昆山市外资企业密集区餐饮团膳公司卫生现状及管理对策

李英哲; 朱士新; 周宇扬 江苏省昆山市卫生监督所; 215301

关键词:企业密集区 餐饮团膳公司 现状及对策 

摘要:随着外向型经济的快速发展,昆山成为外资企业的密集区,目前有3000多家外资企业,每天有数以万计的企业员工就餐。当前大多数企业食堂由餐饮团膳公司承包或外送快餐经营。近年来,餐饮团膳公司伴随着后勤服务社会化、专业化的发展应运而生^[1]。本次研究从分析餐饮团膳公司发展情况人手,为进一步规范餐饮团膳公司经营行为,提高服务管理水平,有效预防和控制企业集体用餐单位食物中毒和食源陛疾病的发生,维护社会和谐稳定都具有十分重要的现实意义。

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