的比例,有没有气泡,都只是一种矫情和炒作。但是仍然有这么一些人,只喝某一个品牌的水,收集某些水瓶的设...

  • “汉孰与我大?”丁学良提问郎酒——《郎酒品牌与企业文化》研讨会实录(下)

    关键词: 郎酒  企业文化  实录  品牌  战略合作伙伴  社会责任感  中央电视台  民营企业  

    2009年郎酒冠名春晚,红花郎名声大震。汶川地震,郎酒捐款2130万元,加上物资捐赠,总金额超过5000万元。郎酒作为一个民营企业,其社会责任感有目共睹。2008年,郎酒与中央电视台军事节目中心结成战略合作伙伴,喊出“强我国防·神采飞扬中国郎”的豪迈口号。身处西南一隅,发展规模一直受到交通等多项因素制约之郎酒,近年发展势态迅猛。2008...

  • 放下包袱喝酒去

    关键词: 喝酒  葡萄酒  撰稿人  国内外  中国人  波尔多  食品  美酒  

    翻阅前两期《中外食品·酒尚》都有专题介绍过百款佳酿,加上不同撰稿人的个别介绍,在推荐单一美酒上我就不锦上添花了。葡萄酒世界浩如烟海,既为专栏,选题、撰稿马虎不得。思来想去,改版后的酒尚本就为针对国内外喜爱葡萄酒的高端看官而设,区区身为中国人,与其在波尔多左右岸上穿凿附会,不如还我个性,笔随心动。

  • 喝酒是一种生活经验

    关键词: 喝酒  生活经验  红葡萄酒  自信心  中档  品酒  

    记得在1998年的一次品鉴会上,我试饮了3-4种法国中档红葡萄酒,其中一种让我印象深刻,于是买了一箱准备与朋友分享。没过几天,在《华尔街日报》周末版上,这款酒被评为了亚洲能买到的50-100美元的好酒。这件事顿时对我品酒的自信心有了很大鼓舞,于是马上跑去准备再买三箱收藏。-

  • 方寸之间的小世界

    关键词: 小世界  啤酒桶  图案  意大利  西班牙  葡萄牙  酒标  

    不同图案的酒标在方寸之间展现自己的风采。意大利,西班牙,葡萄牙等国的酒标,其图案多为国王,骑士,古城堡,教学等,德国以啤酒桶为主图的商标,图案上的啤酒桶向外突出,好像就要胀开,给人以一种非常强烈的视觉传递效果。

  • 如果,有机?

    关键词: 葡萄酒  酒庄  时尚  

    请相信,我们并不准备告诉你什么是有机葡萄酒,我们并不准备定义某家酒庄是否有机,我们甚至不确定有机葡萄酒的意义。就像时尚,就像乐活,就像慢食……当概念变成潮流的时候,概念就丧失了概念背后的思考空间。

  • 左手遥控器,右手红酒——访B&O亚太区执行董事Lars Myrup

    关键词: 遥控器  亚太区  红酒  左手  右手  wine  羊肉串  办公室  

    喝酒是不是一件正经事?Wine Lover最可爱的地方,就是能够为一瓶好酒准备专业的Riedel杯,也能够拎着一瓶餐酒在路边小摊吃羊肉串。B&O亚太区执行董事Lars Myrup就喜欢一边看电视一边喝一杯红酒,他说:“我希望我的生活尽量简单一点、轻松一点。

  • 我想我是一瓶香槟——Aman at Summer Palace Cellar Master Crystal

    关键词: crystal  cellar  master  香槟  smile  美国式  美女  酒  

    曾经和几个酒友讨论过这样的话题,美女到底是陈年的好还是年轻讨喜?当我看到Aman at Summer Palace 的 Cellar Master Crystal,,一个金发美女向我走来,并露出一个迷人的笑容的时候,我确定她正在最好的时期,并且还会有陈年的潜力。“我想我是一瓶香槟。”她对我说,附赠一个灿烂的美国式Big smile。

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