关键词：食用油脂 种类 成分 作用 用法 

摘要：科学地选择和使用食用油脂,关系到每个人的健康和生活。食用油脂虽然是最为常用的食品和调味品之一,但如何科学地选择和使用食用油脂才有利于人体健康,一直存在不少盲区和误区。通过介绍食用油脂的种类和成分,阐述食用油脂的作用和不同脂肪酸对人体健康的影响,提出食用油脂的合理用法和储存。

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