关键词：益生菌 安全性 潜在危害 风险评估 研究进展 

摘要：综述了近几年公开发表的一些研究结果，就益生菌的安全性和已经报道出的潜在危害性及其影响作了介绍，探究了益生菌安全性评价方法，并对今后研究的发展方向作了简要分析。

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