中外食品杂志是由中国轻工业联合会主管，中国食品工业(集团)公司;中国食品科学技术学会主办的一本部级期刊。
中外食品杂志创刊于1994，发行周期为月刊，杂志类别为工业类。
杂志介绍
中外食品杂志是由中国轻工业联合会主管，中国食品工业(集团)公司;中国食品科学技术学会主办的一本部级期刊。
中外食品杂志创刊于1994，发行周期为月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 消费观 水 消费者 消费心理 终端 品牌
本刊的消费者、终端调查团队对一批不同年龄段的消费者进行调查采访，以消费者视角来回应高端水在他们心中的地位。他们喝过哪些品牌的高端水，是在什么场合喝的？在什么情况下他们会自己消费高端水？如果想消费高端水，他们会选择什么样的终端？而选择品牌的理由和消费心理是什么？
关键词: 包装饮用水 高端产品 高端市场 金融危机 通货膨胀 经济形势 企业
高端产品，对于每一个企业都是一种诱惑，尤其是在近年来金融危机、通货膨胀、成本上升等因素作用下的经济形势下，推出高端产品，征战高端市场，不仅是企业做大做强的一种战略，甚至是一些企业维持生存的一根“救命稻草”。高端的诱惑不是一件坏事，然而，当中国的企业以一种急功近利的心态涉足高端市场时，往往会把好事变成坏事。
关键词: 企业经营 水源地 误区 销售渠道 市场需求 特征 消费者
目前高端水企业经营的两个特征，预示着前方危机重重。第一个特征，主走团购渠道，本身并没有错，错的是投机心态比较重：第二个特征，推销“水源地”概念，本身并没有错，错的是对消费者缺乏诚意。所以，两个特征变成了高端水经营的两个误区。第一个误区：单一销售渠道有弊端高端水的涌入，是市场需求的所致。但摆在企业面前的问题是，
关键词: 水市场 蛋糕 营销 饮料企业 市场容量 饮用水 瓜 行业
百亿蛋糕的诱惑？高端水一直以来是国内饮料企业垂涎的一块诱人蛋糕，水市场向高端的发展也是行业逐渐成熟的标志。高端饮用水市场每年以80％的速度扩容，预计到2015m，我国高端饮用水市场容量将突破100亿元。笔者并不想探讨战略战术之类话题，这方面自称专家的人太多，多一个不多，少一个不少，笔者就不瞎掺合了，简单分享下对这个行业的一点看...
关键词: 流通渠道 瓶装水 创新 饮料企业 产品市场 com 消费习惯 水市场
纵观国内中高端矿泉水市场,从3元／瓶的统-A水、润田翠、蓝剑冰川时代：5～10元／瓶的昆仑山、5100到10元以上的依云、巴黎水等。从2007年以来,中国FromEMKT．com．cn中高端饮料产品市场一片繁荣。众多饮料企业进军中高端矿泉水市场。从消费者的消费习惯来看，瓶装水的主流渠道仍然为流通渠道，连锁商超、KA卖场等。
关键词: 饮水安全 水源污染 记者招待会 重金属镉 柳州市 污染源 水污染 超标
2012年的开年对于很多老百姓而言，似乎是不太平静的。喝水这么简单的事情，有时竟变得如此困难。1月15日起，广西龙江河宜州拉浪段发现重金属镉超标，后查明污染源来自附近矿业，柳州市启动紧急应对措施，截止到2月3日，政府才刚刚召开记者招待会，宣布柳州市刚刚度过了这次水污染最困难的时期：但就在同一天下午，
关键词: 食品安全 保护生态环境 经济社会可持续发展 声音 人民群众 生态良性循环 社会问题 环境污染
：保护生态环境，保障食品安全如果不能有效保护生态环境，不仅无法实现经济社会可持续发展，人民群众也无法喝上干净的水，呼吸上清洁的空气，吃上放心的食物，由此必然引发严重的社会问题，必须抓紧解决严重威胁人民群众健康安全的环境污染问题，保证人民群众在生态良性循环的环境中生产生活。
关键词: 数据分析 北京 龙口粉丝 销量 薯片 山东烟台 生产企业 产品结构
中国的粉丝生产企业主要集中在山东、河北、四川等地，其中山东烟台的粉丝生产企业最多，在山东烟台辖区，又以龙口粉丝为主要产区、和知名品牌聚集地。目前，单调的粉丝产品已经不能满足消费者需求，市场产品结构开始出现分化。在北京等一线城市的市场，仍然是由龙口粉丝占据市场主导地位。
关键词: 品牌竞争 酸奶 数据分析 北京 销量 市场份额 连锁超市 乳
目前北京、上海、广州已成酸奶必争市场奶品牌竞争程度更胜往年。在美廉美连锁超市乳企也在赠送。畏合共占全国酸奶市场份额的46％。北京酸奶市场，今年酸多家酸奶品牌都在促销，不但有本地品牌买N送1，连外资乳企也在赠送。
关键词: 冰红茶 数据分析 红茶饮料 北京 销量 市场份额 茶市场 康师傅
作为一只开拓并培养了整个冰茶市场的老品牌——康师傅冰红茶已经成为了冰红茶市场领军品牌，瓜分了冰茶市场60％以上的市场份额，在北京这个品牌众多、竞争激烈的市场，亦占有超过一半的市场份额。但经过10几年的市场耕耘，康师傅冰红茶毋庸置疑的进入了市场成熟期，其它进入冰红茶品类的企业，已经难以撼动康师傅冰红茶的“老大”地位。
关键词: 北京市场 食用盐 数量分析 品牌销售 朝阳区 国家标准 卫生部 碘含量
根据卫生部规定，3月15日起，各地根据实际情况执行新的《食用盐碘含量》国家标准，新标准列出了3个含碘浓度供选择：20毫克／千克、25毫克／千克、30毫克／千克。目前北京市场上的食盐以无碘盐和低碘盐为主。
关键词: 含铅 消费者 汤 产品质量 螺旋藻片 国家药监局 质量监管 检查结果
3月30日起媒体关于汤臣倍健“含铅门”报道急剧增加，内容涉及公司澄清声明否认涉铅、媒体质疑产品质量及全国各地零售产品下架情况等。当天，作为药品质量监管的官方权威机构，国家药监局公布了检查结果，称媒体报道的绿A牌螺旋藻精片、汤臣倍健牌螺旋藻片和金奥力牌三达紫光螺旋藻片等其他产品铅含量在本次监督检查中结果均未超过国家限量标准...
关键词: 变形金刚 保健品行业 奶粉事件 儿童食品 食品安全 饮食卫生 安全问题
近年来因为一连串的奶粉事件，儿童食品安全，越来越被广大父母所关注，“帮助孩子把好饮食卫生的第一步”，层出不穷的儿童食品安全问题，只能让家长们擦亮眼睛的选择产品的同时，徒添更多的提心吊胆。例如近期出现金奇仕事件，为中国保健品行业的健康发展蒙上了一层阴影。有些保健品企业，以投机心态钻监管的空子，
关键词: 橄榄油 犀牛 消费群体 生产企业 中国市场 市场培育 消费者 关键字
生产企业：深圳市巨万阳光食品股份有限公司关键字：高端品类时尚消费群体扩大2010年之前的数年里，进入中国市场的橄榄油品类，在市场培育方面一直表现的不温不火，那是有许多因素制约的，比如在那些年里，花生油占主导，是因为消费者的口感需求要高于健康需求，再有一点是橄榄油属高端品类，消费者经济水平有待提高。
关键词: 花椒油 调味品行业 生产企业 企业发展 品牌化 细分 关键字 价格战
生产企业：四川汉源五丰黎红食品有限公司关键字：创新细分品类川菜品牌化每个进入调味品行业的企业都应该冷静的认识到，创新细分品类比价格战更为重要，而且是企业发展的长远之计，而且许多细分品类只是处于初级阶段，行业不成熟，品牌格局胜负、排名未定，正是大展身手的好时机。例如调味油行业，就有花椒油、香葱油、蒜油等细分品类，
关键词: 休闲食品 鱼 牦牛肉干 影视明星 生产企业 消费者 猪肉脯 娱乐圈
生产企业：浙江绍兴外婆家食品股份有限公司关键字：传统口味方便休闲食品休闲食品品类更像娱乐圈影视明星的流行，是个“消费者永远只爱新品类，不复念‘旧人一’”的特点。以肉为例，曾经流行过猪肉脯，牛肉干，牦牛肉干、鸡爪等等，现如今，喜欢零食又要追求健康的消费者，开始喜欢以鱼为原料制成的休闲食品。
关键词: 食品生产企业 伴侣 消费者 膳食搭配 营养均衡 食品公司 消费能力 消费需求
生产企业：宁夏家道清真食品公司关键字：养生营养均衡膳食搭配中国消费者手中有钱，有了较高的消费能力之后，最主要、最迫切的消费需求就是养生。对于食品生产企业而言，就是要研究消费者在养生过程中遇到了什么难题，然后就是为消费者解决这些难题，大事化小，化繁为简，为消费者节省出更多的时间和精力，满足消费者的养生、健康需求。
关键词: 企业家 经济 眼球 亲和力 感染力 董事长
企业家们往往喜欢将自己的另类、个性甚至狂傲适时地掩藏起来，以一种平和、友善的态度去塑造亲和力、感染力。但农夫山泉的董事长钟啖睃却不喜欢低调，他喜欢炒作，只做自己认为该做的事情，他不惧怕说真话得罪人，也不怕因此引发的争论。在他的人生字典里，只有“是”与“不是”，没有第三个词。
关键词: 中国大陆 发黄 流通业 营业额 润发 特别灵 零售 外资
润泰集团大润发中国区执行长黄明端认为，到大陆一定要有三本，本钱、本事、本业，尤其本事，必须特别灵活。黄明端就是靠著“三本”，让大润发在大陆市场稳坐营业额第二大的零售流通业霸主地位。大润发在进军中国大陆短短的不到9年之间，虽然起步比任何一家外资零售流通业都要晚，可是却是后来居上，不但已稳坐营业额第二大的零售流通业霸主地...
关键词: 新中国 荷兰 双边贸易 食品 马车 海上 地理位置 统计局
中荷两国贸易往来始于17世纪初期。新中国成立后，两国贸易往来有了进一步发展。尤其是进入八十年代以来，中荷双边贸易呈快速发展势头，中荷双边贸易的快速发展也有力地支撑了荷兰作为世界物流强国的地位。由于荷兰地理位置优越，物流业高度发达，转口贸易成为荷兰经济的主要支撑之一。据欧盟统计局统计，
关键词: 北冰洋 品牌 北京人 消费者 经营者
北冰洋汽水又回来了!这个消息对于许多老北京人来说，是那份已经远去的童年和少年甜蜜的记忆又可以重新回味了，对于我这种专门从事营销顾问工作的人来说，又多了一个研究标本，在热切的期盼中更多的是冷静。当年，悄悄的你走了，正如你现在悄悄地来，轻轻地招手，不知消费者还在不在。我想问，北冰洋的经营者唤醒这个已经冬眠15年之久的老品牌...
关键词: 早稻田大学 康师傅 创新 新生代 服务精神 社会需求
每逢3月掀起的“学雷锋”热潮，因为今年“两会”的关注更受瞩目。师法雷锋的志愿服务精神，2012年康师傅——早稻田大学创新挑战赛也以“小公益，大行动”为主题，鼓励每一个人发扬“志愿精神”，从身边的社会需求着手，把自己的创意和爱心付诸行动，帮助他人，影响社会。
关键词: 娃哈哈集团 孩子 锌 中国 董事长 儿童 酸奶
孩子不好好吃饭的问题，娃哈哈集团25年来，一直把它作为最重要的问题来抓，为中国儿童的健康、营养、成长贡献着自己积极而专业的力量。娃哈哈集团董事长宗庆后在刚刚结束的浙商大会上说，这是娃哈哈的责任，锌爽歪歪就是这个理想的功劳产品。如今，娃哈哈又一次精准地提出“让中国孩子吃饭香计划”，并隆重推出了具有划时代意义的“锌爽歪歪儿...
关键词: 营养饮料 投资 饮料厂 北京时间 制药公司 俄亥俄州 无菌包装 北美市场
北京时间3月2Et凌晨，雅培制药公司（ABT）在美宣布，计划投资2．70亿美元在俄亥俄州建设一座新厂，该厂将雇佣240名员工，生产成人营养饮料。这座新厂将生产无菌包装的Ensure（安素）与Glucerna（益力佳）成人营养品，供应北美市场。雅培预计该厂的建设将于4月份开始，并将于2013年末建成。去年10月，雅培出人意料地宣布将其品牌药业务分拆为一...
关键词: 上市公司 茶饮料 业务 咖啡 阿姆斯特丹 公司名称 生产商 美国
近日，美国食品生产商莎莉集团（Sara Lee Corp）有意让旗下的咖啡与茶饮料业务在荷兰阿姆斯特丹挂牌上市。美国莎莉集团早在1984年就买下了荷兰咖啡生产商Douwe Egberts。报道称，该业务上市之后可能将沿用这个公司名称。莎莉集团曾在2011年1月表示，将拆分成两家上市公司，以集中精力发展北美的肉类业务以及咖啡与茶饮料业务。具体的业务拆分...
关键词: 红牛 国家体育总局 羽毛球 城市
近日，“羽林争霸”2012红牛城市羽毛球赛将在北京盛大启动，届时红牛公司将正式这首“羽林争霸”主题歌《热力战放》的MV版本。该歌是有“羽坛一哥”林丹和原零点乐队主唱周晓鸥共同为“羽林争霸”2012红牛城市羽毛球赛录制主题歌。“羽林争霸”红牛城市羽毛球赛是由国家体育总局乒羽中心批准举办，红牛公司举办的大型业余羽毛球赛事，
关键词: 可口可乐饮料 体育事业 长沙市 合作意向书 文化发展 群众体育 体育中心 文化活动
近日，长沙市体育局和湖南中粮可口可乐饮料有限公司，在体育中心会议室共同签署了《长沙市群众体育文化发展事业战略合作意向书》。未来5年内，后者将投入不少于600万元用于长沙市体育文化活动。作为此次签约方企业代表湖南中可总经理陈红兵在签约仪式上表示，“从2012年到2017年的5年时间里，湖南中粮可口可乐饮料有限公司将投入不少于600万元...
关键词: 小花生 市场调查 品牌 北京 生意 单位面积产量 花生产业 持续增长
20世纪90年代初以来，全球花生及其制品的消费量连年上升，因需求量不断增大，产量和供应量也必然不断增大。近年来，世界花生产业有了较大发展，花生的单位面积产量和总产量持续增长。目前，世界生产花生的国家有1D0多个，种植面积约2112万公顷，主要分布于亚洲、非洲和美国。目前，印度、中国和尼日利亚是世界三大花生生产国与消费国。
关键词: 健康生活 中国农学会 食品安全 专业委员会 花园酒店 健康饮食 豆制品
3月20日，四川徽记食品2012新品会在成都加州花园酒店盛大举行。会历时2个半小时，现场推出了兼具了有牛肉口感与大豆营养的素食豆制品“素牛肉棒”和高纤降脂的精选粗粮“谷粒棒”两款新品，并邀请中国农学会副会长李里特教授，中国豆制品专业委员会秘书长吴月芳就当前食品安全，健康饮食等媒体关心的问题与到场的各大媒体进行互动。
关键词: 诚信经营 消费者权益保护 中国消费者协会 倡议书 国家工商总局 社会责任 调味品行业 企业
继日前《2011年企业社会责任报告》后，李锦记再次承担起良好企业公民的责任，在3·15国际消费者权益保护月，积极倡导企业诚信经营。共促和谐消费，《中外食品》杂志受邀参加了此次活动的采访与报道。3月13日，由国家工商总局消费者权益保护局、中国消费者协会共同举办的“倡导诚信经营共促消费和谐”座谈会在北京举行。作为中国调味品行业的领...
关键词: 豆腐乳 博物馆 前期准备工作 历史起源 基础资料 石宝寨 酿造 器具
忠州腐乳酿造公司表示，该公司目前正在打造“石宝寨牌”忠州豆腐乳博物馆。该馆区共分成忠州豆腐乳考馆、忠州豆腐乳器具馆、忠州豆腐乳蜡像馆、忠州豆腐乳实作馆、忠州豆腐乳荣誉馆共5个馆区。目前，该公司正在收集和完善相关基础资料及前期准备工作，力争年底建成开馆。忠州豆腐乳考馆主要反映忠州豆腐乳的历史起源，忠州豆腐乳考馆主要反映...
关键词: 小学 四川 食品 回访 教育基金 广元市 幼儿园 什邡市
加加食品应受援的四川灾区师生邀请，走访了广元市利州区加加希望小学、什邡市湔氏加加幼儿园。这两所学校是5.12汶川地震后，加加食品全体员工和经销商捐助建成的。公司表示，2008年至今，在援助2所四川灾区希望小学外，还创办了“宁乡县实验中学农村贫困学生教育基金”，
关键词: 企业标准体系 标准化意识 aa级 行为 考核评定 管理工作 内部管理 管理人员
近日，经过考核评定，海天建立的企业标准体系以475分（满分500分）通过了确认，并被评为AAAA级标准化良好行为企业。近些年海天公司非常重视各项管理工作的标准化，并投入了大量的人力物力规范企业的内部管理。在企业标准体系建立和运行的过程中，员工、管理人员的标准化观念均得到了改变，标准化意识得到了较大的提升，
关键词: 中国商业联合会 科学技术奖 产业化开发 国家科技部 安全生产 油料加工 集团公司 科技创新
近日．“2011年中国商业联合会科学技术奖”揭晓，鲁花集团公司申报的《高合油油料加工关键新技术产业化开发及标准化安全生产》项目荣获特等奖。“中国商业联合会科学技术奖”是国家科技部批准设立的，我国商业行业科技创新方面最具权威的综合性奖项，科学技术特等奖是该奖项的最高奖。鲁花集团该项目将大型压榨制油工艺列为研究方向，
关键词: 商机 商品 食品企业 保证金 市场 圈钱 广告
中国现在有一万多家各类食品企业，所谓：林子大了，什么鸟都有。当然也不乏有很多企业是为了圈钱的，要求商首批进货就是10万20万，甚至更多，再加上市场的保证金，如果商投放广告，或者是重新开拓一个市场，这样一算下来，操作一个市场少说也要30万。甚至更多，如果碰到是圈钱的企业，等你进了10万货交了几万的保证金，
关键词: 食品市场 市场推广 膨化食品 产品 生活
任何人都知道小事不小，其实，很多时候小事可以起到很大的作用。在我的营销生活中，有几件小事记我记忆很深，也产生了一定的效果。一个产品做过很多品类的食品，也换过很多公司工作，一直以来，我都觉得总不能达到预期的效果。后来换了公司，刚好他们新上马了这个产品在做市场推广。说实在的，这是一款模仿已经做出名气的膨化食品。
关键词: 对接 品牌化 鲜活农产品 快速检测系统 中国商务部 农产品品牌 专业合作社 冷链系统
中国商务部、财政部、农业部在全国选择了15个条件相对成熟的省份开展“农超对接”试点，国家安排了4亿元资金，农超将在全国建设200个“对接”项目，重点支持大型连锁超市和农产品流通企业的鲜活农产品冷链系统、配送中心项目，农产品专业合作社的快速检测系统和基地农产品品牌建设项目。新闻链接：近期葱价上涨引发网友关注，
关键词: 对接 沃尔玛 农民收入 和谐发展 环境保护 运输工具 经营绩效 中间环节
农超对接成果回顾农超对接打造了多赢局面，不仅使消费者获得了更新鲜、安全、低价的产品，农民收入增加、生产和生活水平提高，零售商的成本降低、销售额扩大，而且契合政府的三农政策、有利于社会和谐发展，另外由于中间环节的省略以及与生鲜经营绩效提升有关的陈列和运输工具的使用对环境保护起到了一定的作用。
关键词: 家乐福 对接 农民收入 通货膨胀 食品安全性 生产流程 中间环节 新鲜度
直采项目的目标1回报社会——提高农民收入积极的参与和贯彻实施直采项目能够切实提高农民的生活水平。2提高食品安全性——质量和新鲜度由于能够直接通过合作社来控制生产流程，所以农产品的质量和新鲜度得到更好的保证。3控制通货膨胀——平抑物价由于直采项目优化了产品供应链，去除了中间环节，所以能够帮助我们战胜通货膨胀并给顾客提供最...
关键词: 食品 休闲娱乐场所 消费人群 目标消费群 高温灭菌 电子商务 红茶 袋泡茶
立顿黄牌精选红茶包产品卖点：选用上等红茶，经机器打碎后制成袋泡茶，高温灭菌，包装成型。泡成后其色泽明亮，味道清香。饮一口生津解渴，爽喉润肺。生产商：立顿公司目标消费群：职业白领消费人群适销渠道：商超、电子商务，高档休闲娱乐场所记者点评：寒冬早春之季，红茶成为了办公室白领群体消费的热点食品。
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